{"title":"LANGUEDOC","description":"Clos des Jarres, Mas Peyrolle, Mas des Chimères, Mirabel, Pech Redon, Ribiera, Bouisset, Font de l'Olivier, Gaujal, Binet Jacquet...","products":[{"product_id":"domaine-binet-jacquet-grande-reserve-de-schiste-2017-faugeres-75cl-rouge","title":"BINET JACQUET Grande Réserve de SCHISTE 2017 Faugères 75cl Rouge","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépages\u003c\/strong\u003e : Mourvèdre principalement\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSO2 total : 25 à 30mg\/litre max\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMacération longue avec pigeage manuel, élevage 3 ans, principalement en amphore de terre cuite, en partie en barriques de chêne français.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDégustation\u003c\/strong\u003e : nez complexe, fruits noirs, épices, fumé. V\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ein d'une grande profondeur, marqué par une grande élégance et minéralité. Il est l''expression la plus pure de la minéralité du schiste de Faugères. Il est produit en quantité très limitée, et uniquement dans les meilleures années.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🍷 Température de service à 17-18°, carafage 2 heures avant service, potentiel de garde 10-15 ans \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePierre Jacquet et Olivier Binet s'associent pour réaliser leur rêve et partent de rien en 1999 pour créer leur domaine. Ils jettent leur dévolu sur Faugères : ses fameux et magnifiques terroirs de schistes, son micro-climat baigné à la fois par la chaleur méditerranéenne et la fraîcheur des nuit qui descend des Cévennes. \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCe projet relevait de l'expérimentation à l'époque, avec le choix des méthodes biodynamiques, de la haute densité de plantation, des anciens porte-greffes peu productifs ainsi que de la sélection massale du bois de vigne. Ils commencent par planter des légumineuses et céréales pendant 2 années pour améliorer la structure du sol, plantent ensuite leurs 1ères vignes et récoltent leur 1ère vendange en 2005. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEn 2006, ils ont la chance de récupérer 2 ha de vieilles vignes de Grenache et Carignan puis plantent au fur et à mesure quelques autres vignes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"text_left\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAujourd'hui, le vignoble est composé de 9 ha. En cave travail en levures indigènes, longues macérations et pigeage manuels ; les vins sont le fruit d'une relation intime entre le vigneron et son terroir. En effet, les vins bénéficient de cette fraîcheur, cette harmonie et cette minéralité données par les schistes et recherchées dès le commencement par les 2 compères vignerons. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"text_left\"\u003e\u003cem\u003e# Languedoc, Mourvèdre, Rouge, Bio, Biodynamie, Fin, Minéral, Puissant, Tanins, Epicé, Fumé, Agneau, Gibier, Viande Rouge.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39669025013931,"sku":"","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/products\/domaine-binet-jacquet-grande-reserve-de-schiste-2017-faugeres-75cl-rouge.jpg?v=1619619135"},{"product_id":"grain-dl-grenache-2019-vin-de-france-75cl-rouge","title":"GRAIN D'L Grenache 2019 Vin de France 75cl Rouge","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépages\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e: Grenache noir 100% sur schistes\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDégustation\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e: nez cerise mûre et fraîche à la fois, bouche aux tanins infusés, très gourmande, sapide basée sur la finesse. Voici une joyeuse découverte!\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🍷 Température de service à 17-18° maximum\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGaelle Steunou cultive ses vignes sur 1,5 hectares non loin de Vailhan, nichées dans la garrigue, au sommet d'une piste forestière.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003eCe sont 4 parcelles de vieilles vignes (entre 30 et 100 ans) plantées en gobelet, sans palissage.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eTerroir de schistes. La faune et la flore s'épanouissent dans ce cadre de nature préservée. Les vignes sont cultivées de manière artisanale (pioche notamment…) et tout est fait manuellement (pas de tracteur ou chenillard). Juste des débroussaillages pour limiter la hauteur de l'enherbement naturel et un troupeau de brebis tous les ans pendant la période hivernale.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e# Languedoc, Grenache, Bio non certifié, Fruits Rouges, Fin, Epices, Tanins, Agneau, Gibier, Viande rouge.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42415962226934,"sku":"","price":23.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/products\/grain-dl-grenache-2019-vin-de-france-75cl-rouge.jpg?v=1642176736"},{"product_id":"jullian-vin-de-table-de-france-rouge-bag-in-box-5l-cevennes-languedoc","title":"JULIAN Vin de Table de France Rouge Bag In Box 5L Cévennes Languedoc","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépages\u003c\/strong\u003e: Carignan, Aramon noir et gris, Cinsault ainsi que d'autres cépages parmi ses 47 sur le domaine!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDégustation\u003c\/strong\u003e: Jolie fraîcheur aux accents de grenade, cerise et canneberge… avec une pointe d'épices. Souple. frais!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e🍷 Température de service 16°\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNous sommes dans le sud aux abords des Cévennes sur les rives du Gardon d’Anduze non loin de la splendide ville d’Uzès! Un des domaines certifié biologique\/historique puisque sa certification date de 1979 et les vinifications sans soufre depuis 1987!! Louis Julian sur ces 33 hectares est un vrai paysan puisqu’il est aussi maraîcher, possède volailles et cochons, quasi en autonomie puisque produisant son blé et d’autres cultures… avec ces deux fils désormais aux commandes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44800806846710,"sku":"","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/products\/jullian-vin-de-table-de-france-rouge-bag-in-box-5l-cevennes-languedoc.jpg?v=1673274389"},{"product_id":"prieure-saint-jean-de-bebian-blanc-2021-languedoc-75cl-blanc","title":"PRIEURE SAINT JEAN DE BEBIAN Blanc 2021 Languedoc 75cl Blanc","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCépages\u003c\/strong\u003e : Roussanne, Clairette, Picpoul, Grenache blanc \u0026amp; Vermentino élevés en fûts pendant douze mois.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eTerroir :\u003c\/strong\u003e Calcaires lacustres du Miocène \u0026amp; coulée de lave volcanique\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eDégustation :\u003c\/strong\u003e Nez de fruits à chair blanche, de fenouil, discrètement mentholé. La bouche est droite et ample et de belle persistance. Pas un petit vin d'apéro, plutôt un grand blanc de gastronomie...\u003c\/span\u003e2020 est une grande réussite, le plus beau blanc du domaine depuis bien longtemps!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e🍷 Température de service 10\/12°C\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"block-description-deux\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLe domaine Prieuré Saint Jean de Bébian\u003cstrong\u003e,\u003c\/strong\u003e grand de 32 hectares, est composé aujourd’hui de 43 parcelles différentes, toutes conservées pour leur diversité géologique et leur exposition. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLes cépages rouges (répartis à 40% en grenache noir, 30% en syrah, 20% en mourvèdre et 10% en cinsault), disposent de sols de 3 natures. On y trouve en effet un sol composé de calcaires et argilo-calcaires du villafranchien, un de basalte de coulées volcaniques, et un troisième sol argilo-siliceux fait de galets de quartz blanc et de travertin. \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLes cépages blancs répartis eux entre la roussanne (50%), le grenache blanc (20%), le vermentino (15%) et la clairette (10%) ont un sol composé de calcaire du miocène dont le taux de calcaire actif approche ceux des grands terroirs à blanc tels que Chablis ou Meursault. \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAu Prieuré Saint-Jean-de-Bébian, l'histoire vous regarde. Les moines cisterciens, arrivés au XIe siècle, ont commencé à cultiver les vignes dès 1152, sur ces terroirs de Pézenas. Plusieurs figures du Languedoc viticole se sont succédés à la tête de ce domaine emblématique, à commencer par Alain Roux, qui implantera dans les années 1970 un matériel végétal exceptionnel, allant chercher notamment des syrahs au domaine Gérard Chave, des grenaches à Château Rayas et des mourvèdres au domaine Tempier. Outre ce formidable patrimoine végétal, le domaine bénéficie d'une mosaïque de sols, de parcelles, d'expositions et de microclimats. L'ambition aujourd'hui est de redonner un souffle de fraîcheur au Prieuré et de faire revivre les grands vins du passé. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLe domaine continue de pratiquer une culture traditionnelle et des vendanges manuelles afin de respecter au maximum ses vignes. Au cœur de l’appellation Coteaux du Languedoc, les vignoble issu de sélection massale du domaine est classé en \"Cru Pézenas\u003cb\u003e\".\u003c\/b\u003e L'arrivée récente du jeune Benoît Pontenier a permis au cru de s'élever au rang qu'il mérite! L\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eabellisation Demeter, suppression du SO2, les vins n'ont jamais été aussi avenants, floraux et détendus.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLes vins produits, très méditerranéens, à la fois puissants et équilibrés, se consomment de préférence en longue garde, à partir d’une dizaine d’années environ. Ils ont une très bonne capacité à vieillir harmonieusement en étant généreux et raffinés. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47597287833926,"sku":null,"price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/files\/prieure-saint-jean-de-bebian-blanc-2021-languedoc-75cl-blanc.jpg?v=1725983747"},{"product_id":"preignes-le-neuf-chardonnay-coteaux-de-beziers-pays-doc-bib-5l-blanc","title":"PREIGNES LE NEUF Chardonnay Coteaux de Béziers Pays d'Oc BIB 5L Blanc","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCépage:\u003c\/strong\u003e Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTerroir: \u003c\/strong\u003eArgilo-calcaire et caillouteux. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eVinification\/Elevage:\u003c\/strong\u003e Egrappage systématique, 12 jours de cuvaison, remontage et délestage quotidiens, thermorégulation, suivi continu par œnologue. Travail en raisonnée selon le cahier des charges Terra Vitis. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDégustation\u003c\/strong\u003e: Délicat et floral, belle rondeur et fraîcheur en bouche. \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e🍷 Température de service 8° - 10°\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eChâteau Preignes le Neuf à Vias entre Béziers et Agde remonte à 1898, soit 5 générations de vignerons. Mais la présence de la vigne date de l'époque gallo-romaine! Le domaine est conduit en agriculture raisonnée selon le cahier des charges de Terra Vitis. Chaque traitement suit la devise suivante; \"Traiter quand il faut, là où il faut avec juste ce qu'il faut\". \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48741600854342,"sku":null,"price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/files\/preignes-le-neuf-chardonnay-coteaux-de-beziers-pays-doc-bib-5l-blanc.jpg?v=1699262810"},{"product_id":"le-chemin-2020-aoc-terrasses-du-larzac-75cl-rouge","title":"LE CHEMIN 2020 AOC Terrasses du Larzac 75cl Rouge","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépages\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e: Grenache noir 45%, Syrah 30% et Carignan pour compléter\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDégustation\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e: joli nez profond de fruits noirs, bouche dans le velours, aérienne, de jolis tanins et des notes de fruits rouges mûrs qui explosent, une belle finale persistante. A déguster avec un tajine épicé ou un rôti de bœuf !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e🍷 Température de service 16-18°, carafage conseillé 1h avant service\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFranck et Mathieu sont associés et tous deux dans les vignes depuis une reconversion savamment réfléchie ! A boire des canons de comptoir, des étiquettes connues ou moins connues, parler du vin, ils ont fini par s'imaginer créer leur propre cuvée... Le projet voit le jour en 2017 et ils travaillent aujourd'hui 9 ha. Appliquant l'agriculture biologique et les principes de la biodynamie, ils sont très attentifs à la qualité de leur récolte et de leurs jus. Ils dégustent très très souvent et se remettent constamment en question pour parvenir à des cuvées les plus expressives du terroir et surtout les plus précises possibles. Nous avons beaucoup aimé cette cuvée 2018 apportant en bouche un mixte de fruits noirs et de fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e# Barbecue, Bio non certifié, Carignan, Epicé, Cuisine Epicée, Gibier, Grenache Noir, Languedoc, Structuré, Viande rouge.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48842311139654,"sku":null,"price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/files\/le-chemin-2020-aoc-terrasses-du-larzac-75cl-rouge.jpg?v=1701177625"},{"product_id":"domaine-des-quatre-pierres-les-petits-cailloux-2020-vin-de-france-cabardes-75cl-blanc","title":"DOMAINE DES QUATRE PIERRES Les Petits Cailloux 2020 Vin de France (Cabardès) 75cl Blanc","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépages\u003c\/strong\u003e : Chenin, Petit Manseng \u0026amp; Viognier\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eTerroir :\u003c\/strong\u003e Argilo-Calcaire sur des parcelles de vignes âgées de 22 ans.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinif \/ Elevage\u003c\/strong\u003e : Pressurages longs en vendange entière. Suivi d'un débourbage à froid puis la fermentation alcoolique spontanée est lancée en cuve par les levures indigènes. Ensuite entonnage des jus dans des fûts de 9 à 11 ans. Fermentation malolactique faite sur lies fines lors de l’élevage de 12 mois en fûts.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDégustation\u003c\/strong\u003e : Nez expressif entre fruits exotiques et notes lactées et beurrées. En\u003cbr\u003ebouche, le vin se déroule entre la perception de gras et de minéral, porté par une belle acidité tranchante et légère autolyse.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🍷 Température de service 11-12°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe domaine est situé à Aragon, en Cabardès, au nord-ouest de Carcassonne sur les premiers contreforts du Massif Central, à la croisée des vents du sud et de l’atlantique.\u003cbr\u003eDeux terroirs le composent : argilo-calcaire sur roche mère d’anciens fonds lacustres appelé « calcaire à alvéoline », et du calcaire dur de Ventenac. Ces deux terroirs se situent à 300 mètres d’altitude dans un écrin de nature sauvage méditerranéenne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#Cabardès, Blanc, Viognier, Petit Manseng, Chenin, Fruits blancs, Fin, Bio, Poissons de mer, Barbecue, Viande blanche, Apéro\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49805911392582,"sku":null,"price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/files\/domaine-des-quatre-pierres-les-petits-cailloux-2020-vin-de-france-cabardes-75cl-blanc.jpg?v=1717607492"},{"product_id":"moulines-cigales-igp-herault-bag-in-box-5l-blanc","title":"MOULINES Cigales IGP Hérault Bag in Box 5L Blanc","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e Vermentino\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDégustation\u003c\/strong\u003e: Le Vermentino, originaire d'Italie, produit des vins frais et élégants. Il s'adapte particulièrement bien au terroir du Domaine de Moulines, exploitant parfaitement les\u003cbr\u003esols pour produire des arômes citronnés et d'ananas.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e🍷 Température de service 8-9°\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe\u003cstrong\u003e Domaine de Moulines,\u003c\/strong\u003e situé entre Montpellier et Nîmes, est un domaine familial conduit depuis cinq générations. Sur une cinquantaine d’hectares argilo-calcaires influencés par la Méditerranée, il produit une belle gamme de vins francs et accessibles, entre monocépages frais et expressifs (Viognier, Chardonnay, Merlot…), cuvées plus travaillées en élevage et leurs rosés “Gris de Gris” issus des sables de Camargue. Le tout est cultivé dans une approche durable, avec un travail du sol soigné, des vendanges nocturnes et une vinification pensée pour préserver la fraîcheur. Un domaine discret mais très sérieux, parfait pour vos apéros d’été ou les repas conviviaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePays d'Oc, Vermentino, Blanc, Apéro\/Tapas, Barbecue, Fruité, Poissons, Crustacés, Bio\u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54122928013638,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/files\/moulines-cigales-igp-herault-bag-in-box-5l-blanc.jpg?v=1739877349"},{"product_id":"le-breton-vial-goguette-2023-vdf-cevennes-75cl-rouge","title":"LE BRETON VIAL Goguette 2023 VdF (Cévennes) 75cl Rouge","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépage\u003c\/strong\u003e : Grenache 100%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDégustation\u003c\/strong\u003e : Nez fin de petits fruits rouges, bouche croquante aux tanins très fins, une finale vive ! Une cuvée bien juteuse !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🍷 Température de service 16°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJulie Le Breton et Christophe Vial commencent l’aventure en 2016 en créant le Domaine LBV près d’Uzès. Ils mènent 5 ha de vignes en agriculture biologique. Ils conduisent le vignoble avec un enherbement naturel maîtrisé et un labour des sols, les vendanges à la main, avec une attention particulière pour la taille et les vendanges en vert. Les vins sentent bons le soleil d’Uzès dans le Gard (30) magnifique village au pied des Cévennes ! Ils possèdent une parcelle Grenache noir\/ Syrah\/ Cabernet Sauvignon et une autre petite parcelle de grenache blanc.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLorsque nous avons goûté cette cuvée à l'aveugle, nous avons été conquis !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e# Apéro \/ Tapas, Barbecue, Charnu, Epicée, Fruité, Grenache Noir, Rhône Sud, Viande rouge\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54243459170630,"sku":null,"price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/files\/le-breton-vial-goguette-2023-vdf-cevennes-75cl-rouge.jpg?v=1742319915"},{"product_id":"saint-clement-la-plage-vin-de-france-pic-saint-loup-75cl-rouge","title":"SAINT CLEMENT La Plage Vin de France (Pic Saint Loup) 75cl Rouge","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépages\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e: Touriga Nacional, Petit Verdot, Merlot et Nielluccio\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eTerroir\u003c\/strong\u003e : Au bord du Lez sur des sols argilo-calcaires profonds\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eDégustation\u003c\/strong\u003e : Vin rouge souple et gourmand, à la palette aromatique fraîche. Issu d’un assemblage des cépages rouges du domaine et de plusieurs millésimes, il développe des notes généreuses de fruits mûrs légèrement sucrés, ce qui vient arrondir l’ensemble et accentuer son caractère gourmand. Servi légèrement frais, il séduit par sa facilité d’accès et son profil hyper rafraîchissant et digeste.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e🍷 Température de service 14-16°\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine de Saint Clément est un petit domaine viticole familiale de 10 hectares situé au pied du Pic Saint-Loup, à Saint-Clément-de-Rivière, dans l'Hérault. Henri Bernabé, ancien pépiniériste passionné par la viticulture avait un rêve en tête à l’orée de la retraite : celui de prolonger sa passion pour la vigne et le vin. Après avoir passé sa vie professionnelle à parcourir le monde pour y produire et vendre des plants de vigne, il a décidé de redonner vie au vignoble du domaine de Saint-Clément qui avait abandonné son activité viti-vinicole suite aux gelées de 1956.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn 2025, le choix est de passer en biodynamie. Une transition confiante, en pleine conscience des défis qu’elle implique. Ce changement profond vise à renforcer la vitalité des sols, encourager l’enracinement, et accompagner la vigne dans une dynamique plus naturelle. À la vigne comme à la cave, seules des préparations naturelles sont désormais utilisées : tisanes de plantes, décoctions, silice, préparations biodynamiques, ainsi que cuivre et soufre en quantités strictement limitées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#Languedoc, Touriga Nacional, Petit Verdot, Merlot, Nielluccio, Epicé, Fluide, Frais Rouge, Bio, Coup de cœur, Apéro, Tapas\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55305079587142,"sku":null,"price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/files\/saint-clement-la-plage-vin-de-france-pic-saint-loup-75cl-rouge.jpg?v=1761388735"},{"product_id":"mas-des-chimeres-oeillade-2024-pays-de-lherault-salagou-75cl-rouge","title":"MAS DES CHIMERES Oeillade 2024 Pays de l'Hérault Salagou 75cl Rouge","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCépage\u003c\/strong\u003e : Cinsault 100%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir : \u003c\/strong\u003eSols argilo-sableux datant de 250 millions d’années (ère permienne). La couleur rouge du paysage provient de sa richesse en oxyde de fer. Présence de blocs de basalte (pierre noire) issus des anciens volcans entourant la vallée du Salagou.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification : \u003c\/strong\u003eRaisins égrappés, avec remontages ou pigeages pour une extraction douce de la couleur et des arômes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDégustation : \u003c\/strong\u003eUn vin gourmand et fruité, exprimant des arômes de fruits rouges et noirs frais. Bouche vive et souple, offrant un plaisir immédiat, idéal sur des grillades et pour des moments conviviaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🍷 Température de service 16\/17°, carafage conseillé\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Mas des Chimères est une des belles références des Terrasses du Larzac... Situé sur la commune d’Octon en bordure du Lac du Salagou, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eGuilhem Dardé s'installe en cave particulière en 1993. Il commence à vinifier lui-même les raisins qui étaient vendus à la cave coopérative et arrête la polyculture (qui était à l'époque la façon de travailler dans la famille). Guilhem, qui aime se présenter comme un paysan vigneron, travaille dès le début en agriculture biologique dans le respect du vivant et recherche toujours la meilleure expression de ses terroirs complexes. Tantôt des terres rouges, tantôt des terres plus basaltiques, les cuvées sont d'une rare finesse, fraîcheur minérale et complexité aromatique. Depuis 2008, la fille Maguelone travaille également aux côtés de ses parents.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e# Bio, Barbecue, Epicé, Cuisine Epicée, Cinsault, Languedoc, Velouté, Viande rouge\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55380758397254,"sku":null,"price":15.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/files\/mas-des-chimeres-oeillade-2024-pays-de-lherault-salagou-75cl-rouge.jpg?v=1762533778"},{"product_id":"mas-des-chimeres-heretique-2022-igp-coteaux-du-salagou-75cl-rouge","title":"MAS DES CHIMERES Hérétique 2022 IGP Coteaux du Salagou 75cl Rouge","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCépages\u003c\/strong\u003e : Merlot 80%, Cabernet Franc 18% \u0026amp; Syrah 2 %\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eDégustation\u003c\/strong\u003e : Son nom l’indique, il est Hérétique par ses cépages, le merlot et le cabernet… Un vin de garde, 24 mois d’élevage avant la mise en bouteille. Il est sombre et complexe. Un mélange de fruits noirs… (belle garde 8\/10ans).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e🍷 Température de service 18°, un carafage de 2h est conseillé pour développer toute la complexité aromatique du vin, potentiel de garde de 10 ans et +\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Mas des Chimères est une des belles références des Terrasses du Larzac... Situé sur la commune d’Octon en bordure du Lac du Salagou, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eGuilhem Dardé s'installe en cave particulière en 1993. Il commence à vinifier lui-même les raisins qui étaient vendus à la cave coopérative et arrête la polyculture (qui était à l'époque la façon de travailler dans la famille). Guilhem, qui aime se présenter comme un paysan vigneron, travaille dès le début en agriculture biologique dans le respect du vivant et recherche toujours la meilleure expression de ses terroirs complexes. Tantôt des terres rouges, tantôt des terres plus basaltiques, les cuvées sont d'une rare finesse, fraîcheur minérale et complexité aromatique. Depuis 2008, la fille Maguelone travaille également aux côtés de ses parents.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55380793819462,"sku":null,"price":15.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/files\/mas-des-chimeres-heretique-2022-igp-coteaux-du-salagou-75cl-rouge.jpg?v=1762533219"},{"product_id":"mas-des-chimeres-nuit-grave-2017-aoc-terrasses-du-larzac-150cl-magnum-rouge","title":"MAS DES CHIMERES Nuit Grave 2017 AOC Terrasses du Larzac 150cl Magnum Rouge","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCépages\u003c\/strong\u003e : Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan \u0026amp; Counoise\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eDégustation\u003c\/strong\u003e : un nez d'une belle profondeur et complexité, puissant d'épices, de poivre, de garrigue, un bouche envoûtante, des tanins d'une très belle finesse, une finale très longue et sapide. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e🍷 Température de service 18°, un carafage de 2h est conseillé pour développer toute la complexité aromatique du vin, potentiel de garde de 10 ans et +\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Mas des Chimères est une des belles références des Terrasses du Larzac... Situé sur la commune d’Octon en bordure du Lac du Salagou, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eGuilhem Dardé s'installe en cave particulière en 1993. Il commence à vinifier lui-même les raisins qui étaient vendus à la cave coopérative et arrête la polyculture (qui était à l'époque la façon de travailler dans la famille). Guilhem, qui aime se présenter comme un paysan vigneron, travaille dès le début en agriculture biologique dans le respect du vivant et recherche toujours la meilleure expression de ses terroirs complexes. Tantôt des terres rouges, tantôt des terres plus basaltiques, les cuvées sont d'une rare finesse, fraîcheur minérale et complexité aromatique. Depuis 2008, la fille Maguelone travaille également aux côtés de ses parents.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55380799684934,"sku":null,"price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/files\/mas-des-chimeres-nuit-grave-2017-aoc-terrasses-du-larzac-150cl-magnum-rouge.jpg?v=1762533051"},{"product_id":"la-traversee-2013-aoc-terrasses-du-larzac-75cl-rouge","title":"LA TRAVERSEE 2013 AOC Terrasses du Larzac 75cl Rouge","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCépages\u003c\/strong\u003e : 35% Syrah, 35% Grenache, 20% Carignan \u0026amp; 10% Cinsault \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eDégustation\u003c\/strong\u003e : Une robe profonde, grenat sombre aux reflets violacés, dense et brillante. Le nez se révèle expressif et complexe, mariant des arômes de fruits noirs mûrs (mûre, cassis, cerise noire) à des nuances épicées (poivre, cacao) et légèrement balsamiques. En bouche, il déploie une matière ample et soyeuse, structurée par des tanins fins et bien intégrés, soutenue par une fraîcheur élégante. La longueur est remarquable, avec un équilibre parfait entre puissance, finesse et élégance.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e🍷 Température de service 17\/18°, un carafage de 1h est conseillé pour développer toute la complexité aromatique du vin\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à la pratique de la viticulture biologique, Gavin Crisfield perché sur les hauteurs du Languedoc utilise son savoir-faire, ses sens et son intuition pour créer des vins à la fois vivants et sensuels. Chaque vin produit reflète son millésime et son terroir unique.\u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55418157072710,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/files\/la-traversee-2013-aoc-terrasses-du-larzac-75cl-rouge.jpg?v=1762779447"},{"product_id":"la-traversee-2016-aoc-terrasses-du-larzac-75cl-rouge","title":"LA TRAVERSEE 2016 AOC Terrasses du Larzac 75cl Rouge","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCépages\u003c\/strong\u003e : 35% Syrah, 35% Grenache, 20% Carignan \u0026amp; 10% Cinsault \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eDégustation\u003c\/strong\u003e : Une robe profonde, grenat sombre aux reflets violacés, dense et brillante. Le nez se révèle expressif et complexe, mariant des arômes de fruits noirs mûrs - mûre, cassis, cerise noire - à des nuances épicées (poivre, cacao) et légèrement balsamiques. En bouche, il déploie une matière ample et soyeuse, structurée par des tanins fins et bien intégrés, soutenue par une fraîcheur élégante. La longueur est remarquable, avec un équilibre parfait entre puissance, finesse et élégance.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e🍷 Température de service 17\/18°, un carafage de 1h est conseillé pour développer toute la complexité aromatique du vin\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à la pratique de la viticulture biologique, Gavin Crisfield perché sur les hauteurs du Languedoc utilise son savoir-faire, ses sens et son intuition pour créer des vins à la fois vivants et sensuels. Chaque vin produit reflète son millésime et son terroir unique.\u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55418185351494,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/files\/la-traversee-2016-aoc-terrasses-du-larzac-75cl-rouge.jpg?v=1762773480"},{"product_id":"clos-des-jarres-premier-de-cordee-2025-igp-peyriac-75cl-blanc","title":"CLOS DES JARRES Premier de Cordée 2025 IGP Peyriac 75cl Blanc","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépages\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e: Tous les cépages du domaine soit : Grenache Blanc, Clairette, Roussanne, Vermentino, Chardonnay, Macabeu, Sémillon, Mansengs, Mauzac\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDégustation\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e: Un joli nez ouvert et complexe d'agrumes confits, citron confit, zestes citronnés, quelques notes fumées, une bouche traçante, très fraîche, une finale saline sur de jolis amers. Une très belle cuvée de gastronomie sur un poisson à l'indienne ou un plateau de fromages !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSO2 Total : 34 mg\/l\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e🍷 Température de service 12°\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBeau domaine aujourd'hui de 25 hectares conduit en Agriculture Biologique, le Clos des Jarres a été créé en 2010 par Vivien Hemelsdael sur les communes de Laure et de Caunes Minervois, au pied de la Montagne Noire dans l’Aude. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eVivien, qui a pris la suite de ses parents qui apportaient leurs raisins en coopérative, cultive ses vignes et accompagne ses vins dans le plus grand respect de ses terroirs et des plantes pour donner naissance à des vins complexes et pleins de Vie. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55438050984262,"sku":null,"price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/files\/clos-des-jarres-premier-de-cordee-2025-igp-peyriac-75cl-blanc.jpg?v=1763742430"},{"product_id":"clos-des-jarres-attraction-2023-igp-aude-75cl-blanc","title":"CLOS DES JARRES Attraction 2023 IGP Aude 75cl Blanc","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépages\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e: Macabeu, Gros et Petit Manseng\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eDégustation\u003c\/strong\u003e : un joli nez ouvert et complexe d'agrumes confits, citron confit, zestes citronnés, quelques notes fumées, une bouche traçante, très fraîche, une finale saline sur de jolis amers. Une très belle cuvée de gastronomie sur un poisson à l'indienne ou un plateau de fromages !\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSO2 Total : 34 mg\/l\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e🍷 Température de service 12°\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBeau domaine aujourd'hui de 25 hectares conduit en Agriculture Biologique, le Clos des Jarres a été créé en 2010 par Vivien Hemelsdael sur les communes de Laure et de Caunes Minervois, au pied de la Montagne Noire dans l’Aude. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eVivien, qui a pris la suite de ses parents qui apportaient leurs raisins en coopérative, cultive ses vignes et accompagne ses vins dans le plus grand respect de ses terroirs et des plantes pour donner naissance à des vins complexes et pleins de Vie. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55438063862086,"sku":null,"price":21.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/files\/clos-des-jarres-attraction-2023-igp-aude-75cl-blanc.jpg?v=1763742962"},{"product_id":"clos-des-jarres-attraction-2023-igp-peyriac-75cl-rouge","title":"CLOS DES JARRES Attraction 2023 IGP Peyriac 75cl Rouge","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépages\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e: Pinot Noir et Petit Verdot\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDégustation\u003c\/strong\u003e :  Alliant finesse et structure, ce vin aux arômes de poivre, de coriandre et de framboise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSO2 Total : 34 mg\/l\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e🍷\u003c\/em\u003e Température de service 17°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBeau domaine aujourd'hui de 25 hectares conduit en Agriculture Biologique, le Clos des Jarres a été créé en 2010 par Vivien Hemelsdael sur les communes de Laure et de Caunes Minervois, au pied de la Montagne Noire dans l’Aude. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eVivien, qui a pris la suite de ses parents qui apportaient leurs raisins en coopérative, cultive ses vignes et accompagne ses vins dans le plus grand respect de ses terroirs et des plantes pour donner naissance à des vins complexes et pleins de Vie. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55438074249542,"sku":null,"price":21.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/files\/clos-des-jarres-attraction-2023-igp-peyriac-75cl-rouge.jpg?v=1763743472"},{"product_id":"clos-des-jarres-illusions-2024-igp-peyriac-75cl-rouge","title":"CLOS DES JARRES Illusions 2024 IGP Peyriac 75cl Rouge","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépages\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e: \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eGrenache noir 30 % \u0026amp; Vermentino 70%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDégustation\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e: \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eRosé de repas, atypique, le rosé du Clos des Jarres saura attiser la curiosité par sa couleur et aussi ses arômes et texture. Pleins de fruits (grenadine) le nez charmeur, laisse place à une bouche tendue et complexe, aux tanins soyeux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSO2 Total : 11 mg\/l\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e🍷 Température de service 8-10°\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePetit domaine de 12 hectares conduit en Agriculture Biologique, le Clos des Jarres a été créé en 2010 par Vivien Hemelsdael sur les communes de Laure et de Caunes Minervois, au pied de la Montagne Noire dans l’Aude. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eVivien, qui a pris la suite de ses parents qui apportaient leurs raisins en coopérative, cultive ses vignes et accompagne ses vins dans le plus grand respect de ses terroirs et des plantes pour donner naissance à des vins complexes et pleins de Vie. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55438092206406,"sku":null,"price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/files\/clos-des-jarres-illusions-2024-igp-peyriac-75cl-rouge_734ee17d-7f20-42c8-aa31-50a5adcefb65.jpg?v=1763743923"},{"product_id":"clos-des-jarres-origines-2021-igp-peyriac-75cl-rouge","title":"CLOS DES JARRES Origines 2021 IGP Peyriac 75cl Rouge","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépages\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e: Grenache gris 50 %, Cinsault 18 %, Mourvèdre 15 %, Grenache noir, Alicante, Carignan blanc et rouge, Clairette blanche et Grenache blanc - 9 cépages blancs et rouges en tout\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTrès vieilles vignes d'environ 90 ans, égrappage total, 3 mois de macération, élevage de 10 mois en jarres. Dernier millésime de cette cuvée, au grand désarroi de Vivien, tout a été arraché à cause de maladies... :(\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSO2 Total : 13 mg\/l, non collé, non filtré\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDégustation\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e: grande complexité aromatique, un fruité noire dense, doucereux et velouté, une très belle longueur...\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e🍷 Température de service 18°, garde 8 ans.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePetit domaine de 12 hectares conduit en Agriculture Biologique, le Clos des Jarres a été créé en 2010 par Vivien Hemelsdael sur les communes de Laure et de Caunes Minervois, au pied de la Montagne Noire dans l’Aude. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eVivien, qui a pris la suite de ses parents qui apportaient leurs raisins en coopérative, cultive ses vignes et accompagne ses vins dans le plus grand respect de ses terroirs et des plantes pour donner naissance à des vins complexes et pleins de Vie. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55438097023302,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/files\/clos-des-jarres-origines-2021-igp-peyriac-75cl-rouge.jpg?v=1763744472"},{"product_id":"clos-des-jarres-origines-2021-igp-peyriac-150cl-magnum-rouge","title":"CLOS DES JARRES Origines 2021 IGP Peyriac 150cl Magnum Rouge","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépages\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e: Grenache gris 50 %, Cinsault 18 %, Mourvèdre 15 %, Grenache noir, Alicante, Carignan blanc et rouge, Clairette blanche et Grenache blanc - 9 cépages blancs et rouges en tout\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTrès vieilles vignes d'environ 90 ans, égrappage total, 3 mois de macération, élevage de 10 mois en jarres, dernier millésime au grand désarroi de Vivien tout a été arraché à causez de maladies... :(\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSO2 Total : 13 mg\/l, non collé, non filtré\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDégustation\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e: grande complexité aromatique, un fruité noire dense, doucereux et velouté, une très belle longueur...\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e🍷 Température de service 18°, garde 8 ans.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePetit domaine de 12 hectares conduit en Agriculture Biologique, le Clos des Jarres a été créé en 2010 par Vivien Hemelsdael sur les communes de Laure et de Caunes Minervois, au pied de la Montagne Noire dans l’Aude. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eVivien, qui a pris la suite de ses parents qui apportaient leurs raisins en coopérative, cultive ses vignes et accompagne ses vins dans le plus grand respect de ses terroirs et des plantes pour donner naissance à des vins complexes et pleins de Vie. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55438160265542,"sku":null,"price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/files\/clos-des-jarres-origines-2021-igp-peyriac-150cl-magnum-rouge.jpg?v=1764077235"},{"product_id":"zelige-caravent-le-bon-temps-vin-de-france-languedoc-bag-in-box-3l-rouge","title":"ZELIGE CARAVENT Le Bon temps Vin de France (Languedoc) Bag In Box 3L Rouge","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCépages\u003c\/strong\u003e : Cinsault \u0026amp; Carignan\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDu jus, du fruit pour les bonnes soifs!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDegré 12,5%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e🍷 Température de service 16°\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerché à Corconne, au nord de Montpellier côté Gardois, le Domaine Zélige-Caravent s'étend sur une mosaïque de petites parcelles nichées au milieu de la garrigue. Ce paysage typiquement méditerranéen offre une diversité géologique précieuse. Les sols calcaires, parsemés de gravettes, apportent une fraîcheur distinctive aux vins. Le travail de la vigne suit les principes de la biodynamie, avec une attention portée au rythme des saisons et aux cycles lunaires. Ici, chaque parcelle est entretenue à la main, des travaux d'hiver jusqu'aux vendanges. La récolte manuelle permet de sélectionner uniquement les raisins les plus sains et les plus mûrs. La vinification repose sur des fermentations spontanées sans ajout d'intrants, pour préserver l'expression authentique du terroir. Les vins sont ensuite élevés en cuves béton, afin de conserver leur équilibre naturel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55491492675910,"sku":null,"price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/files\/zelige-caravent-le-bon-temps-vin-de-france-languedoc-bag-in-box-3l-rouge.jpg?v=1764080943"},{"product_id":"zelige-caravent-michto-2025-languedoc-75cl-rose-petillant-naturel","title":"ZELIGE CARAVENT Michto 2025 (Languedoc) 75cl Rosé Pétillant Naturel","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eCépage \u003c\/b\u003e: Clairette rose\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eNote de Dégustation\u003c\/b\u003e: Jolie robe saumonée pour ce pet nat rafraichissant à souhait, avec ses subtiles notes agrumées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🍷 Température de service 8-10°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerché à Corconne, au nord de Montpellier côté Gardois, le Domaine Zélige-Caravent s'étend sur une mosaïque de petites parcelles nichées au milieu de la garrigue. Ce paysage typiquement méditerranéen offre une diversité géologique précieuse. Les sols calcaires, parsemés de gravettes, apportent une fraîcheur distinctive aux vins. Le travail de la vigne suit les principes de la biodynamie, avec une attention portée au rythme des saisons et aux cycles lunaires. Ici, chaque parcelle est entretenue à la main, des travaux d'hiver jusqu'aux vendanges. La récolte manuelle permet de sélectionner uniquement les raisins les plus sains et les plus mûrs. La vinification repose sur des fermentations spontanées sans ajout d'intrants, pour préserver l'expression authentique du terroir. Les vins sont ensuite élevés en cuves béton, afin de conserver leur équilibre naturel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55491738960198,"sku":null,"price":16.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/files\/zelige-caravent-michto-2025-languedoc-75cl-rose-petillant-naturel.jpg?v=1764079542"},{"product_id":"prieure-saint-jean-de-bebian-blanc-2020-languedoc-magnum-150cl-blanc-1","title":"PRIEURE SAINT JEAN DE BEBIAN Blanc 2020 Languedoc Magnum 150cl Blanc","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCépages\u003c\/strong\u003e : Roussanne, Clairette, Picpoul, Grenache blanc \u0026amp; Vermentino élevés en fûts pendant douze mois.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eTerroir :\u003c\/strong\u003e Calcaires lacustres du Miocène \u0026amp; coulée de lave volcanique\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eDégustation:\u003c\/strong\u003e Nez de fruits à chair blanche, citron confit et miel mêlées de fenouil, discrètement mentholé. La bouche est droite et ample, de belle persistance, hyper salivante! Pas un petit vin d'apéro, plutôt un grand blanc de gastronomie...\u003c\/span\u003e2020 est une grande réussite, le plus beau blanc du domaine depuis bien longtemps!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e🍷 Température de service 10\/12°C\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"block-description-deux\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLe domaine \u003cstrong\u003ePrieuré Saint Jean de Bébian,\u003c\/strong\u003e grand de 32 hectares, est composé aujourd’hui de 43 parcelles différentes, toutes conservées pour leur diversité géologique et leur exposition. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLes cépages rouges (répartis à 40% en grenache noir, 30% en syrah, 20% en mourvèdre et 10% en cinsault), disposent de sols de 3 natures. On y trouve en effet un sol composé de calcaires et argilo-calcaires du villafranchien, un de basalte de coulées volcaniques, et un troisième sol argilo-siliceux fait de galets de quartz blanc et de travertin. \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLes cépages blancs répartis eux entre la roussanne (50%), le grenache blanc (20%), le vermentino (15%) et la clairette (10%) ont un sol composé de calcaire du miocène dont le taux de calcaire actif approche ceux des grands terroirs à blanc tels que Chablis ou Meursault. \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAu Prieuré Saint-Jean-de-Bébian, l'histoire vous regarde. Les moines cisterciens, arrivés au XIe siècle, ont commencé à cultiver les vignes dès 1152, sur ces terroirs de Pézenas. Plusieurs figures du Languedoc viticole se sont succédés à la tête de ce domaine emblématique, à commencer par Alain Roux, qui implantera dans les années 1970 un matériel végétal exceptionnel, allant chercher notamment des syrahs au domaine Gérard Chave, des grenaches à Château Rayas et des mourvèdres au domaine Tempier. Outre ce formidable patrimoine végétal, le domaine bénéficie d'une mosaïque de sols, de parcelles, d'expositions et de microclimats. L'ambition aujourd'hui est de redonner un souffle de fraîcheur au Prieuré et de faire revivre les grands vins du passé. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLe domaine continue de pratiquer une culture traditionnelle et des vendanges manuelles afin de respecter au maximum ses vignes. Au cœur de l’appellation Coteaux du Languedoc, les vignoble issu de sélection massale du domaine est classé en \"Cru Pézenas\u003cb\u003e\".\u003c\/b\u003e L'arrivée récente du jeune Benoît Pontenier a permis au cru de s'élever au rang qu'il mérite! L\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eabellisation Demeter, suppression du SO2, les vins n'ont jamais été aussi avenants, floraux et détendus.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLes vins produits, très méditerranéens, à la fois puissants et équilibrés, se consomment de préférence en longue garde, à partir d’une dizaine d’années environ. Ils ont une très bonne capacité à vieillir harmonieusement en étant généreux et raffinés. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e# Bio, Languedoc, Blanc, Grenache Blanc, Roussanne, Clairette, Picpoul, Elégant, Rond, Poissons, Fromages, Biodynamie\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55596434915654,"sku":null,"price":117.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/files\/prieure-saint-jean-de-bebian-blanc-2020-languedoc-magnum-150cl-blanc.jpg?v=1693923633"},{"product_id":"prieure-saint-jean-de-bebian-rouge-2023-languedoc-75cl-rouge","title":"PRIEURE SAINT JEAN DE BEBIAN Rouge 2023 Languedoc 75cl Rouge","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCépages\u003c\/strong\u003e : Assemblage des plus vieilles vignes du domaine dominé par un grenache de 80 ans (1925) à 80% et complété à 20% par un vieux cinsault à 20% en gobelet âgé de 65 ans sur g\u003c\/span\u003ealets roulés du Villafranchien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eVinif\/élevage:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Vendanges manuelles en cagettes de 15 à 20 kg. Passage sur table de tri.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003efermentations en grappes entières pour le grenache, égrappage pour le cinsault. 25 jours de macération en cuve inox fin de sucres et malolactique en vieux foudres, parcellaire et par cépages séparés. Elevage de 12 mois en vieux foudres puis élevage de 12 mois en bouteilles.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eDégustation:\u003c\/strong\u003e Robe rouge flamboyante, nez profond et distingué de framboise, d'orange sanguine et rose fanée. Bouche très aérienne finale de gout et de grande salivation. Deux à trois années de garde seront bénéfiques avant d'ouvrir cette bouteille!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e🍷 Température de service 17°C\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"block-description-deux\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLe domaine Prieuré Saint Jean de Bébian\u003cstrong\u003e,\u003c\/strong\u003e grand de 32 hectares, est composé aujourd’hui de 43 parcelles différentes, toutes conservées pour leur diversité géologique et leur exposition. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLes cépages rouges (répartis à 40% en grenache noir, 30% en syrah, 20% en mourvèdre et 10% en cinsault), disposent de sols de 3 natures. On y trouve en effet un sol composé de calcaires et argilo-calcaires du villafranchien, un de basalte de coulées volcaniques, et un troisième sol argilo-siliceux fait de galets de quartz blanc et de travertin. \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLes cépages blancs répartis eux entre la roussanne (50%), le grenache blanc (20%), le vermentino (15%) et la clairette (10%) ont un sol composé de calcaire du miocène dont le taux de calcaire actif approche ceux des grands terroirs à blanc tels que Chablis ou Meursault. \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAu Prieuré Saint-Jean-de-Bébian, l'histoire vous regarde. Les moines cisterciens, arrivés au XIe siècle, ont commencé à cultiver les vignes dès 1152, sur ces terroirs de Pézenas. Plusieurs figures du Languedoc viticole se sont succédés à la tête de ce domaine emblématique, à commencer par Alain Roux, qui implantera dans les années 1970 un matériel végétal exceptionnel, allant chercher notamment des syrahs au domaine Gérard Chave, des grenaches à Château Rayas et des mourvèdres au domaine Tempier. Outre ce formidable patrimoine végétal, le domaine bénéficie d'une mosaïque de sols, de parcelles, d'expositions et de microclimats. L'ambition aujourd'hui est de redonner un souffle de fraîcheur au Prieuré et de faire revivre les grands vins du passé. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLe domaine continue de pratiquer une culture traditionnelle et des vendanges manuelles afin de respecter au maximum ses vignes. Au cœur de l’appellation Coteaux du Languedoc, les vignoble issu de sélection massale du domaine est classé en \"Cru Pézenas\u003cb\u003e\".\u003c\/b\u003e L'arrivée récente du jeune Benoît Pontenier a permis au cru de s'élever au rang qu'il mérite! L\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eabellisation Demeter, suppression du SO2, les vins n'ont jamais été aussi avenants, floraux et détendus.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLes vins produits, très méditerranéens, à la fois puissants et équilibrés, se consomment de préférence en longue garde, à partir d’une dizaine d’années environ. Ils ont une très bonne capacité à vieillir harmonieusement en étant généreux et raffinés. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55607252713798,"sku":null,"price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/files\/prieure-saint-jean-de-bebian-rouge-2023-languedoc-75cl-rouge.jpg?v=1765468477"},{"product_id":"prieure-saint-jean-de-bebian-la-vacque-rouge-2023-languedoc-75cl-rouge","title":"PRIEURE SAINT JEAN DE BEBIAN LA VACQUE 2023 Languedoc 75cl Rouge","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCépages\u003c\/strong\u003e : Grenache Noir et Syrah sur villafranchien\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c!--StartFragment --\u003e\u003cspan class=\"cf0\"\u003e\u003cstrong\u003eTerroir :\u003c\/strong\u003e deux parcelles voisines situées sur des terrasses fluviatiles du Villafranchien, caractérisées par des galets roulés, offrant drainage et expression solaire\u003c\/span\u003e\u003c!--EndFragment --\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinif\/élevage:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Minimum de 50% de grappes entières fin de sucres et malo en vieux foudres. 12 mois en vieux foudres de 32 HL.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eDégustation: \u003c\/strong\u003eAromatique i\u003cspan class=\"cf0\"\u003entense, expressive, mêlant cerise noire, prune, violette, rose, pierre à fusil et écorce d’orange ; la bouche allie une matière généreuse et structurée, des tanins fermes mais raffinés, des notes de réglisse, le tout dans une finale longue et équilibrée.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e🍷 Température de service 16\/17°C\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"block-description-deux\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLe domaine Prieuré Saint Jean de Bébian\u003cstrong\u003e,\u003c\/strong\u003e grand de 32 hectares, est composé aujourd’hui de 43 parcelles différentes, toutes conservées pour leur diversité géologique et leur exposition. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLes cépages rouges (répartis à 40% en grenache noir, 30% en syrah, 20% en mourvèdre et 10% en cinsault), disposent de sols de 3 natures. On y trouve en effet un sol composé de calcaires et argilo-calcaires du villafranchien, un de basalte de coulées volcaniques, et un troisième sol argilo-siliceux fait de galets de quartz blanc et de travertin. \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLes cépages blancs répartis eux entre la roussanne (50%), le grenache blanc (20%), le vermentino (15%) et la clairette (10%) ont un sol composé de calcaire du miocène dont le taux de calcaire actif approche ceux des grands terroirs à blanc tels que Chablis ou Meursault. \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAu Prieuré Saint-Jean-de-Bébian, l'histoire vous regarde. Les moines cisterciens, arrivés au XIe siècle, ont commencé à cultiver les vignes dès 1152, sur ces terroirs de Pézenas. Plusieurs figures du Languedoc viticole se sont succédées à la tête de ce domaine emblématique, à commencer par Alain Roux, qui implantera dans les années 1970 un matériel végétal exceptionnel, allant chercher notamment des syrahs au domaine Gérard Chave, des grenaches à Château Rayas et des mourvèdres au domaine Tempier. Outre ce formidable patrimoine végétal, le domaine bénéficie d'une mosaïque de sols, de parcelles, d'expositions et de microclimats. L'ambition aujourd'hui est de redonner un souffle de fraîcheur au Prieuré et de faire revivre les grands vins du passé. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLe domaine continue de pratiquer une culture traditionnelle et des vendanges manuelles afin de respecter au maximum ses vignes. 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Ils ont une très bonne capacité à vieillir harmonieusement en étant généreux et raffinés. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55607297605958,"sku":null,"price":27.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/files\/prieure-saint-jean-de-bebian-la-vacque-rouge-2023-languedoc-75cl-rouge.jpg?v=1765468266"},{"product_id":"prieure-saint-jean-de-bebian-saint-jean-blanc-2023-languedoc-75cl-blanc","title":"PRIEURE SAINT JEAN DE BEBIAN SAINT JEAN Blanc 2023 Languedoc 75cl Blanc","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCépages\u003c\/strong\u003e : Roussanne à 70% \u0026amp; Grenache gris élevés en fûts pendant douze mois.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eTerroir :\u003c\/strong\u003e Galets roulés et éclats de basalte\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eDégustation :\u003c\/strong\u003e Nez de fruits à chair blanche et pollen. La bouche est large et ample sur le miel frais, les fruits secs et amandes, belle persistance sur la salinité. Voici un très beau blanc de gastronomie...\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e🍷 Température de service 10\/12°C\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"block-description-deux\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLe domaine Prieuré Saint Jean de Bébian\u003cstrong\u003e,\u003c\/strong\u003e grand de 32 hectares, est composé aujourd’hui de 43 parcelles différentes, toutes conservées pour leur diversité géologique et leur exposition. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLes cépages rouges (répartis à 40% en grenache noir, 30% en syrah, 20% en mourvèdre et 10% en cinsault), disposent de sols de 3 natures. On y trouve en effet un sol composé de calcaires et argilo-calcaires du villafranchien, un de basalte de coulées volcaniques, et un troisième sol argilo-siliceux fait de galets de quartz blanc et de travertin. \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLes cépages blancs répartis eux entre la roussanne (50%), le grenache blanc (20%), le vermentino (15%) et la clairette (10%) ont un sol composé de calcaire du miocène dont le taux de calcaire actif approche ceux des grands terroirs à blanc tels que Chablis ou Meursault. \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAu Prieuré Saint-Jean-de-Bébian, l'histoire vous regarde. Les moines cisterciens, arrivés au XIe siècle, ont commencé à cultiver les vignes dès 1152, sur ces terroirs de Pézenas. Plusieurs figures du Languedoc viticole se sont succédés à la tête de ce domaine emblématique, à commencer par Alain Roux, qui implantera dans les années 1970 un matériel végétal exceptionnel, allant chercher notamment des syrahs au domaine Gérard Chave, des grenaches à Château Rayas et des mourvèdres au domaine Tempier. Outre ce formidable patrimoine végétal, le domaine bénéficie d'une mosaïque de sols, de parcelles, d'expositions et de microclimats. L'ambition aujourd'hui est de redonner un souffle de fraîcheur au Prieuré et de faire revivre les grands vins du passé. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLe domaine continue de pratiquer une culture traditionnelle et des vendanges manuelles afin de respecter au maximum ses vignes. 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Bouche équilibrée, et tonique , belle persistance, un peu atypique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"language: fr; margin-top: 0pt; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0in; text-align: left; direction: ltr; unicode-bidi: embed; mso-line-break-override: none; word-break: normal; punctuation-wrap: hanging;\"\u003eLa Croix Gratiot est un domaine familial qui s'étend sur 35 hectares de vignes certifiées en Agriculture Biologique entre colline de pins et la lagune de Thau. C'est l'histoire d'un père et de sa fille qui observent et apprennent chaque jour un peu plus de ce terroir. Profond respect de la nature et de l'humain sont les leitmotivs du duo. L'approche biodynamique et la volonté de ne faire qu'un avec son ecosystème, afin d'obtenir les raisins les plus naturels possible, empreints d'une salinité et d'une fraîcheur vivifiantes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"language: fr; margin-top: 0pt; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0in; text-align: left; direction: ltr; unicode-bidi: embed; mso-line-break-override: none; word-break: normal; punctuation-wrap: hanging;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e🍷 Température de service 10-12°\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55803551121734,"sku":null,"price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/files\/la-croix-gratiot-picpoul-de-pinet-2025-75cl-blanc.jpg?v=1768403068"},{"product_id":"domaine-remi-jalliet-clos-espinous-2024-corbieres-75cl-rouge","title":"DOMAINE REMI JALLIET Clos Espinous 2024 Corbières 75cl Rouge","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépages\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e: 50% Carignan, 25% Syrah \u0026amp; 25% Grenache noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir : \u003c\/strong\u003eArgilo-calcaire composés de marnes bariolées et de dolomies\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDégustation\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eUne robe rubis profond, un nez complexe\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e allant de la cerise aux épices (romarin, coriandre, cumin…). En bouche s’expriment des notes légèrement boisées presque fumées (malgré l’élevage en cuve) allant vers le tabac blond. Rond et soyeux avec une jolie présence tannique.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🍷 Température de service à 16-17°\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"mso-fareast-font-family: +mn-ea; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; color: black; mso-font-kerning: 12.0pt;\"\u003eLe domaine Rémi Jalliet est situé à Villesèque-des-Corbières. Parisien d'origine, Rémi dégote ce domaine de 6,5 hectares en 2006. Dès le début, il conduit une agriculture capable de révéler ce terroir argilo-calcaire assez complexe: marnes bariolées, dolomies, marno-gréseux issus d'âges géologiques très différents. L'altitude oscillant entre 400 et 700 mètres d'altitude, confèrent une jolie à ces vins. Les élevages se font en cuves Inox et dans quelques barriques ayant ac\u003c\/span\u003ec\u003cspan style=\"mso-fareast-font-family: +mn-ea; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; color: black; mso-font-kerning: 12.0pt;\"\u003eueillies plusieurs vins. Les vin s ne sont ni filtrés ni collés.\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"mso-bidi-font-family: 'Times New Roman';\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55969785086278,"sku":null,"price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/files\/domaine-remi-jalliet-clos-espinous-2024-corbieres-75cl-rouge.jpg?v=1771326507"},{"product_id":"julian-vin-de-table-de-france-rouge-1l-cevennes-languedoc","title":"JULIAN Vin de Table de France Cévennes Languedoc 1L Red","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépages\u003c\/strong\u003e: Grenache, Syrah, Merlot ainsi que d'autres cépages parmi ses 47 sur le domaine!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDégustation\u003c\/strong\u003e: Jolie fraîcheur aux accents de mûres. Fruits rouges et d'épices. Souple. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e🍷 Température de service 16°\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eNous sommes dans le sud aux abords des Cévennes sur les rives du Gardon d’Anduze non loin de la splendide ville d’Uzès! Un des domaines certifié biologique\/historique puisque sa certification date de 1979 et les vinifications sans soufre depuis 1987!! Louis Julian sur ces 33 hectares est un vrai paysan puisqu’il est aussi maraîcher, possède volailles et cochons, quasi en autonomie puisque produisant son blé et d’autres cultures… avec ces deux fils désormais aux commandes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55969897185606,"sku":null,"price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/files\/julian-vin-de-table-de-france-rouge-1l-cevennes-languedoc.jpg?v=1771677656"},{"product_id":"domaine-de-sauzet-le-saint-bau-2024-igp-pays-doc-75cl-rouge","title":"DOMAINE DE SAUZET Le Saint Bau 2024 IGP Pays d'Oc 75cl Rouge","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépage:\u003c\/strong\u003e Caladoc (Grenache noir et Malbec!) à 100%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eTerroir: \u003c\/strong\u003eArgilo-Calcaire, galets roulés, marnes et limons, vignes de 40 ans\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDégustation:\u003c\/strong\u003e Robe rouge cerise. Nez aux arômes de petits fruits rouges, de fleurs et d'épices douces. Bouche ronde, juteuse, pleine, très fruitée et gourmande, avec des tanins souples et légers. Idéal pour le fameux BBQ!\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🍷 Température de service à 15-16°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe très vieux domaine viticole, déjà planté de vignes au 16ème siècle – et peut-être bien avant..., avec des bâtit datés du 11eme siècle, un des fleurons de la haute vallée de l’Hérault et des contreforts cévenols, à Saint Bauzille-de-Putois sous le plateau du Larzac devait pouvoir renaître de son abandon. Situé au cœur de cette vallée, au pied des Grottes des Demoiselles (site exceptionnel classé 3 étoiles) le Domaine de Sauzet est une des plus anciennes propriétés de la région, pionnière de la culture de la vigne et de la vinification en chai particulier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"language: fr; margin-top: 0pt; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0in; text-align: justify; text-justify: inter-ideograph; direction: ltr; unicode-bidi: embed; mso-line-break-override: none; word-break: normal; punctuation-wrap: hanging;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56169543237958,"sku":null,"price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/files\/domaine-de-sauzet-le-saint-bau-2024-igp-pays-doc-75cl-rouge.jpg?v=1773767791"},{"product_id":"domaine-des-8-lunes-artemis-2022-aop-languedoc-75cl-rouge","title":"DOMAINE DES 8 LUNES Artémis 2022 AOP LANGUEDOC 75cl Rouge","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépages: \u003c\/strong\u003e Grenache noir et cinsault\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eSurface de la parcelle et terroir :\u003c\/strong\u003e Cela concerne la parcelle de cépages oubliés représentant au total à peine 0,52 hectares. Le sol de ce terroir est argilo-calcaire avec la présence de schistes. La vigne y  est cultivée selon les préceptes de la biodynamie, en suivant le calendrier lunaire, à base de concoctions de plantes \u0026amp; de Silice de corne. \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification: \u003c\/strong\u003eVendanges manuelles. Récolte égrappée à 100% avec macération d'une dizaine de jours puis mis en cuve 6 mois. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDégustation\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e Des jolis fruits rouges bien mûrs, comme une belle fraise écrasée, goûteuse, suave et juteuse mais plus structurée!\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🍷 Température de service à 16° - à aérer en carafe 1 heure\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBlanville est un domaine vinicole familial situé à Saint-Pargoire, proche de Montpellier dans l’Hérault (34). Créé en 1997 par Bernard et Béatrice Nivollet, ils passent actuellement la main à leurs filles et à l’équipe de Blanville.\u003cbr\u003eLe Domaine des 8 Lunes est le fruit du nouveau projet de la 2nde génération : Donner une seconde vie aux cépages oubliés du Languedoc et les partager. Le vignoble est cultivé selon les principes de la biodynamie et dans le respect du calendrier lunaire. Ce dernier comporte 8 phases différentes qui ont inspiré le nom du domaine.\u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56173121077574,"sku":null,"price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/files\/domaine-des-8-lunes-artemis-2022-aop-languedoc-75cl-rouge.jpg?v=1773769994"},{"product_id":"beauregard-mirouze-campana-2023-corbieres-75cl-rouge","title":"BEAUREGARD MIROUZE Campana 2023 Corbières 75cl Rouge","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCépages\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e: Syrah et Grenache noir 50\/50\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eTerroir: \u003c\/strong\u003eGrés du Campanien sur les coteaux nord du Massif de Fontfroide\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDégustation\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e Arômes de fruits avec des notes de garrigue légèrement grillé; bouche charnue, ronde et souple avec une belle fraîcheur en bouche\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e🍷 Température de service à 15-16°\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKarine et Nicolas Mirouze, vignerons dans les Corbières cultivent 25 ha de vignes sur le domaine familial en agriculture biologique depuis 2010, en biodynamie depuis 2018 et en vignerons passionnés depuis toujours. Les pratiques culturales ont pour but essentiel la dynamisation de la vie dans les sols.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56256439386438,"sku":null,"price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/files\/beauregard-mirouze-campana-2023-corbieres-75cl-rouge.jpg?v=1774720232"},{"product_id":"beauregard-mirouze-lauzina-2023-corbieres-75cl-blanc","title":"BEAUREGARD MIROUZE Lauzina 2023 Corbières 75cl Blanc","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépages :\u003c\/strong\u003e Roussanne à 60% \u0026amp; Vermentino\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir : \u003c\/strong\u003eGrés du Campanien sur les coteaux nord du Massif de Fontfroide - \u003cstrong\u003eLauzina\u003c\/strong\u003e est le nom d’une parcelle. Son nom vient de l’occitan qui signifie « chêne vert » . De nombreux chênes verts entourent nos parcelles qui sont comme des clairières\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\/Elevage :\u003c\/strong\u003e Pressurage direct, débourbage, levures indigènes, vinification en demi muids de chêne français de 400 litres et 600 litres. Elevage sur lies pendant 4 mois puis élevage en cuve.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDégustation\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e Nez épicé et floral, bouche ample élégante qui présente de beaux amers qui allonge la bouche.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🍷 Température de service à 10-11°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKarine et Nicolas Mirouze, vignerons dans les Corbières cultivent 25 ha de vignes sur le domaine familial en agriculture biologique depuis 2010, en biodynamie depuis 2018 et en vignerons passionnés depuis toujours. Les pratiques culturales ont pour but essentiel la dynamisation de la vie dans les sols.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56279909499206,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/files\/beauregard-mirouze-lauzina-2023-corbieres-75cl-blanc.jpg?v=1776264295"},{"product_id":"prieure-saint-jean-de-bebian-les-moutons-rouge-2024-vin-de-france-75cl-rouge","title":"PRIEURE SAINT JEAN DE BEBIAN Les Moutons 2024 Vin de France 75cl Rouge","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCépage\u003c\/strong\u003e : Mourvèdre 100% d'un lieu dit abritant une vieille parcelle de mourvèdre sur galets roulés.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUne cuvée parcellaire vinifiée sans soufre ajoutée.....unique! Terrasse fluviatile Villafranchienne : galets roulés ( quartz, marbre, silex ) sur argiles grises.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eVinif\/élevage:\u003c\/strong\u003e Fermentation en grappes entières en cuve inox, suite de fermentation en phase liquide en foudre de 15 HL. 12 mois en foudre de 15 HL mise en bouteille au foudre en lune descendante et jour fruit 12 mois de repos en bouteille.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eDégustation:\u003c\/strong\u003e Robe rouge translucide atypique pour un mourvèdre, saveurs de groseille et de grenade, . Grande délicatesse, vin de texture très aérien finale gouteuse et juteuse de grand impact.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e🍷 Température de service 17\/18°C\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"block-description-deux\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLe domaine Prieuré Saint Jean de Bébian\u003cstrong\u003e,\u003c\/strong\u003e grand de 32 hectares, est composé aujourd’hui de 43 parcelles différentes, toutes conservées pour leur diversité géologique et leur exposition. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLes cépages rouges (répartis à 40% en grenache noir, 30% en syrah, 20% en mourvèdre et 10% en cinsault), disposent de sols de 3 natures. On y trouve en effet un sol composé de calcaires et argilo-calcaires du villafranchien, un de basalte de coulées volcaniques, et un troisième sol argilo-siliceux fait de galets de quartz blanc et de travertin. \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLes cépages blancs répartis eux entre la roussanne (50%), le grenache blanc (20%), le vermentino (15%) et la clairette (10%) ont un sol composé de calcaire du miocène dont le taux de calcaire actif approche ceux des grands terroirs à blanc tels que Chablis ou Meursault. \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAu Prieuré Saint-Jean-de-Bébian, l'histoire vous regarde. Les moines cisterciens, arrivés au XIe siècle, ont commencé à cultiver les vignes dès 1152, sur ces terroirs de Pézenas. Plusieurs figures du Languedoc viticole se sont succédés à la tête de ce domaine emblématique, à commencer par Alain Roux, qui implantera dans les années 1970 un matériel végétal exceptionnel, allant chercher notamment des syrahs au domaine Gérard Chave, des grenaches à Château Rayas et des mourvèdres au domaine Tempier. Outre ce formidable patrimoine végétal, le domaine bénéficie d'une mosaïque de sols, de parcelles, d'expositions et de microclimats. L'ambition aujourd'hui est de redonner un souffle de fraîcheur au Prieuré et de faire revivre les grands vins du passé. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLe domaine continue de pratiquer une culture traditionnelle et des vendanges manuelles afin de respecter au maximum ses vignes. Au cœur de l’appellation Coteaux du Languedoc, les vignoble issu de sélection massale du domaine est classé en \"Cru Pézenas\u003cb\u003e\".\u003c\/b\u003e L'arrivée récente du jeune Benoît Pontenier a permis au cru de s'élever au rang qu'il mérite! L\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eabellisation Demeter, suppression du SO2, les vins n'ont jamais été aussi avenants, floraux et détendus.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLes vins produits, très méditerranéens, à la fois puissants et équilibrés, se consomment de préférence en longue garde, à partir d’une dizaine d’années environ. Ils ont une très bonne capacité à vieillir harmonieusement en étant généreux et raffinés. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e# Bio, Languedoc, Rouge, Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre, Elégant, Rond, Profond, Canard aux olives, Daube, Fromages, Biodynamie\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56347917582662,"sku":null,"price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/files\/prieure-saint-jean-de-bebian-les-moutons-rouge-2024-vin-de-france-75cl-rouge.jpg?v=1776260969"},{"product_id":"prieure-saint-jean-de-bebian-pautel-rouge-2024-vin-de-france-75cl-rouge","title":"PRIEURE SAINT JEAN DE BEBIAN Pautel 2024 Vin de France 75cl Rouge","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCépage\u003c\/strong\u003e : Syrah 100%, lieu-dit d'une parcelle plantée en 1966 issue d'une vieille sélection massale sur terroir graveleux et argiles grises.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eVinif\/élevage:\u003c\/strong\u003e Démarrage en cuve inox syrah partiellement égrappée et non foulée fin de fermentation en foudre de 15 HL, vinifiée sans soufre ajoutée. Elevage de 12 mois en foudre mise en bouteille directement au foudre, repos de 12 mois en bouteille.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDégustation:\u003c\/strong\u003e Robe sombre mais translucide, nez aérien mêlant le floral, la mûre et la fraise écrasée et les épices orientales, de grande pureté le toucher de bouche est velouté sur un grain de tanin poudré, finale très juteuse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🍷 Température de service 17\/18°C\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"block-description-deux\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLe domaine Prieuré Saint Jean de Bébian\u003cstrong\u003e,\u003c\/strong\u003e grand de 32 hectares, est composé aujourd’hui de 43 parcelles différentes, toutes conservées pour leur diversité géologique et leur exposition. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLes cépages rouges (répartis à 40% en grenache noir, 30% en syrah, 20% en mourvèdre et 10% en cinsault), disposent de sols de 3 natures. On y trouve en effet un sol composé de calcaires et argilo-calcaires du villafranchien, un de basalte de coulées volcaniques, et un troisième sol argilo-siliceux fait de galets de quartz blanc et de travertin. \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLes cépages blancs répartis eux entre la roussanne (50%), le grenache blanc (20%), le vermentino (15%) et la clairette (10%) ont un sol composé de calcaire du miocène dont le taux de calcaire actif approche ceux des grands terroirs à blanc tels que Chablis ou Meursault. \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAu Prieuré Saint-Jean-de-Bébian, l'histoire vous regarde. Les moines cisterciens, arrivés au XIe siècle, ont commencé à cultiver les vignes dès 1152, sur ces terroirs de Pézenas. Plusieurs figures du Languedoc viticole se sont succédés à la tête de ce domaine emblématique, à commencer par Alain Roux, qui implantera dans les années 1970 un matériel végétal exceptionnel, allant chercher notamment des syrahs au domaine Gérard Chave, des grenaches à Château Rayas et des mourvèdres au domaine Tempier. Outre ce formidable patrimoine végétal, le domaine bénéficie d'une mosaïque de sols, de parcelles, d'expositions et de microclimats. L'ambition aujourd'hui est de redonner un souffle de fraîcheur au Prieuré et de faire revivre les grands vins du passé. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLe domaine continue de pratiquer une culture traditionnelle et des vendanges manuelles afin de respecter au maximum ses vignes. Au cœur de l’appellation Coteaux du Languedoc, les vignoble issu de sélection massale du domaine est classé en \"Cru Pézenas\u003cb\u003e\".\u003c\/b\u003e L'arrivée récente du jeune Benoît Pontenier a permis au cru de s'élever au rang qu'il mérite! L\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eabellisation Demeter, suppression du SO2, les vins n'ont jamais été aussi avenants, floraux et détendus.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLes vins produits, très méditerranéens, à la fois puissants et équilibrés, se consomment de préférence en longue garde, à partir d’une dizaine d’années environ. Ils ont une très bonne capacité à vieillir harmonieusement en étant généreux et raffinés. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e# Bio, Languedoc, Rouge, Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre, Elégant, Rond, Profond, Canard aux olives, Daube, Fromages, Biodynamie\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56348099084614,"sku":null,"price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/files\/prieure-saint-jean-de-bebian-pautel-rouge-2024-vin-de-france-75cl-rouge.jpg?v=1776261022"},{"product_id":"prieure-saint-jean-de-bebian-arnet-blanc-2022-vin-de-france-75cl-blanc","title":"PRIEURE SAINT JEAN DE BEBIAN Arnet 2022 Vin de France 75cl Blanc","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCépage\u003c\/strong\u003e : Roussanne\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eTerroir :\u003c\/strong\u003e Calcaires lacustres du Miocène \u0026amp; coulée de lave volcanique\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eVinif\/élevage:\u003c\/strong\u003e Elevage 36 mois sur lies\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eDégustation :\u003c\/strong\u003e Nez de fruits à chair blanche, de fenouil, discrètement mentholé. La bouche est droite et ample et de belle persistance. Pas un petit vin d'apéro, plutôt un grand blanc de gastronomie...\u003c\/span\u003e2022 est une grande réussite, le plus beau blanc du domaine depuis bien longtemps!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e🍷 Température de service 10\/12°C\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"block-description-deux\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLe domaine Prieuré Saint Jean de Bébian\u003cstrong\u003e,\u003c\/strong\u003e grand de 32 hectares, est composé aujourd’hui de 43 parcelles différentes, toutes conservées pour leur diversité géologique et leur exposition. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLes cépages rouges (répartis à 40% en grenache noir, 30% en syrah, 20% en mourvèdre et 10% en cinsault), disposent de sols de 3 natures. On y trouve en effet un sol composé de calcaires et argilo-calcaires du villafranchien, un de basalte de coulées volcaniques, et un troisième sol argilo-siliceux fait de galets de quartz blanc et de travertin. \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLes cépages blancs répartis eux entre la roussanne (50%), le grenache blanc (20%), le vermentino (15%) et la clairette (10%) ont un sol composé de calcaire du miocène dont le taux de calcaire actif approche ceux des grands terroirs à blanc tels que Chablis ou Meursault. \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAu Prieuré Saint-Jean-de-Bébian, l'histoire vous regarde. Les moines cisterciens, arrivés au XIe siècle, ont commencé à cultiver les vignes dès 1152, sur ces terroirs de Pézenas. Plusieurs figures du Languedoc viticole se sont succédés à la tête de ce domaine emblématique, à commencer par Alain Roux, qui implantera dans les années 1970 un matériel végétal exceptionnel, allant chercher notamment des syrahs au domaine Gérard Chave, des grenaches à Château Rayas et des mourvèdres au domaine Tempier. Outre ce formidable patrimoine végétal, le domaine bénéficie d'une mosaïque de sols, de parcelles, d'expositions et de microclimats. L'ambition aujourd'hui est de redonner un souffle de fraîcheur au Prieuré et de faire revivre les grands vins du passé. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLe domaine continue de pratiquer une culture traditionnelle et des vendanges manuelles afin de respecter au maximum ses vignes. Au cœur de l’appellation Coteaux du Languedoc, les vignoble issu de sélection massale du domaine est classé en \"Cru Pézenas\u003cb\u003e\".\u003c\/b\u003e L'arrivée récente du jeune Benoît Pontenier a permis au cru de s'élever au rang qu'il mérite! L\u003cspan\u003eabellisation Demeter, suppression du SO2, les vins n'ont jamais été aussi avenants, floraux et détendus.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLes vins produits, très méditerranéens, à la fois puissants et équilibrés, se consomment de préférence en longue garde, à partir d’une dizaine d’années environ. Ils ont une très bonne capacité à vieillir harmonieusement en étant généreux et raffinés. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56348382265670,"sku":null,"price":61.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/files\/prieure-saint-jean-de-bebian-arnet-blanc-2022-vin-de-france-75cl-blanc.jpg?v=1776261397"},{"product_id":"les-abrigans-la-jajatheque-2024-vin-de-france-corbieres-75cl-rouge","title":"LES ABRIGANS La Jajathèque 2024 Vin de France (Corbières) 75cl Rouge","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCépages\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e: Majorité de Carignan avec un peu de Grenache noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eTerroir: \u003c\/strong\u003eSchistes et calcaires\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDégustation\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e Jus frais et digeste, porté par les fruits rouges et noirs. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e🍷 Température de service à 15°\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eL'histoire débute en 2015 pour Laura Lees et Arthur Joly, quand ils récupèrent 8 hectares de vignes abandonnées et en piteux état sur la commune de Villeneuve-les-Corbières. Après des travaux titanesques à la force du poignet et d'une poignée d'amis, ce jeune couple sort sa première cuvée en 2017. Aujourd'hui, le domaine s'étend sur 10 hectares, dont la grande majorité ne est pas issue des 8 originels. Les vinifications se veulent naturelles, les raisins typiquement languedociens, carignan, grenaches noirs, gris et blancs, cinsault, syrah, macabeu,  muscats d' Alexandrie et petits grains, pour des vins tout en fraîcheur et équilibre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e# Languedoc, Rouge, Carignan, Grenache Noir, Naturel, Biodynamie,  frais, Fin, Apéro \/ Tapas, Charcuteries, Légumes grillés\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56414355030342,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/files\/les-abrigans-la-jajatheque-2024-vin-de-france-corbieres-75cl-rouge.jpg?v=1776955453"},{"product_id":"roquemale-comme-avant-2025-igp-herault-75cl-rouge","title":"ROQUEMALE Comme Avant 2025 IGP Hérault 75cl Rouge","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCépages\u003c\/strong\u003e : 60% Aramon, 20% Carignan \u0026amp; 20% Cinsault\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e Sols argilo-calcaires très caillouteux et mine de Bauxite\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDégustation\u003c\/strong\u003e : Un vin floral et juteux, très appétant avec une finale si fraîche!\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"language: fr; margin-top: 0pt; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0in; text-align: left; direction: ltr; unicode-bidi: embed; mso-line-break-override: none; word-break: normal; punctuation-wrap: hanging;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e🍷 Température de service 15-16° \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cu\u003eDomaine de \u003c\/u\u003e\u003cu\u003eRoquemale\u003c\/u\u003e crée en 2001 est situé dans la Vallée de Roquemale au pied de laquelle se tient un ancien viaduc aux abords des collines sauvages de la Moure et du causse d’Aumelas. Son terroir est une alchimie entre un soleil de plomb, des nuits fraîches grâce à la proximité de la mer et de l'étang de Thau, d'anciennes mines de bauxite et la garrigue, partout, qui distille ses parfums.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56662285451590,"sku":null,"price":12.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/files\/roquemale-comme-avant-2025-igp-herault-75cl-rouge.jpg?v=1781884670"},{"product_id":"roquemale-les-gres-2023-aoc-gres-de-montpellier-75cl-rouge","title":"ROQUEMALE Les Grès 2023 AOC Grès de Montpellier 75cl Rouge","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCépages\u003c\/strong\u003e : Syrah majoritaire à 80% et grenache noir\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e Sols argilo-calcaires très caillouteux et mine de Bauxite\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eElevage : \u003c\/strong\u003e16 mois en cuve Inox\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDégustation\u003c\/strong\u003e : Un vin où la syrah majoritaire nous offre ses effluves d’épices et sa texture veloutée, avec des tanins présents mais molletonnés!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e🍷 Température de service 16-17° - léger carafage d'une demi-heure\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cu\u003eDomaine de \u003c\/u\u003e\u003cu\u003eRoquemale\u003c\/u\u003e crée en 2001 est situé dans la Vallée de Roquemale au pied de laquelle se tient un ancien viaduc aux abords des collines sauvages de la Moure et du causse d’Aumelas. Son terroir est une alchimie entre un soleil de plomb, des nuits fraîches grâce à la proximité de la mer et de l'étang de Thau, d'anciennes mines de bauxite et la garrigue, partout, qui distille ses parfums.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56662290694470,"sku":null,"price":15.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/files\/roquemale-les-gres-2023-aoc-gres-de-montpellier-75cl-rouge.jpg?v=1781867826"},{"product_id":"ollier-taillefer-les-collines-2022-aop-faugeres-75cl-rouge","title":"OLLIER TAILLEFER Les Collines 2022 AOP Faugères 75cl Rouge","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCépages\u003c\/strong\u003e : Grenache 40%, Carignan 30%, Syrah 20% \u0026amp; Mourvèdre 10%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e Coteaux de schistes, exposés plein Sud. Altitude de 250 à 300 mètres.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eElevage : \u003c\/strong\u003eCuve Inox\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDégustation\u003c\/strong\u003e : Nez de fruits rouges frais. Attaque gourmande et ronde, tannins soyeux.\u003cbr\u003eEpicé en fin de bouche. Un vrai vin rouge « plaisir ».\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e🍷 Température de service 16-17° - léger carafage d'une demi-heure\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChez Ollier Taillefer, l'histoire est familiale. 5ème génération de vignerons, Luc et Françoise perpétuent l'héritage en veillant sur 36 hectares de vignes sur les schistes de Faugères. Etablis sur la commune de Fos et déterminés à faire rayonner leur terroir, l'agriculture bio comme sacerdoce et un travail de la vigne vertueux, leurs permettent de produire des vins de caractère et de plaisir.\u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56701512384838,"sku":null,"price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/files\/ollier-taillefer-les-collines-2022-aop-faugeres-75cl-rouge.jpg?v=1781620982"},{"product_id":"ollier-taillefer-tournee-generale-2024-aop-faugeres-75cl-rouge","title":"OLLIER TAILLEFER Tournée Générale! 2024 AOP Faugères 75cl Rouge","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCépages\u003c\/strong\u003e : Grenache 25%, Carignan 25%, Syrah 25% \u0026amp; Cinsault 25%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e Coteaux de schistes, exposés plein Sud. Altitude de 250 à 300 mètres.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eElevage : \u003c\/strong\u003eCuve Inox, sans sulfites ajoutés\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDégustation\u003c\/strong\u003e : Du fruit et de la gourmandise pour ce joli jus. Belle fraîcheur sur sa jeunesse!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e🍷 Température de service 16° - léger carafage d'une demi-heure\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChez Ollier Taillefer, l'histoire est familiale. 5ème génération de vignerons, Luc et Françoise perpétuent l'héritage en veillant sur 36 hectares de vignes sur les schistes de Faugères. Etablis sur la commune de Fos et déterminés à faire rayonner leur terroir, l'agriculture bio comme sacerdoce et un travail de la vigne vertueux, leurs permettent de produire des vins de caractère et de plaisir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56701546725702,"sku":null,"price":14.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/files\/ollier-taillefer-tournee-generale-2024-aop-faugeres-75cl-rouge.jpg?v=1781620855"},{"product_id":"ollier-taillefer-allegro-2024-aop-faugeres-75cl-blanc","title":"OLLIER TAILLEFER Allegro 2024 AOP Faugères 75cl Blanc","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCépages\u003c\/strong\u003e : Vermentino (ou Rolle) 50%, Roussanne 40% \u0026amp; Carignan Blanc 10%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e Coteaux de schistes, exposés plein Sud. Altitude de 250 à 300 mètres.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eElevage : \u003c\/strong\u003eCuve Inox, sans sulfites ajoutés\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDégustation\u003c\/strong\u003e : Nez de fleurs blanches, et fruits à chair blanche : poire. En bouche les agrumes, fleur de tilleul, citronnelle s'expriment ... Attaque ronde, riche, minérale avec le coté fumée en finale! \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e🍷 Température de service 10-11° \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eChez Ollier Taillefer, l'histoire est familiale. 5ème génération de vignerons, Luc et Françoise perpétuent l'héritage en veillant sur 36 hectares de vignes sur les schistes de Faugères. Etablis sur la commune de Fos et déterminés à faire rayonner leur terroir, l'agriculture bio comme sacerdoce et un travail de la vigne vertueux, leurs permettent de produire des vins de caractère et de plaisir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"language: fr; margin-top: 0pt; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0in; text-align: left; direction: ltr; unicode-bidi: embed; mso-line-break-override: none; word-break: normal; punctuation-wrap: hanging;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56701608657222,"sku":null,"price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/files\/ollier-taillefer-allegro-2024-aop-faugeres-75cl-blanc.jpg?v=1781620564"},{"product_id":"les-terres-d-armelle-aramon-2025-igp-coteaux-de-beziers-75cl","title":"LES TERRES D ARMELLE Aramon 2025  IGP Côteaux de Béziers 75cl Rouge","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépage\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e: \u003cspan\u003eAramon Noir de 60 ans\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir : \u003c\/strong\u003eArgilo-calcaire\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eElevage : \u003c\/strong\u003e5 mois en cuve Inox\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDégustation\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e: R\u003cspan\u003eobe lumineuse, fraise des bois affriolante et infusée, un vin doté d'une grande fraîcheur\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e🍷 Température de service 14-15°\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCrée en 2013 sur 5,5 hectares, le domaine Les Terres d'Armelle s'évertue à la promotion de cépages singuliers, en agriculture biologique en y ajoutant quelques pratiques biodynamiques. Ici aramon, alicante, cinsault et autre carignan, sont bichonnés par Armelle Tafoiry, avec la volonté d'offrir des vins harmonieux et gourmands, pour différents moments, s'en jamais s'éloigner du plaisir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56725557936454,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/files\/les-terres-d-armelle-aramon-2025-igp-coteaux-de-beziers-75cl.jpg?v=1781623648"},{"product_id":"les-terres-d-armelle-alicante-2024-igp-coteaux-de-beziers-75cl","title":"LES TERRES D ARMELLE Alicante 2024 IGP Coteaux de Béziers 75cl Rouge","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépage\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e: \u003cspan\u003eAlicante de 40 ans\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir : \u003c\/strong\u003eTerrasses villafranchiennes et argilo-sablo-limoneux\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eElevage : \u003c\/strong\u003e6 mois en cuve Inox\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDégustation\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e: Petites baies noire et rouge bien mûres, le corps est gras et avec une jolie note épicée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e🍷 Température de service 15°\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCrée en 2013 sur 5,5 hectares, le domaine Les Terres d'Armelle s'évertue à la promotion de cépages singuliers, en agriculture biologique en y ajoutant quelques pratiques biodynamiques. Ici aramon, alicante, cinsault et autre carignan, sont bichonnés par Armelle Tafoiry, avec la volonté d'offrir des vins harmonieux et gourmands, pour différents moments, s'en jamais s'éloigner du plaisir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56725885518150,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/files\/les-terres-d-armelle-alicante-2024-igp-coteaux-de-beziers-75cl.jpg?v=1781623526"},{"product_id":"les-terres-d-armelle-audace-2025-igp-coteaux-de-beziers-75cl","title":"LES TERRES D ARMELLE Audace 2025  IGP Côteaux de Béziers 75cl Rouge","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépage\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e: Cinsault\u003cspan\u003e de 54 ans\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir : \u003c\/strong\u003eTerrasses villafranchiennes et argilo-sablo-limoneux\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eElevage : \u003c\/strong\u003e5 mois en cuve Inox\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDégustation\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e: Petites baies rouges croquantes, un jus souple et frais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e🍷 Température de service 15°\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCrée en 2013 sur 5,5 hectares, le domaine Les Terres d'Armelle s'évertue à la promotion de cépages singuliers, en agriculture biologique en y ajoutant quelques pratiques biodynamiques. Ici aramon, alicante, cinsault et autre carignan, sont bichonnés par Armelle Tafoiry, avec la volonté d'offrir des vins harmonieux et gourmands, pour différents moments, s'en jamais s'éloigner du plaisir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56725974516038,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/files\/les-terres-d-armelle-audace-2025-igp-coteaux-de-beziers-75cl_95558d47-e672-4491-8a6f-70ff9d9070c8.jpg?v=1781622648"},{"product_id":"la-grange-de-quatre-sous-bu-ndaw-2025-vin-de-france-saint-chinian-75cl-blanc","title":"LA GRANGE DE QUATRE SOUS Bu N'Daw 2025  Vin de France (Saint-Chinian) 75cl Blanc","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépage\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e: Petite Arvine surgreffée en 2016 sur une vieille vigne de cinsault!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir : \u003c\/strong\u003eArgilo-calcaire\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eElevage : \u003c\/strong\u003e8 mois en cuve Inox\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDégustation\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e: Vin frais aux arômes de garrigue, de foin et d'agrumes avec une finale minérale... quel étonnement!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e🍷 Température de service 10-12°\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSur la commune d'Assignan Hildegard Horat et Alioune Diop, cultivent 8 hectares à 300 mètres d'altitude, dans une région balayée par les vents (pas moins de 13 différents) et vinifient dans des bâtiments anciens qui auraient appartenus aux Chevaliers de l'Ordre de Malte. Malbec, Syrah, Cabernets Francs et Sauvignon ainsi que Viognier et une surprenante Petite Arvine rappelant les origines suisses d'Hildegard sont menés de façon biologique et vinifiés avec peu ou pas d'intrants. Des vins surprenants et attachants...\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56726290235718,"sku":null,"price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/files\/la-grange-de-quatre-sous-bu-ndaw-2025-vin-de-france-saint-chinian-75cl-blanc.jpg?v=1781867689"},{"product_id":"la-grange-de-quatre-sous-les-serrottes-2019-igp-pays-doc-75cl-rouge","title":"LA GRANGE DE QUATRE SOUS Les Serrottes 2019  IGP Pays d'Oc 75cl Rouge","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépages\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e: 55% Syrah \u0026amp; 45% Malbec\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir : \u003c\/strong\u003eArgilo-calcaire\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eElevage : \u003c\/strong\u003e30 mois en barriques de 500L et en foudres de 18HL. La mise en bouteille se passe\u003cbr\u003esans filtration après 30 mois d’élevage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDégustation\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e: Vin aux arômes de myrtille, pruneaux, où un poivre blanc relève l'ensemble. Les tanins sont fins te la bouche suave et profonde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e🍷 Température de service 16-18°\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSur la commune d'Assignan Hildegard Horat et Alioune Diop, cultivent 8 hectares à 300 mètres d'altitude, dans une région balayée par les vents (pas moins de 13 différents) et vinifient dans des bâtiments anciens qui auraient appartenus aux Chevaliers de l'Ordre de Malte. Malbec, Syrah, Cabernets Francs et Sauvignon ainsi que Viognier et une surprenante Petite Arvine rappelant les origines suisses d'Hildegard sont menés de façon biologique et vinifiés avec peu ou pas d'intrants. Des vins surprenants et attachants..\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56727233724742,"sku":null,"price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/files\/la-grange-de-quatre-sous-les-serrottes-2019-igp-pays-doc-75cl-rouge.jpg?v=1781867633"},{"product_id":"la-grange-de-quatre-sous-la-grange-de-quatre-sous-2019-igp-pays-doc-75cl-rouge","title":"LA GRANGE DE QUATRE SOUS La Grange De Quatre Sous 2019  IGP Pays d'Oc 75cl Rouge","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépages\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e: 40% Syrah, 40% Malbec, 10% Cabernet Franc \u0026amp; 10% Cabernet Sauvignon\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir : \u003c\/strong\u003eArgilo-calcaire\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eElevage : \u003c\/strong\u003e24 mois en barriques de 500L. Mise en bouteille après 30 mois d’élevage sans filtration en lune descendante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDégustation\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e:  Vin élégant et voluptueux, aux arômes de fruits rouges et aux tanins élancés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e🍷 Température de service 16-18°\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSur la commune d'Assignan Hildegard Horat et Alioune Diop, cultivent 8 hectares à 300 mètres d'altitude, dans une région balayée par les vents (pas moins de 13 différents) et vinifient dans des bâtiments anciens qui auraient appartenus aux Chevaliers de l'Ordre de Malte. Malbec, Syrah, Cabernets Francs et Sauvignon ainsi que Viognier et une surprenante Petite Arvine rappelant les origines suisses d'Hildegard sont menés de façon biologique et vinifiés avec peu ou pas d'intrants. Des vins surprenants et attachants..\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56731580760390,"sku":null,"price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/files\/la-grange-de-quatre-sous-la-grange-de-quatre-sous-2019-igp-pays-doc-75cl-rouge.jpg?v=1781867580"},{"product_id":"la-grange-de-quatre-sous-cuvee-garsinde-2023-igp-pays-doc-75cl-rouge","title":"LA GRANGE DE QUATRE SOUS Cuvée Garsinde 2023  IGP Pays d'Oc 75cl Rouge","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépage\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e: Malbec\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir : \u003c\/strong\u003eArgilo-calcaire\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eElevage : \u003c\/strong\u003e70% en cuves Inox et le reste en barriques de 500L pendant 10 mois\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDégustation\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e: Vin aux arômes de cassis et de violette, la bouche est fraiche et dynamique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e🍷 Température de service 16°\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSur la commune d'Assignan Hildegard Horat et Alioune Diop, cultivent 8 hectares à 300 mètres d'altitude, dans une région balayée par les vents (pas moins de 13 différents) et vinifient dans des bâtiments anciens qui auraient appartenus aux Chevaliers de l'Ordre de Malte. Malbec, Syrah, Cabernets Francs et Sauvignon ainsi que Viognier et une surprenante Petite Arvine rappelant les origines suisses d'Hildegard sont menés de façon biologique et vinifiés avec peu ou pas d'intrants. Des vins surprenants et attachants...\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56731593146694,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/files\/la-grange-de-quatre-sous-cuvee-garsinde-2023-igp-pays-doc-75cl-rouge.jpg?v=1781867516"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/collections\/eb2bb3c6ae33c44842edd2eddebc9768.jpg?v=1619619018","url":"https:\/\/cavedupalais.shop\/collections\/languedoc.oembed?page=3","provider":"Cave du Palais","version":"1.0","type":"link"}