{"title":"BENOIT LAHAYE","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eValérie et Benoît Lahaye exploitent en traction animale presque 5 Hectares à Bouzy sur la Montagne de Reims avec des parcelles sur Bouzy, Ambonnay en Grand Cru et Tauxières en Premier Cru. La nouvelle génération avec les deux fils Etienne et Valentin sur l'exploitation est désormais à l'œuvre aussi!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eC'est un domaine de référence depuis plusieurs années, choisissant de traiter son vignoble en biodynamie par les plantes et les minéraux depuis le début de la reprise des vignes en 1993. \"Il faut se réapproprier la terre\"! Vinifiés en fût, fermentation malolactique faite, sans dosages de liqueur, ses champagnes blancs et rosés restituent des saveurs intenses et complexes de raisins mûrs ainsi qu'une approche de plus en plus aérienne. Les expressions vont au-delà de la dimension fruitée des pinots noirs, construisant patiemment la dimension minérale et profonde que l'on attend d'un Grand Cru.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"lahaye-champagne-brut-nature-base-2019-deg-03-2022-75cl-blanc","title":"BENOIT LAHAYE Brut Nature base2019 - Dég. 03\/2022 Champagne 75cl Blanc","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCépages : \u003c\/strong\u003e90% Pinot Noir \u0026amp; 10% Chardonnay. Grand Cru. Champagne non dosé. Élevé en fût sur lies pendant 10 mois et en partie composée de vins de réserve perpétuelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir: \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eSols calcaires\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDégustation \u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e: \u003c\/span\u003eUn champagne non dosé plein, savoureux mais d'une grande minéralité et fraîcheur, qui pourra vous accompagner à l'apéritif ou à l'entrée avec un plateau de fruits de mer ou une viande blanche.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e🍷\u003cstrong\u003e :\u003c\/strong\u003e 10-12°C\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBenoît Lahaye exploite en traction animale presque 5 Hectares à Bouzy sur la Montagne de Reims avec des parcelles sur Bouzy, Ambonnay et Tauxières. Des Champagnes Grand Cru en Biodynamie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eApéro \/ Tapas, Asiatique, Biodynamie, Champagne, Chardonnay, Fruité, Méthode traditionnelle, Pinot Noir, Poisson, Puissant, Vin naturel, Volaille\u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37602542452907,"sku":"","price":53.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/products\/benoit-lahaye-brut-nature.jpg?v=1619619127"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/collections\/benoit-lahaye-bouzy.jpg?v=1741711077","url":"https:\/\/cavedupalais.shop\/en-it\/collections\/benoit-lahaye.oembed","provider":"Cave du Palais","version":"1.0","type":"link"}