{"title":"DOMAINE DE LA BORDE","description":"\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eJulien Mareschal, jeune vigneron sur les vallons marneux de Pupillin se compose de 5ha de vignes. Le terroir se trouve en forte pente avec un travail au sol manuel et sans produits chimiques. Il fait partie de cette excellente génération de vignerons bios \/ biody du Jura, où le respect du terroir se traduit par des principes de la biodynamie, l'enherbement naturel et le travail des sols (labour, butage, griffage...). Une maîtrise des doses de So2 à leur minimum, fermentations en levures indigènes issues du terroir… Le domaine pratique l'Agriculture Biologique depuis 2012. Julien est très attaché aux traditions locales Jurassiennes, à l'instar de ses cuvées. Les cépages Ploussard, Trousseau, Pinot noir, Chardonnay et Savagnin s'expriment à travers différentes parcelles dont les sols et l'exposition en font la typicité, produisant ainsi des vins de terroirs.\u003c\/span\u003e","products":[{"product_id":"domaine-de-la-borde-trousseau-sous-la-roche-2019-arbois-pupillin-150cl-magnum-rouge","title":"DOMAINE DE LA BORDE Trousseau sous la Roche 2019 Arbois Pupillin 150cl Magnum Rouge","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCépage\u003c\/strong\u003e : Trousseau\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTerroir\u003c\/strong\u003e : \u003cspan size=\"2\" style=\"font-size: small;\" data-mce-style=\"font-size: small;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e argilo-calcaire superficiel sur veine de marnes Rouges profondes exposées sud-ouest, forte pente \u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-size: small;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eVinif \/ Elevage\u003c\/strong\u003e : macération semi-carbonique, élevage en fûts (228L de 3 à 5 vins), pendant 10 mois.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-size: small;\"\u003e🍷 Température de service 16°, carafage conseillé 2h avant service\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eJulien Mareschal, jeune vigneron sur les vallons marneux de Pupillin se compose de 5ha de vignes. Le terroir se trouve en forte pente avec un travail au sol manuel et sans produits chimiques. Il fait partie de cette excellente génération de vignerons bios \/ biody du Jura, où le respect du terroir se traduit par des principes de la biodynamie, l'enherbement naturel et le travail des sols (labour, butage, griffage...). Une maîtrise des doses de So2 à leur minimum, fermentations en levures indigènes issues du terroir… Le domaine pratique l'Agriculture Biologique depuis 2012. Julien est très attaché aux traditions locales Jurassiennes, à l'instar de ses cuvées. Les cépages Ploussard, Trousseau, Pinot noir, Chardonnay et Savagnin s'expriment à travers différentes parcelles dont les sols et l'exposition en font la typicité, produisant ainsi des vins de terroirs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003e#Jura, Trousseau, Bio, Biodynamie, Vin Naturel, Rouge, Complexe, Viande Rouge, Gibier, Puissant, Structuré, Vin de garde.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39572674412715,"sku":"","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/products\/domaine-de-la-borde-trousseau-sous-la-roche-2019-arbois-pupillin-150cl-magnum-rouge.jpg?v=1632835781"},{"product_id":"domaine-de-la-borde-chardonnay-terre-du-lias-2020-arbois-pupillin-75cl-blanc","title":"DOMAINE DE LA BORDE Chardonnay Terre du Lias 2020 Arbois Pupillin 75cl Blanc","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCépage\u003c\/strong\u003e : Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTerroir\u003c\/strong\u003e : Argilo-calcaire superficiel sur marnes bleues profondes du Lias exposées ouest, forte pente, Altitude 450 m\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-size: small;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eVinification \/ Elevage\u003c\/strong\u003e : Fermentation alcoolique en fûts (600L de 3 à 6 vins), élevage sur lies pendant 12 mois.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e Dégustation\u003c\/strong\u003e : Une belle bouche traçante, avec une fraîcheur et des notes salines. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-size: small;\"\u003e🍷 Température de service 12°, garde possible 10 ans.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eJulien Mareschal, jeune vigneron sur les vallons marneux de Pupillin se compose de 5ha de vignes. Le terroir se trouve en forte pente avec un travail au sol manuel et sans produits chimiques. Il fait partie de cette excellente génération de vignerons bios \/ biody du Jura, où le respect du terroir se traduit par des principes de la biodynamie, l'enherbement naturel et le travail des sols (labour, butage, griffage...). Une maîtrise des doses de So2 à leur minimum, fermentations en levures indigènes issues du terroir… Le domaine pratique l'Agriculture Biologique depuis 2012. Julien est très attaché aux traditions locales Jurassiennes, à l'instar de ses cuvées. Les cépages Ploussard, Trousseau, Pinot noir, Chardonnay et Savagnin s'expriment à travers différentes parcelles dont les sols et l'exposition en font la typicité, produisant ainsi des vins de terroirs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003e#Jura, Chardonnay, Bio, Biodynamie, Vin Naturel, Blanc, Salin, Complexe, Fruits de mer, Poisson, Volaille, Fromages, Vin de garde.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46737589436742,"sku":"","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/files\/domaine-de-la-borde-chardonnay-terre-du-lias-2020-arbois-pupillin-75cl-blanc.jpg?v=1684587452"},{"product_id":"domaine-de-la-borde-chardonnay-la-marcette-2021-arbois-pupillin-75cl-blanc","title":"DOMAINE DE LA BORDE Chardonnay La Marcette 2021 Arbois Pupillin 75cl Blanc","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCépage\u003c\/strong\u003e : Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTerroir\u003c\/strong\u003e : Argilo-calcaire superficiel sur marnes bleues profondes du Lias exposées ouest, forte pente, Altitude 450 m\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-size: small;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eVinification \/ Elevage\u003c\/strong\u003e : Fermentation alcoolique en fûts (600L de 3 à 6 vins), élevage sur lies pendant 12 mois.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e Dégustation\u003c\/strong\u003e : Une belle bouche traçante, avec une fraîcheur et des notes salines.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-size: small;\"\u003e🍷 Température de service 12°, garde possible 10 ans.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eJulien Mareschal, jeune vigneron sur les vallons marneux de Pupillin se compose de 5ha de vignes. Le terroir se trouve en forte pente avec un travail au sol manuel et sans produits chimiques. Il fait partie de cette excellente génération de vignerons bios \/ biody du Jura, où le respect du terroir se traduit par des principes de la biodynamie, l'enherbement naturel et le travail des sols (labour, butage, griffage...). Une maîtrise des doses de So2 à leur minimum, fermentations en levures indigènes issues du terroir… Le domaine pratique l'Agriculture Biologique depuis 2012. Julien est très attaché aux traditions locales Jurassiennes, à l'instar de ses cuvées. Les cépages Ploussard, Trousseau, Pinot noir, Chardonnay et Savagnin s'expriment à travers différentes parcelles dont les sols et l'exposition en font la typicité, produisant ainsi des vins de terroirs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003e#Jura, Chardonnay, Bio, Biodynamie, Vin Naturel, Blanc, Salin, Complexe, Fruits de mer, Poisson, Volaille, Fromages, Vin de garde.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46737591402822,"sku":"","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/files\/domaine-de-la-borde-chardonnay-la-marcette-2021-arbois-pupillin-75cl-blanc.jpg?v=1684587823"},{"product_id":"domaine-de-la-borde-chardonnay-cote-de-caillot-2021-arbois-pupillin-75cl-blanc","title":"DOMAINE DE LA BORDE Chardonnay Côte de Caillot 2021 Arbois Pupillin 75cl Blanc","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépage\u003c\/strong\u003e : Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir\u003c\/strong\u003e : A\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ergilo-calcaire caillouteux superficiel sur roche calcaire exposées sud, forte pente, Altitude 500 m\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eVinification \/ Elevage\u003c\/strong\u003e : fermentation alcoolique en fûts (600L de 3 à 6 vins), élevage sur lies pendant 12 mois.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eDégustation\u003c\/strong\u003e : Un beau vin gastronomique avec une belle minéralité contrebalancée par des beaux volumes sur les fruits blancs. A garder encore !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e🍷 Température de service 12°, garde possible 10 ans.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJulien Mareschal, jeune vigneron sur les vallons marneux de Pupillin se compose de 5ha de vignes. Le terroir se trouve en forte pente avec un travail au sol manuel et sans produits chimiques. Il fait partie de cette excellente génération de vignerons bios \/ biody du Jura, où le respect du terroir se traduit par des principes de la biodynamie, l'enherbement naturel et le travail des sols (labour, butage, griffage...). Une maîtrise des doses de So2 à leur minimum, fermentations en levures indigènes issues du terroir… Le domaine pratique l'Agriculture Biologique depuis 2012. Julien est très attaché aux traditions locales Jurassiennes, à l'instar de ses cuvées. Les cépages Ploussard, Trousseau, Pinot noir, Chardonnay et Savagnin s'expriment à travers différentes parcelles dont les sols et l'exposition en font la typicité, produisant ainsi des vins de terroirs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#Jura, Chardonnay, Bio, Biodynamie, Vin Naturel, Blanc, Salin, Complexe, Vin de garde, Poisson, Volaille, Fromages, Vin de garde.\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46737594679622,"sku":"","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/files\/domaine-de-la-borde-chardonnay-cote-de-caillot-2021-arbois-pupillin-75cl-blanc.jpg?v=1684588518"},{"product_id":"domaine-de-la-borde-savagnin-nature-foudre-a-canon-2020-arbois-pupillin-75cl-blanc","title":"DOMAINE DE LA BORDE Savagnin Naturé Foudre à Canon 2020 Arbois Pupillin 75cl Blanc","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCépage\u003c\/strong\u003e : Savagnin ouillé\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTerroir\u003c\/strong\u003e : Marnes grises et bleues schisteuses du Lias, forte pente, a\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-size: small;\"\u003eltitude 400 m\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-size: small;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eVinification \/ Elevage\u003c\/strong\u003e : Fermentation alcoolique en foudres (600l à 1500l), élevage ouillé sur lies pendant 20 mois\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-size: small;\"\u003e\u003cstrong\u003eDégustation\u003c\/strong\u003e : Beurre au citron! Il y a du corps et une belle tension. Parfait sur un plateau de fromages ou un volaille aux morilles! \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-size: small;\"\u003e🍷 Température de service 12°, garde possible 10 ans.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eJulien Mareschal, jeune vigneron sur les vallons marneux de Pupillin se compose de 5ha de vignes. Le terroir se trouve en forte pente avec un travail au sol manuel et sans produits chimiques. Il fait partie de cette excellente génération de vignerons bios \/ biody du Jura, où le respect du terroir se traduit par des principes de la biodynamie, l'enherbement naturel et le travail des sols (labour, butage, griffage...). Une maîtrise des doses de So2 à leur minimum, fermentations en levures indigènes issues du terroir… Le domaine pratique l'Agriculture Biologique depuis 2012. Julien est très attaché aux traditions locales Jurassiennes, à l'instar de ses cuvées. Les cépages Ploussard, Trousseau, Pinot noir, Chardonnay et Savagnin s'expriment à travers différentes parcelles dont les sols et l'exposition en font la typicité, produisant ainsi des vins de terroirs.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003e#Jura, Savagnin, Bio, Biodynamie, Vin Naturel, Blanc, Salin, Complexe, Volaille, Poisson, Fromages, Vin de garde.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46737597464902,"sku":"","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/files\/domaine-de-la-borde-savagnin-nature-foudre-a-canon-2020-arbois-pupillin-75cl-blanc.jpg?v=1684588754"},{"product_id":"domaine-de-la-borde-vin-jaune-2014-arbois-pupillin-62cl-blanc","title":"DOMAINE DE LA BORDE Vin Jaune 2014 Arbois Pupillin 62cl Blanc","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCépage\u003c\/strong\u003e : Savagnin\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTerroir\u003c\/strong\u003e : marnes grises et bleues profondes exposées sud-ouest, forte pente, a\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-size: small;\"\u003eltitude 400 m\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eVinif \/ Elevage\u003c\/strong\u003e : fermentation alcoolique en foudre, élevage de 10\/12 mois sur lies durant la fermentation malolactique, puis mise en vieillissement : élevage oxydatif, sans ouillage ni soutirage pendant 75 mois minimum (6 années et demi).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-size: small;\"\u003e🍷 \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTempérature de service 14-15°, grande garde possible supérieure à 20 ans.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: small;\" size=\"2\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-size: small;\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eJulien Mareschal, jeune vigneron sur les vallons marneux de Pupillin se compose de 5ha de vignes. 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Les cépages Ploussard, Trousseau, Pinot noir, Chardonnay et Savagnin s'expriment à travers différentes parcelles dont les sols et l'exposition en font la typicité, produisant ainsi des vins de terroirs.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003e# Jura, Savagnin, Jaune \/ oxydatif, Bio, Biodynamie, Vin Naturel, Puissant, Fruit sec, Complexe, Volaille, Fromages, Vin de garde.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46737601036614,"sku":"","price":82.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/files\/domaine-de-la-borde-vin-jaune-2014-arbois-pupillin-62cl-blanc.jpg?v=1684588890"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/collections\/domaine-de-la-borde-pupillon-jura.jpg?v=1684590992","url":"https:\/\/cavedupalais.shop\/en-it\/collections\/domaine-de-la-borde.oembed","provider":"Cave du Palais","version":"1.0","type":"link"}