{"title":"SURPRENANT","description":"","products":[{"product_id":"muradella-agricola-2016-monterrei-espagne-75cl-rouge","title":"MURADELLA Agricola Field Blend 2016 Monterrei Espagne 75cl Rouge","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"gmail_default\"\u003e​Cépages : \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eBastardo, Mencía, Mouratón, Garnacha Tintorera, Doña Blanca et Gran Negro \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCette cuvée Agricola est issue d'une parcelle complantée avec les cépages autochtones. Ce vin dégage une finesse, une fraîcheur et une élégance en bouche singulière. On perçoit le potentiel de ce grand vin qui n'est qu'aux prémices de son développement, mais déjà les marqueurs des grands vins sont présents par son allonge et sa délicatesse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🍷 Température de service 17-18°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eL'histoire de Quinta da Muradella est une histoire de parier à nouveau sur l'environnement rural et sur les \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003evieilles vignes\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e qui avaient été abandonnées en raison de leur faible rendement. C'est un travail qui doit être guidé par une forte volonté vocationnelle. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eJose Luis Mateo\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e est l'homme derrière le projet. Ses fondations s'enfoncent dans deux vignobles que son père, tailleur de pierre de profession mais agriculteur dans l'âme, travaillait pour la consommation privée et, plus tard, pour la consommation dans le bar familial. Nous sommes situés dans la région de \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eMonterrei\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e , à la frontière du Portugal et avec un climat plus continental qu'atlantique, avec des étés chauds et des hivers glacials.\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eJosé Luis travaille de manière biologique dans une zone où de nombreux porte-greffes greffés de Garnacha Tintorera et de Mencía ont été replantés . Cependant, il a toujours opté pour la diversité génétique et a tendance à produire avec une multitude de vinifères. Certains ont même été plantés par lui-même avec des sélections massales. Parmi eux : Bastardo ( Merenzao ), Mencía , Garnacha Tintorera , Caiño Tinto , Albarello ( Brancellao ), Arauxa (Tempranillo), Sousón ou Zamarrica.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes vins font partie des coups de cœur de notre Cave ! Ils sont d’une finesse et délicatesse incroyable ! On retrouve un peu le style des vins jurassiens, très loin des idées préconçues sur les vins espagnols !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e# Vins Etrangers, Monterrei, Fruits rouges, Frais, Floral, Rouge, Vin naturel, Surprenant, Cépage méconnu, Apéro \/ Tapas, Légumes, Agneau\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42439739179254,"sku":"","price":68.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/products\/muradella-agricola-2016-monterrei-espagne-75cl-rouge.jpg?v=1642611612"},{"product_id":"muradella-el-pliegue-2015-monterrei-espagne-75cl-rouge","title":"MURADELLA El Pliegue Parcela unica 2015 Monterrei Espagne 75cl Rouge","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"gmail_default\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCépages : \u003c\/strong\u003e​\u003c\/span\u003eBastardo, Mencía, Mouratón, Garnacha Tintorera, Doña Blanca et Gran Negro \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eJosé Luis Mateo a planté cette parcelle en 2001 avec du Bastardo, Mencia, Carabunenta, Brancellao et du Caino Longo. Ce grand vin rouge offre une émanation de petits fruits rouges finement épicés et bordés de notes florales. Là encore, la finesse parle d'elle même et le potentiel de ce vin est grand !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e🍷 Température de service 17-18°\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eL'histoire de Quinta da Muradella est une histoire de parier à nouveau sur l'environnement rural et sur les \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003evieilles vignes\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e qui avaient été abandonnées en raison de leur faible rendement. C'est un travail qui doit être guidé par une forte volonté vocationnelle. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eJose Luis Mateo\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e est l'homme derrière le projet. Ses fondations s'enfoncent dans deux vignobles que son père, tailleur de pierre de profession mais agriculteur dans l'âme, travaillait pour la consommation privée et, plus tard, pour la consommation dans le bar familial. Nous sommes situés dans la région de \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eMonterrei\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e , à la frontière du Portugal et avec un climat plus continental qu'atlantique, avec des étés chauds et des hivers glacials.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eJosé Luis travaille de manière biologique dans une zone où de nombreux porte-greffes greffés de Garnacha Tintorera et de Mencía ont été replantés . Cependant, il a toujours opté pour la diversité génétique et a tendance à produire avec une multitude de vinifères. Certains ont même été plantés par lui-même avec des sélections massales. Parmi eux : Bastardo ( Merenzao ), Mencía , Garnacha Tintorera , Caiño Tinto , Albarello ( Brancellao ), Arauxa (Tempranillo), Sousón ou Zamarrica.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes vins font partie des coups de cœur de notre Cave ! Ils sont d’une finesse et délicatesse incroyable ! On retrouve un peu le style des vins jurassiens, très loin des idées préconçues sur les vins espagnols !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e# Vins Etrangers, Monterrei, Fruits rouges, Frais, Floral, Rouge, Vin naturel, Surprenant, Cépage méconnu, Apéro \/ Tapas, Légumes, Agneau\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42439742193910,"sku":"","price":71.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/products\/muradella-el-pliegue-2015-monterrei-espagne-75cl-rouge.jpg?v=1642612761"},{"product_id":"muradella-castro-baroncelli-2018-monterrei-espagne-75cl-rouge","title":"MURADELLA Castro Baroncelli Sélection Massale 2018 Monterrei Espagne 75cl Rouge","description":"\u003cdiv dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eCépages :\u003c\/strong\u003e Bastardo, Mencía, Mouratón, Garnacha Tintorera, Doña Blanca et Gran Negro \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"gmail_default\"\u003e\u003c\/span\u003eCette cuvée provient de parcelles situées sur des ruines celtes. Sur cette terre chargée d'histoires, Mateo conduit son vignoble avec soin et dévouement. Ce grand vin rouge à la fois profond et fin est élaboré exclusivement à partir de vieilles massales de Mencia. Une splendeur...\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e🍷 Température de service 17-18°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eL'histoire de Quinta da Muradella est une histoire de parier à nouveau sur l'environnement rural et sur les \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003evieilles vignes\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e qui avaient été abandonnées en raison de leur faible rendement. C'est un travail qui doit être guidé par une forte volonté vocationnelle. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eJose Luis Mateo\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e est l'homme derrière le projet. Ses fondations s'enfoncent dans deux vignobles que son père, tailleur de pierre de profession mais agriculteur dans l'âme, travaillait pour la consommation privée et, plus tard, pour la consommation dans le bar familial. Nous sommes situés dans la région de \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eMonterrei\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e , à la frontière du Portugal et avec un climat plus continental qu'atlantique, avec des étés chauds et des hivers glacials.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eJosé Luis\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e travaille de \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emanière biologique\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e dans une zone où de nombreux porte-greffes greffés de \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eGarnacha Tintorera\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e et de \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMencía\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e ont été replantés . Cependant, il a toujours opté pour la diversité génétique et a tendance à produire avec une multitude de vinifères. Certains ont même été plantés par lui-même avec des sélections massales. Parmi eux : \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eBastardo\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e(\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMerenzao\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e), \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMencía\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eGarnacha Tintorera\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Caiño Tinto\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAlbarello\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e(\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eBrancellao\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e), \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eArauxa\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e(Tempranillo), Sousón \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eou\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Zamarrica.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes vins font partie des coups de cœur de notre Cave ! Ils sont d’une finesse et délicatesse incroyable ! On retrouve un peu le style des vins jurassiens, très loin des idées préconçues sur les vins espagnols !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42439753761014,"sku":"","price":109.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/products\/muradella-castro-baroncelli-2018-monterrei-espagne-75cl-rouge.jpg?v=1642613301"},{"product_id":"muradella-treixadura-bajo-velo-2016-monterrei-espagne-75cl-blanc","title":"MURADELLA Treixadura Bajo Velo 2016 Monterrei Espagne 75cl Blanc","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e Treixadura 100%\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSa particularité \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eest qu'il a vieilli\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003esous voile pendant 12 mois\u003cspan\u003e en foudre, barrique et cuve.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe résultat est un vin\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003ecomplexe,\u003cspan\u003e vertical et étonnant\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🍷 Température de service 12-13°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eL'histoire de Quinta da Muradella est une histoire de parier à nouveau sur l'environnement rural et sur les \u003c\/span\u003evieilles vignes\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e qui avaient été abandonnées en raison de leur faible rendement. C'est un travail qui doit être guidé par une forte volonté vocationnelle. \u003c\/span\u003eJose Luis Mateo\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e est l'homme derrière le projet. Ses fondations s'enfoncent dans deux vignobles que son père, tailleur de pierre de profession mais agriculteur dans l'âme, travaillait pour la consommation privée et, plus tard, pour la consommation dans le bar familial. Nous sommes situés dans la région de \u003c\/span\u003eMonterrei\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e , à la frontière du Portugal et avec un climat plus continental qu'atlantique, avec des étés chauds et des hivers glacials.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eJosé Luis travaille de manière biologique dans une zone où de nombreux porte-greffes greffés de Garnacha Tintorera et de Mencía ont été replantés . Cependant, il a toujours opté pour la diversité génétique et a tendance à produire avec une multitude de vinifères. Certains ont même été plantés par lui-même avec des sélections massales. Parmi eux : Bastardo ( Merenzao ), Mencía , Garnacha Tintorera , Caiño Tinto , Albarello ( Brancellao ), Arauxa (Tempranillo), Sousón ou Zamarrica.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes vins font partie des coups de cœur de notre Cave ! Ils sont d’une finesse et délicatesse incroyable ! On retrouve un peu le style des vins jurassiens, très loin des idées préconçues sur les vins espagnols !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e# Vins Etrangers, Monterrei, Frais, Floral, Blanc, Vin naturel, Surprenant, Cépage méconnu, Apéro \/ Tapas, Légumes, Crustacés, Poissons\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42439755137270,"sku":"","price":54.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/products\/muradella-treixadura-bajo-velo-2016-monterrei-espagne-75cl-blanc.jpg?v=1642611809"},{"product_id":"muradella-gorvia-2018-monterrei-espagne-75cl-blanc","title":"MURADELLA Gorvia 2018 Monterrei Espagne 75cl Blanc","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"gmail_default\"\u003e​\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e100% Doña Blanca \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe nez évoque les arômes de miel, de fruits mûrs et d’herbes sauvages. En bouche le vin est sec mais séduit par sa suavité, son équilibre et sa salinité en fin de bouche. Un vin qui saura se révéler avec quelques années supplémentaires en cave.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🍷 Température de service 12-13°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eL'histoire de Quinta da Muradella est une histoire de parier à nouveau sur l'environnement rural et sur les \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003evieilles vignes\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e qui avaient été abandonnées en raison de leur faible rendement. C'est un travail qui doit être guidé par une forte volonté vocationnelle. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eJose Luis Mateo\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e est l'homme derrière le projet. 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Parmi eux : Bastardo ( Merenzao ), Mencía , Garnacha Tintorera , Caiño Tinto , Albarello ( Brancellao ), Arauxa (Tempranillo), Sousón ou Zamarrica.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes vins font partie des coups de cœur de notre Cave ! Ils sont d’une finesse et délicatesse incroyable ! On retrouve un peu le style des vins jurassiens, très loin des idées préconçues sur les vins espagnols !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e# Vins Etrangers, Monterrei, Frais, Floral, Blanc, Vin naturel, Surprenant, Cépage méconnu, Apéro \/ Tapas, Légumes, Crustacés, Poissons\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42439757267190,"sku":"","price":57.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/products\/muradella-gorvia-2018-monterrei-espagne-75cl-blanc.jpg?v=1642613484"},{"product_id":"muradella-verdello-antiguo-2019-monterrei-espagne-75cl-blanc","title":"MURADELLA Verdello Antiguo Montaña 2019 Monterrei Espagne 75cl Blanc","description":"\u003cp\u003e\u003cspan class=\"gmail_default\"\u003e​\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCépages : \u003c\/strong\u003eGodello vieille vigne\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCe rarissime flacon est une sélection de vieux godellos, appelés localement verdello antiguo, effectuée par José Luis Mateo. Ce grand vin blanc éblouit par son alliance entre minéral, gras et longueur. Une rareté. Un monument.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🍷 Température de service 12-13°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eL'histoire de Quinta da Muradella est une histoire de parier à nouveau sur l'environnement rural et sur les \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003evieilles vignes\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e qui avaient été abandonnées en raison de leur faible rendement. C'est un travail qui doit être guidé par une forte volonté vocationnelle. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eJose Luis Mateo\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e est l'homme derrière le projet. Ses fondations s'enfoncent dans deux vignobles que son père, tailleur de pierre de profession mais agriculteur dans l'âme, travaillait pour la consommation privée et, plus tard, pour la consommation dans le bar familial. Nous sommes situés dans la région de \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eMonterrei\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e , à la frontière du Portugal et avec un climat plus continental qu'atlantique, avec des étés chauds et des hivers glacials.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eJosé Luis\u003cspan\u003e travaille de \u003c\/span\u003emanière biologique\u003cspan\u003e dans une zone où de nombreux porte-greffes greffés de \u003c\/span\u003eGarnacha Tintorera\u003cspan\u003e et de \u003c\/span\u003eMencía\u003cspan\u003e ont été replantés . Cependant, il a toujours opté pour la diversité génétique et a tendance à produire avec une multitude de vinifères. Certains ont même été plantés par lui-même avec des sélections massales. Parmi eux : \u003c\/span\u003eBastardo ( Merenzao ), Mencía , Garnacha Tintorera , Caiño Tinto , Albarello ( Brancellao ), Arauxa (Tempranillo), Sousón ou Zamarrica.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes vins font partie des coups de cœur de notre Cave ! Ils sont d’une finesse et délicatesse incroyable ! On retrouve un peu le style des vins jurassiens, très loin des idées préconçues sur les vins espagnols !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e# Vins Etrangers, Monterrei, Frais, Floral, Blanc, Vin naturel, Surprenant, Cépage méconnu, Apéro \/ Tapas, Légumes, Crustacés, Poissons\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42439758676214,"sku":"","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/products\/muradella-verdello-antiguo-2019-monterrei-espagne-75cl-blanc.jpg?v=1642611684"},{"product_id":"anxo-luis-vina-de-martin-os-pasas-2019-ribeiro-espagne-75cl-blanc","title":"ANXO Luis Viña de Martin Os Pasas 2019 Ribeiro Espagne 75cl Blanc","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"gmail_default\"\u003e\u003cstrong\u003e​Cépages:\u003c\/strong\u003e Treixadura, Albariño, Lado et Torrontés\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"gmail_default\"\u003e\u003cstrong\u003eVinification: \u003c\/strong\u003eFermentation spontanée en cuves inox puis élevage dans le même contenant pendant 12 mois. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"gmail_default\"\u003e\u003cstrong\u003eDégustation:\u003c\/strong\u003e Vif avec une belle structure et potentiel de garde.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🍷 Température de service 11-12°\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0cm 0cm 12.0pt 0cm;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.5pt; font-family: 'Segoe UI',sans-serif; color: #212b36;\"\u003eDepuis 1988, en pionnier quasi solitaire, Luis Anxo s’attache à récupérer les cépages\u003cbr\u003e traditionnels du Ribeiro et plus particulièrement ceux de la vallée d’Arnoia, son lieu d’origine et d’attache de cœur. Il possède 3,7 hectares répartis en plus de 80 parcelles. Ce sont des petites parcelles de coteaux, presque inhospitalières où l’on croise des anciens murs de pierres. Il détient également 1,3 hectare dans la vallée de Ribadavia, où il élabore l’unique parcellaire du domaine « A Teixa ». Les vins de ce domaine ont un potentiel de garde époustouflant, tant en blanc qu’en rouge. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0cm 0cm 12.0pt 0cm;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.5pt; font-family: 'Segoe UI',sans-serif; color: #212b36;\"\u003eSa philosophie de travail est simple ; cépages endémiques, pratiques d’une viticulture manuelle et au plus près de l’environnement, petits rendements. Pour Luis Anxo, les vins de Arnoia sont ceux qui expriment le plus de minéralité dans son appellation et peuvent de ce fait se révéler un peu fermés dans leur jeunesse. Loin de l’exhubérance et du flatteur, ses vins se révéleront en bouche par des textures et sensations. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0cm 0cm 12.0pt 0cm;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.5pt; font-family: 'Segoe UI',sans-serif; color: #212b36;\"\u003eLes vins font partie des coups de cœur de notre Cave ! Ils sont d’une finesse et délicatesse incroyable ! On retrouve un peu le style des vins jurassiens, très loin des idées préconçues sur les vins espagnols !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0cm 0cm 12.0pt 0cm;\"\u003e\u003cem\u003e# Vins Etrangers, Ribeiro, Frais, Floral, Blanc, Vin naturel, Surprenant, Cépage méconnu, Apéro \/ Tapas, Légumes, Poissons, Crustacés\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42613863514358,"sku":"","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/products\/anxo-luis-vina-de-martin-os-pasas-2019-ribeiro-espagne-75cl-blanc.jpg?v=1645717114"},{"product_id":"anxo-luis-a-teixa-2018-ribeiro-espagne-75cl-blanc","title":"ANXO Luis A Teixa 2018 Ribeiro Espagne 75cl Blanc","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"gmail_default\"\u003e\u003cstrong\u003e​Cépages:\u003c\/strong\u003e Treixadura, Godello et Albariño\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🍷 Température de service 11-12°\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0cm 0cm 12.0pt 0cm;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.5pt; font-family: 'Segoe UI',sans-serif; color: #212b36;\"\u003eDepuis 1988, en pionnier quasi solitaire, Luis Anxo s’attache à récupérer les cépages\u003cbr\u003etraditionnels du Ribeiro et plus particulièrement ceux de la vallée d’Arnoia, son lieu d’origine et d’attache de cœur. Il possède 3,7 hectares répartis en plus de 80 parcelles. Ce sont des petites parcelles de coteaux, presque inhospitalières où l’on croise des anciens murs de pierres. Il détient également 1,3 hectare dans la vallée de Ribadavia, où il élabore l’unique parcellaire du domaine « A Teixa ». Les vins de ce domaine ont un potentiel de garde époustouflant, tant en blanc qu’en rouge. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0cm 0cm 12.0pt 0cm;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.5pt; font-family: 'Segoe UI',sans-serif; color: #212b36;\"\u003eSa philosophie de travail est simple ; cépages endémiques, pratiques d’une viticulture manuelle et au plus près de l’environnement, petits rendements. Pour Luis Anxo, les vins de Arnoia sont ceux qui expriment le plus de minéralité dans son appellation et peuvent de ce fait se révéler un peu fermés dans leur jeunesse. Loin de l’exubérance et du flatteur, ses vins se révéleront en bouche par des textures et sensations. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0cm 0cm 12.0pt 0cm;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.5pt; font-family: 'Segoe UI',sans-serif; color: #212b36;\"\u003eLes vins font partie des coups de cœur de notre Cave ! Ils sont d’une finesse et délicatesse incroyable ! On retrouve un peu le style des vins jurassiens, très loin des idées préconçues sur les vins espagnols !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e# Vins Etrangers, Ribeiro, Frais, Floral, Rouge, Vin naturel, Surprenant, Cépage méconnu, Apéro \/ Tapas, Légumes, Poissons, Crustacés\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42614096625910,"sku":"","price":44.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/products\/anxo-luis-a-teixa-2018-ribeiro-espagne-75cl-blanc.jpg?v=1645717202"},{"product_id":"anxo-luis-vina-de-martin-escolma-2017-ribeiro-espagne-75cl-blanc","title":"ANXO Luis Viña de Martin Escolma 2017 Ribeiro Espagne 75cl Blanc","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"gmail_default\"\u003e\u003cstrong\u003e​Cépages:\u003c\/strong\u003e Treixadura, Albariño, Lado et Torrontés\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"gmail_default\"\u003eVinification: \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"gmail_default\"\u003eFermentation spontanée en barriques de différentes tailles puis élevage sur lies dans les mêmes contenants pendant 12 mois. Repos en bouteilles pendant 36 mois. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"gmail_default\"\u003e\u003cstrong\u003eDégustation:\u003c\/strong\u003e Une robe bien dorée. Un vin très complexe et crayeux avec beaucoup de potentiel de garde.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🍷 Température de service 12-14°\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0cm 0cm 12.0pt 0cm;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.5pt; font-family: 'Segoe UI',sans-serif; color: #212b36;\"\u003eDepuis 1988, en pionnier quasi solitaire, Luis Anxo s’attache à récupérer les cépages\u003cbr\u003e traditionnels du Ribeiro et plus particulièrement ceux de la vallée d’Arnoia, son lieu d’origine et d’attache de cœur. Il possède 3,7 hectares répartis en plus de 80 parcelles. Ce sont des petites parcelles de coteaux, presque inhospitalières où l’on croise des anciens murs de pierres. Il détient également 1,3 hectare dans la vallée de Ribadavia, où il élabore l’unique parcellaire du domaine « A Teixa ». Les vins de ce domaine ont un potentiel de garde époustouflant, tant en blanc qu’en rouge. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0cm 0cm 12.0pt 0cm;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.5pt; font-family: 'Segoe UI',sans-serif; color: #212b36;\"\u003eSa philosophie de travail est simple ; cépages endémiques, pratiques d’une viticulture manuelle et au plus près de l’environnement, petits rendements. Pour Luis Anxo, les vins de Arnoia sont ceux qui expriment le plus de minéralité dans son appellation et peuvent de ce fait se révéler un peu fermés dans leur jeunesse. Loin de l’exhubérance et du flatteur, ses vins se révéleront en bouche par des textures et sensations. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0cm 0cm 12.0pt 0cm;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.5pt; font-family: 'Segoe UI',sans-serif; color: #212b36;\"\u003eLes vins font partie des coups de cœur de notre Cave ! Ils sont d’une finesse et délicatesse incroyable ! On retrouve un peu le style des vins jurassiens, très loin des idées préconçues sur les vins espagnols !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e# Vins Etrangers, Ribeiro, Frais, Floral, Rouge, Vin naturel, Surprenant, Cépage méconnu, Apéro \/ Tapas, Légumes, Poissons, Crustacés\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42614160556278,"sku":"","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/products\/anxo-luis-vina-de-martin-escolma-2017-ribeiro-espagne-75cl-blanc.jpg?v=1645717255"},{"product_id":"anxo-luis-a-torna-dos-pasas-2019-ribeiro-espagne-75cl-rouge","title":"ANXO Luis A Torna dos Pasas 2019 Ribeiro Espagne 75cl Rouge","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"gmail_default\"\u003e\u003cstrong\u003e​Cépages:\u003c\/strong\u003e Brancellao, Ferrol, Caiño Longo et Caiño Redondo\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🍷 Température de service 16-17°\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0cm 0cm 12.0pt 0cm;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.5pt; font-family: 'Segoe UI',sans-serif; color: #212b36;\"\u003eDepuis 1988, en pionnier quasi solitaire, Luis Anxo s’attache à récupérer les cépages\u003cbr\u003e traditionnels du Ribeiro et plus particulièrement ceux de la vallée d’Arnoia, son lieu d’origine et d’attache de cœur. Il possède 3,7 hectares répartis en plus de 80 parcelles. Ce sont des petites parcelles de coteaux, presque inhospitalières où l’on croise des anciens murs de pierres. Il détient également 1,3 hectare dans la vallée de Ribadavia, où il élabore l’unique parcellaire du domaine « A Teixa ». Les vins de ce domaine ont un potentiel de garde époustouflant, tant en blanc qu’en rouge. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0cm 0cm 12.0pt 0cm;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.5pt; font-family: 'Segoe UI',sans-serif; color: #212b36;\"\u003eSa philosophie de travail est simple ; cépages endémiques, pratiques d’une viticulture manuelle et au plus près de l’environnement, petits rendements. Pour Luis Anxo, les vins de Arnoia sont ceux qui expriment le plus de minéralité dans son appellation et peuvent de ce fait se révéler un peu fermés dans leur jeunesse. Loin de l’exhubérance et du flatteur, ses vins se révéleront en bouche par des textures et sensations. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0cm 0cm 12.0pt 0cm;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.5pt; font-family: 'Segoe UI',sans-serif; color: #212b36;\"\u003eLes vins font partie des coups de cœur de notre Cave ! Ils sont d’une finesse et délicatesse incroyable ! On retrouve un peu le style des vins jurassiens, très loin des idées préconçues sur les vins espagnols !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e# Vins Etrangers, Ribeiro, Frais, Floral, Rouge, Vin naturel, Surprenant, Cépage méconnu, Apéro \/ Tapas, Légumes, Agneau, Volailles\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42614173532406,"sku":"","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/products\/anxo-luis-a-torna-dos-pasas-2019-ribeiro-espagne-75cl-rouge.jpg?v=1645717332"},{"product_id":"anxo-luis-a-torna-dos-pasas-escolma-2017-ribeiro-espagne-75cl-rouge","title":"ANXO Luis A Torna dos Pasas Escolma 2017 Ribeiro Espagne 75cl Rouge","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"gmail_default\"\u003e\u003cstrong\u003e​Cépages:\u003c\/strong\u003e Brancellao, Ferrol, Caiño Longo et Caiño Redondo\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🍷 Température de service 16-17°\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0cm 0cm 12.0pt 0cm;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.5pt; font-family: 'Segoe UI',sans-serif; color: #212b36;\"\u003eDepuis 1988, en pionnier quasi solitaire, Luis Anxo s’attache à récupérer les cépages\u003cbr\u003e traditionnels du Ribeiro et plus particulièrement ceux de la vallée d’Arnoia, son lieu d’origine et d’attache de cœur. Il possède 3,7 hectares répartis en plus de 80 parcelles. Ce sont des petites parcelles de coteaux, presque inhospitalières où l’on croise des anciens murs de pierres. Il détient également 1,3 hectare dans la vallée de Ribadavia, où il élabore l’unique parcellaire du domaine « A Teixa ». Les vins de ce domaine ont un potentiel de garde époustouflant, tant en blanc qu’en rouge. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0cm 0cm 12.0pt 0cm;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.5pt; font-family: 'Segoe UI',sans-serif; color: #212b36;\"\u003eSa philosophie de travail est simple ; cépages endémiques, pratiques d’une viticulture manuelle et au plus près de l’environnement, petits rendements. Pour Luis Anxo, les vins de Arnoia sont ceux qui expriment le plus de minéralité dans son appellation et peuvent de ce fait se révéler un peu fermés dans leur jeunesse. Loin de l’exhubérance et du flatteur, ses vins se révéleront en bouche par des textures et sensations. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0cm 0cm 12.0pt 0cm;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.5pt; font-family: 'Segoe UI',sans-serif; color: #212b36;\"\u003eLes vins font partie des coups de cœur de notre Cave ! Ils sont d’une finesse et délicatesse incroyable ! On retrouve un peu le style des vins jurassiens, très loin des idées préconçues sur les vins espagnols !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e# Vins Etrangers, Ribeiro, Frais, Floral, Rouge, Vin naturel, Surprenant, Cépage méconnu, Apéro \/ Tapas, Légumes, Agneau, Volailles\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42614195028214,"sku":"","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/products\/anxo-luis-a-torna-dos-pasas-escolma-2017-ribeiro-espagne-75cl-rouge.jpg?v=1645717392"},{"product_id":"dupont-2021-blanc-de-pomme-8-75cl-pays-dauge-2","title":"DUPONT 2021 Blanc de Pomme 8° 75cl Pays d'Auge","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eVariété : \u003c\/b\u003e100% Petit Jaune (variété de pomme acidulée pour le cidre)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDégustation : \u003c\/b\u003eTrès joli aromatique de la pomme croquante, notes florales, bouche minérale, droite et saline idéale pour un accord met\/vin original, par exemple des sushis ou coquillages !\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🍷 Servir frais 8-10°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa famille Dupont, c’est une grande tradition dans les pommes du Pays d'Auge, dans ce petit coin de Normandie depuis 1887.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eC'est en 1980, qu'\u003c\/span\u003eEtienne Dupont\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e reprend le domaine familial, succédant ainsi à son père Louis. Il étend et modernise le domaine tout en le recentrant sur la production de cidre et de calvados. L'ancien verger est réaménagé, dix nouveaux hectares de pommiers basses-tiges sont plantés. Il se rend à Cognac pour s'imprégner des meilleures techniques en matière de double distillation. Etienne Dupont est d'ailleurs à la base de la création l'appellation contrôlée A.O.C. Pays d'Auge. Les sols pauvres du Pays d'Auge, constitués de marnes et de calcaires marneux de l'Oxfordien (ère secondaire), limitent la croissance des arbres qui ne donnent ainsi que des petits fruits. L'intensité aromatique est donc plus forte et le rapport peau \/ pulpe favorise l'extraction des tanins. Le niveau de précision\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e atteint dans leur gamme est celle qu’on rechercherait dans les vins. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cem\u003e#Pays d'Auge, Calvados, Cidre, Normandie, France\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43485943038198,"sku":"","price":13.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/products\/dupont-2021-blanc-de-pomme-8-75cl-pays-dauge-4.jpg?v=1666941212"},{"product_id":"fedellos-do-couto-testoiro-2020-ribeira-sacra-espagne-75cl-blanc","title":"FEDELLOS DO COUTO Testoiro 2020 Ribeira Sacra Espagne 75cl Blanc","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépages\u003c\/strong\u003e : Doña Blanca, Godello\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e : S\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eols granitiques et schisteux des pentes escarpées du Sil, à l'extrémité Sud-Est de la Ribeira Sacra\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDégustation\u003c\/strong\u003e : Une jolie robe dorée, des notes de fruits jaunes mais aussi caillouteuses au nez, une bouche volumineuse, fraîche, saline, une note oxydative en finale, une très très belle cuvée pour les amateurs de blancs !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🍷 Température de service 12°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMagnifique endroit qui fait bien rêver pour passer quelques vacances, le vignoble de la Ribeira Sacra est situé au sud-est de la Galice en Espagne. Les sols sont composés de granit, schistes sur des pentes incroyables. Certaines parcelles possèdent encore de très beaux murets anciens de pierres sèches ! L’influence maritime y est indéniable, apportant douceur à la maturié des raisins.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble de Fedellos do Couto créé en 2011 est le résultat d’une union de plusieurs viticuteurs passionnés : Luis Taboada, Pablo Soldavini, Curro Bareno et Jesus Olivares. Le petit vignoble comporte 4 hectares, les vinifications sont vraiment minimalistes ; les fermentations issues de levures indigènes et grappes entières, et les macérations longues et douces.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes vins font partie des coups de cœur de notre Cave ! Ils sont d’une finesse et délicatesse incroyable ! On retrouve un peu le style des vins jurassiens, très loin des idées préconçues sur les vins espagnols !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#Vins Etrangers, Dona Blanca, Godello, Treixadura, Blanc, Minéral, Vif, Jaune \/ oxydatif, Coup de coeur, Surprenant, Cépage méconnu, Fruits de mer, Poisson, Fromages, Volaille\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43836236169462,"sku":"","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/products\/fedellos-do-couto-testoiro-2020-ribeira-sacra-espagne-75cl-blanc.jpg?v=1654869279"},{"product_id":"suenen-la-cocluette-extra-brut-2015-champagne-75cl-blanc","title":"SUENEN La Cocluette Blanc de Blancs Grand Cru Oiry Extra Brut 2015 Champagne 75cl Blanc","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépage\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e: Chardonnay 100%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir : \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eParcellaire \"La Cocluette\" au lieu-dit classé Grand Cru Oiry, sols limoneux-argileux, sous-sol de craie, âge moyen du vignoble 96 ans.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDégorgement 01\/2021 - dosage 2 gr\/l - millésimé 2015\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDégustation :\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eTexture ciselée, grande complexité aromatique, un très grand vin de Champagne !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e🍷 Température de service 10\/12°, un carafage peut s'avérer intéressant \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003eAurélien Suenen, champenois d'origine, élabore des Champagne d’exceptions sur 3 hectares de très belles parcelles : Oiry, Cramant et Chouilly (Chardonnay) ainsi qu'une petite parcelle (Meuniers) en francs de pieds dans la vallée de la Vesle.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDès 2012, alors qu'il reprend la suite de son père, il s'investit dans la biologie et la biodynamie pour laisser le terroir s'exprimer pleinement dans ses vins. Il arrête tous traitements de synthèse dans le vignoble et souhaite parvenir à un équilibre entre tous les organismes vivants qui constituent son vignoble. Même philosophie en vinifications, levures indigènes, ni collage ni filtration... Bien que les processus naturels soient les maître-mots, le travail de Aurélien reste précis et très minutieux. Ses vins de Champagne sont ciselés, expriment la minéralité de chaque parcelle et sont dotés d'un caractère bien trempés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIci à la boutique, on apprécie également la grande transparence des informations (bien!) fournies sur les étiquettes, carte, terroir, informations techniques... Un véritable + pour les amateurs à la recherche des petits détails sur le travail du vigneron !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#Apéro \/ Tapas, Bio non certifié, Champagne, Chardonnay, Fromages, Poisson, Minéral, Méthode traditionnelle, Surprenant, Vif, Vin de garde, Volaille\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44662987391222,"sku":"","price":169.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/products\/suenen-la-clocluette-extra-brut-2015-champagne-75cl-blanc.jpg?v=1669473959"},{"product_id":"cyril-zangs-2020-cidre-normand-brut-5-5-75cl-pays-dauge","title":"CYRIL ZANGS 2020 Cidre Normand Brut 5,5° 75cl Pays d'Auge","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAssemblage de 69 variétés de pommes à cidre provenant de différents vergers aux alentours de Glos, dans le Calvados.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e🍷 Température de service 8-10°\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCyril Zangs, c'est le vigneron nature des pommes ! Branché d'abord par les livres, il s'est ensuite occupé à s'occuper des branches de ces belles pommes !! \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e69 variétés de pommes utilisées, avec leurs différentes saveurs (douce, douce-amère, amère, acidulée, aigre), proviennent de vergers haute-tige âgés de 15 à 60 ans. De début octobre à mi-décembre, les fruits sont récoltés à bonne maturité à l’aide de bâches installées sous les pommiers de manière à préserver le fruit et le garder propre et sain. Les pommes finissent leur maturité à l'abri. Ensuite s'en suit un processus soigné comme pour une jolie bouteille de champagne, prise de mousse, pupitre et dégorgement... Des cidres assurément décomplexés, naturels et délicieux pour les accords mets \u0026amp; vins, euh cidres !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44765034414326,"sku":"","price":15.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/products\/cyril-zangs-2020-cidre-normand-brut-5-5-75cl-pays-dauge.jpg?v=1671734435"},{"product_id":"dupont-cydon-pomme-coing-5-75cl-pays-dauge","title":"DUPONT Cydon Pomme Coing 5° 75cl Pays d'Auge","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eVariété : \u003c\/b\u003e60% pommes douces amères, 40% coings\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe pétillant naturel est né de l’idée d’associer deux fruits de la famille des rosacées : le coing, fruit issu des vergers oubliés et la pomme, fruit traditionnel du Pays d’Auge. Cette co-fermentation originale révèle un cidre plein de gourmandise avec des arômes inattendus d’écorce d’orange sanguine mêlés à la fraîcheur de la pomme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDégustation : \u003c\/b\u003ePuissant et structuré. L’amertume du coing marié à l’acidité de la pomme révèle des arômes inattendus d’écorce d’orange sanguine et une finale mêlant agrumes et épices. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eA l'apéritif, pour accompagner un dessert ou pour se désaltérer lors d’un goûter. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🍷 Servir frais 8-10°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa famille Dupont, c’est une grande tradition dans les pommes du Pays d'Auge, dans ce petit coin de Normandie depuis 1887.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eC'est en 1980, qu'\u003c\/span\u003eEtienne Dupont\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e reprend le domaine familial, succédant ainsi à son père Louis. Il étend et modernise le domaine tout en le recentrant sur la production de cidre et de calvados. L'ancien verger est réaménagé, dix nouveaux hectares de pommiers basses-tiges sont plantés. Il se rend à Cognac pour s'imprégner des meilleures techniques en matière de double distillation. Etienne Dupont est d'ailleurs à la base de la création l'appellation contrôlée A.O.C. Pays d'Auge. Les sols pauvres du Pays d'Auge, constitués de marnes et de calcaires marneux de l'Oxfordien (ère secondaire), limitent la croissance des arbres qui ne donnent ainsi que des petits fruits. L'intensité aromatique est donc plus forte et le rapport peau \/ pulpe favorise l'extraction des tanins. Le niveau de précision\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e atteint dans leur gamme est celle qu’on rechercherait dans les vins. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cem\u003e#Pays d'Auge, Calvados, Cidre, Normandie, France\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44765043589366,"sku":"","price":14.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/products\/dupont-cydon-pomme-coing-5-75cl-pays-dauge.jpg?v=1671735278"},{"product_id":"dupont-givre-cidre-de-glace-2021-9-37-5cl-pays-dauge","title":"DUPONT Givre Cidre de Glace 2021 9° 37,5cl Pays d'Auge","description":"\u003cp\u003eMoelleux de Pomme. Givre est un \"vin de pomme\" moelleux non effervescent, élaboré selon une méthode exclusive au Domaine Dupont. Givre est d'une richesse aromatique et d'une douceur unique. Givre a été primé au Concours de l'Innovation Agroalimentaire de Normandie 2006. Certifié bio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVariété :\u003c\/b\u003e 60% de pommes douces amères, 40% de pommes acidulées\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDégustation :\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003eAttaque fraiche, riche. Bel équilibre acidité sérosité, aromes de pommes caramélisées et fruits noirs confits. Une finale en bouche très fraiche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🍷 Servir frais 8-10°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe cidre fermente en cuves en inox. Alors que le calvados est obtenu par la double distillation (extraction à haute température) du cidre, Givre est obtenu en descendant le cidre à des températures très basses.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eA ces températures, des cristaux de glace se forment. Ils sont séparés du liquide qui s'est alors enrichi en sucre, alcool et matière. Huit étapes de refroidissement sont nécessaires pour obtenir Givre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa famille Dupont, c’est une grande tradition dans les pommes du Pays d'Auge, dans ce petit coin de Normandie depuis 1887.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eC'est en 1980, qu'\u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eEtienne Dupont\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e reprend le domaine familial, succédant ainsi à son père Louis. Il étend et modernise le domaine tout en le recentrant sur la production de cidre et de calvados. L'ancien verger est réaménagé, dix nouveaux hectares de pommiers basses-tiges sont plantés. Il se rend à Cognac pour s'imprégner des meilleures techniques en matière de double distillation. Etienne Dupont est d'ailleurs à la base de la création l'appellation contrôlée A.O.C. Pays d'Auge. Les sols pauvres du Pays d'Auge, constitués de marnes et de calcaires marneux de l'Oxfordien (ère secondaire), limitent la croissance des arbres qui ne donnent ainsi que des petits fruits. L'intensité aromatique est donc plus forte et le rapport peau \/ pulpe favorise l'extraction des tanins. 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La fraîcheur, la gourmandise et la vivacité sont au rendez-vous. Gros coup de cœur !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🍷 Température de service 10-11°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Domaine \"Le Chapitre\" a été créé en 2018, grâce au GFA (groupement foncier agricole) du même nom et ses 148 contributeurs associés. Il est géré par Grégoire Aubrun, jeune vigneron, converti aux vins naturels après un passage dans les milieux professionnels de la restauration et du spectacle du vivant. C'est sa rencontre avec le goût du vin et la joie du lien à la terre qui l'a convaincu de se lancer dans l'aventure vigneronne. Trois années de formation en Touraine, dans le Jura et dans le Roussillon lui ont permis d'affiner son projet et d'affirmer sa direction : la traction animale pour le bien du sol et de l'humain au travail, des vignes heureuses dans un environnement vivant et des vins \"pur jus\". Les vignes du Chapitre sont réparties sur 4,5 hectares avec Gamay, Duras, Loin de l'Œil et Mauzac. 3 hectares de terres et prairies complètent l'ensemble quasiment constitué d'un seul tenant. Le tout est en conversion AB depuis la création en 2018. Le Domaine fait partie de Terre de Gaillac, un regroupement de vignerons qui partagent la même philosophie, militants, partisans d'une viticulture protectrice des terroirs et de vins vivants.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSud-Ouest, Loin de l'Œil, Mauzac, Vif, Fruité, Floral, Blanc, Vin de France, Bio non certifié, Surprenant, Poisson, Légumes, Apéro \/ Tapas, Volaille, Porc\u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46491329986886,"sku":"","price":22.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/products\/domaine-le-chapitre-la-ruee-xxi-vdf-tarn-75cl-blanc.jpg?v=1680686502"},{"product_id":"guillaume-noire-elements-cf-2021-vdf-anjou-75cl-rouge","title":"GUILLAUME NOIRE ELEMENTS Cf 2021 VdF (Anjou) 75cl Red","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrape variety:\u003c\/strong\u003e Cabernet Franc – no added sulphites – 12%\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eTasting notes:\u003c\/strong\u003e A nose of crushed ripe fresh fruit. A truly well-balanced wine - pure, natural juice from a vintage with tiny yields, giving it beautiful density as well!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🍷 A natural wine with a touch of frizzante – recommend decanting for 30 minutes before serving.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGuillaume Noire is based in Rablay-sur-Layon, where he produced his first vintage in 2017. His approach is rooted in traditional, rural values and deep respect for nature. Just grapes – and nothing but grapes – grown without herbicides or pesticides, then vinified without any additives, apart from a minuscule dose of sulphur (SO₂) if absolutely necessary!\u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46529089012038,"sku":"","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/files\/guillaume-noire-elements-cf-2021-vdf-anjou-75cl-rouge.jpg?v=1683115247"},{"product_id":"face-b-makeba-2022-igp-cotes-catalanes-75cl-blanc","title":"FACE B Makéba 2022 Vin de France (Calce) 75cl White","description":"\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrape variety:\u003c\/strong\u003e 100% Macabeu from old vines (planted in 1964)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e\u0026nbsp;Schist soils\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTasting notes:\u003c\/strong\u003e A bright wine brimming with invigorating energy! Delicate notes of yellow fruit, beeswax, a sleek and linear palate, and a finish marked by refreshing, mouth-watering bitterness. A truly fine gastronomic cuvée for lovers of minerality.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e🍷 Serving temperature: 10–12°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\"Originally from Lyon, and after eight years in Burgundy where I was able to deepen my passion for the world of wine, I decided to turn that passion into a profession and produce my own wines. The region of the \u003cstrong\u003ePyrénées-Orientales\u003c\/strong\u003e, and more specifically, the village of Calce, quickly became an obvious choice. The richness of the landscapes, the great diversity of terroirs, and the energy of the local winemakers naturally drew me to this unique village.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eWith the aim of producing high-quality wines, I chose to work the vines and make the wines using \u003cstrong\u003eorganic and biodynamic\u003c\/strong\u003e farming methods, which also align with my core values. Our philosophy is to minimise the carbon footprint of our professional activity as much as possible. The work is certainly more time-consuming, but all the more rewarding.\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSéverin Barioza\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46757727076678,"sku":"","price":33.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/files\/face-b-makeba-2022-igp-cotes-catalanes-75cl-blanc.jpg?v=1684751125"},{"product_id":"face-b-three-little-birds-2022-igp-cotes-catalanes-75cl-blanc","title":"FACE B Three Little Birds 2022 Vin de France (Calce) 75cl White","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrape variety:\u003c\/strong\u003e 100% Macabeu, skin-macerated for 10 days\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e Schist and clay soils\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eTasting notes:\u003c\/strong\u003e A bright wine with invigorating energy! Delicate notes of yellow fruit and beeswax, a sleek, elongated palate, and a finish marked by refreshing, mouth-watering bitterness. A truly fine gastronomic cuvée for lovers of minerality.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e🍷 Serving temperature: 10–12°C\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\"Originally from Lyon, and after eight years in Burgundy where I was able to deepen my passion for the world of wine, I decided to turn that passion into a profession and produce my own wines. The region of the \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePyrénées-Orientales\u003c\/strong\u003e, and more specifically, the village of Calce, quickly became an obvious choice. The richness of the landscapes, the great diversity of terroirs, and the energy of the local winemakers naturally drew me to this unique village.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eWith the aim of producing high-quality wines, I chose to work the vines and make the wines using \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eorganic and biodynamic\u003c\/strong\u003e farming methods, which also align with my core values. Our philosophy is to minimise the carbon footprint of our professional activity as much as possible. The work is certainly more time-consuming, but all the more rewarding.\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eSéverin Barioz\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46757736415558,"sku":"","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/files\/face-b-three-little-birds-2022-igp-cotes-catalanes-75cl-blanc.jpg?v=1684750905"},{"product_id":"face-b-makeba-2022-vin-de-france-calce-150cl-magnum-blanc","title":"FACE B Makéba 2022 Vin de France (Calce) 150cl Magnum White","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrape variety:\u003c\/strong\u003e 100% Macabeu from old vines (planted in 1964)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e Schist soils\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTasting notes:\u003c\/strong\u003e A bright wine brimming with invigorating energy! Delicate notes of yellow fruit and beeswax, a sleek, elongated palate, and a finish marked by refreshing, mouth-watering bitterness. A truly fine gastronomic cuvée for lovers of minerality.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e🍷 Serving temperature: 10–12°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\"Originally from Lyon, and after eight years in Burgundy where I was able to deepen my passion for the world of wine, I decided to turn that passion into a profession and produce my own wines. The region of the \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePyrénées-Orientales\u003c\/strong\u003e, and more specifically, the village of Calce, quickly became an obvious choice. 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Vines from Bodegas Quaderna Via (Iguzquiza - near Estella).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eVinification:\u003c\/strong\u003e 3 weeks maceration. Pump-overs. Aged for one year in 500L barrels, then 6 months in clay and stainless steel. No SO2 added during bottling, but it was used after malolactic fermentation. The final total SO2 is less than\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTasting:\u003c\/strong\u003e Floral, earthy, and sanguine. Quite deep in color. Very mineral, with a saline finish.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e🍷 Decanting recommended 2 hours before serving.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eImanol Garay\u003c\/strong\u003e, originally from San Sebastien, is a unique winemaker with a diverse artistic spirit. A former cooper, he crafts wines with a deep intuition and connection to the vineyards. Drawing inspiration from his experiences across the Pyrénées, he sources grapes from both the French and Spanish sides, gradually planting his own vines. His wines are personal and vibrant, reflecting his distinctive approach. Beyond winemaking, Imanol is also a talented artist, painting all of his wine labels, and a gifted pianist. With a piano in the heart of his wine cellar, he plays to his barrels, bringing music into his winemaking process. Currently, he is working on an album of his own compositions, set to be released on vinyl, blending his artistic passions with his craft.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47002338558278,"sku":"","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/files\/imanol-garay-saguzara-2021-navarre-espagne-75cl-rouge.jpg?v=1690288924"},{"product_id":"barbiniere-les-silex-2021-fiefs-vendeens-chantonnay-demie-37-5cl-rouge","title":"BARBINIERE Les Silex 2021 Fiefs Vendéens Chantonnay demie 37,5cl Rouge","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépages\u003c\/strong\u003e : Pinot Noir, Cabernet Franc, \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ePinot Noir \u0026amp; \u003c\/span\u003eNégrette\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDégustation\u003c\/b\u003e: Un vin souple et frais, corbeille de fruits noirs et rouges, légèrement poivré!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" class=\"s1\"\u003e\u003cspan\u003e🍷 Température de service 16°C, petit carafage conseillé 1\/2h avant\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Vendée et ses fiefs, longue histoire dans cette région mais jeune appellation (baptême en 2011) de seulement 376 hectares! La famille Orion crée le domaine en 1978 sur la faille carbonifère de Chantonnay avec sa merveilleuse diversité de terroirs \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e(Silex, gneiss, orthogneiss, amphibolite, schistes gris et rouges).\u003c\/span\u003e Le principe du bio est adopté en 2015 avec la nouvelle génération. Une belle variété de cépages est présente ici: chardonnay, chenin, cabernet franc ou sauvignon, pinot noir, gamay ou négrette…!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e# Apéro \/ Tapas, Barbecue, Bio, Fin, Fruité, Cabernet Franc, Loire, Pinot Noir, Porc, Surprenant, Viande rouge, Négrette\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48656103080262,"sku":null,"price":6.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/files\/barbiniere-les-silex-2021-fiefs-vendeens-chantonnay-demie-37-5cl-rouge.jpg?v=1697192034"},{"product_id":"fedellos-do-couto-conasbrancas-2021-ribeira-sacra-espagne-75cl-blanc","title":"FEDELLOS DO COUTO Conasbrancas 2021 Ribeira Sacra Espagne 75cl Blanc","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépages\u003c\/strong\u003e : Doña Blanca, Godello\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir\u003c\/strong\u003e : S\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eols granitiques et schisteux des pentes escarpées du Sil, à l'extrémité Sud-Est de la Ribeira Sacra\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDégustation\u003c\/strong\u003e : Une jolie robe dorée, des notes de fruits jaunes mais aussi caillouteuses au nez, une bouche volumineuse, fraîche, saline, une note oxydative en finale, une très très belle cuvée pour les amateurs de blancs !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🍷 Température de service 12°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMagnifique endroit qui fait bien rêver pour passer quelques vacances, le vignoble de la Ribeira Sacra est situé au sud-est de la Galice en Espagne. Les sols sont composés de granit, schistes sur des pentes incroyables. Certaines parcelles possèdent encore de très beaux murets anciens de pierres sèches ! L’influence maritime y est indéniable, apportant douceur à la maturié des raisins.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble de Fedellos do Couto créé en 2011 est le résultat d’une union de plusieurs viticuteurs passionnés : Luis Taboada, Pablo Soldavini, Curro Bareno et Jesus Olivares. Le petit vignoble comporte 4 hectares, les vinifications sont vraiment minimalistes ; les fermentations issues de levures indigènes et grappes entières, et les macérations longues et douces.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes vins font partie des coups de cœur de notre Cave ! Ils sont d’une finesse et délicatesse incroyable ! On retrouve un peu le style des vins jurassiens, très loin des idées préconçues sur les vins espagnols !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#Vins Etrangers, Dona Blanca, Godello, Treixadura, Blanc, Minéral, Vif, Jaune \/ oxydatif, Coup de coeur, Surprenant, Cépage méconnu, Fruits de mer, Poisson, Fromages, Volaille\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48997284479302,"sku":null,"price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/files\/fedellos-do-couto-conasbrancas-2021-ribeira-sacra-espagne-75cl-blanc.jpg?v=1705070427"},{"product_id":"imanol-garay-clandestinus-2022-navarre-espagne-75cl-rouge","title":"IMANOL GARAY ClandeStinus 2022 Navarre Espagne 75cl Red","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrape varieties:\u003c\/strong\u003e 70% Graciano \u0026amp; Grenache Noir\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e Brown limestone soils. Grapes sourced from the vineyards of Bodegas Quaderna Via (Iguzquiza – near Estella).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVinification:\u003c\/strong\u003e 3-week maceration with pump-overs. Aged for one year in old 700L, 600L, and 228L barrels.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNo SO₂ added at bottling, though a small amount was used after malolactic fermentation.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFinal total SO₂: less than 10 mg\/L\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBottled in May\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e🍷 Decanting recommended: 2 hours before serving\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eImanol Garay\u003c\/strong\u003e, originally from San Sebastien, is a unique winemaker with a diverse artistic spirit. A former cooper, he crafts wines with a deep intuition and connection to the vineyards. Drawing inspiration from his experiences across the Pyrénées, he sources grapes from both the French and Spanish sides, gradually planting his own vines. His wines are personal and vibrant, reflecting his distinctive approach. Beyond winemaking, Imanol is also a talented artist, painting all of his wine labels, and a gifted pianist. With a piano in the heart of his wine cellar, he plays to his barrels, bringing music into his winemaking process. Currently, he is working on an album of his own compositions, set to be released on vinyl, blending his artistic passions with his craft.\u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50042791297350,"sku":null,"price":19.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/files\/imanol-garay-clandestinus-2022-navarre-espagne-75cl-rouge.jpg?v=1721219975"},{"product_id":"imanol-garay-saguzara-2022-navarre-espagne-75cl-rouge","title":"IMANOL GARAY Saguzara 2022 Navarre Espagne 75cl Red","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eGrape Variety:\u003c\/strong\u003e 100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e Brown limestone soils. Vines from Bodegas Quaderna Via (Iguzquiza - near Estella).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eVinification:\u003c\/strong\u003e 3 weeks maceration. Pump-overs. Aged for one year in 500L barrels, then 6 months in clay and stainless steel. No SO2 added during bottling, but it was used after malolactic fermentation. The final total SO2 is less than 10 mg\/L. Bottling in May 2024.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eTasting:\u003c\/strong\u003e Floral, earthy, and sanguine. Quite deep in color. Very mineral, with a saline finish.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e🍷 Decanting recommended 2 hours before serving.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eImanol Garay\u003c\/strong\u003e, originally from San Sebastien, is a unique winemaker with a diverse artistic spirit. A former cooper, he crafts wines with a deep intuition and connection to the vineyards. Drawing inspiration from his experiences across the Pyrénées, he sources grapes from both the French and Spanish sides, gradually planting his own vines. His wines are personal and vibrant, reflecting his distinctive approach. Beyond winemaking, Imanol is also a talented artist, painting all of his wine labels, and a gifted pianist. With a piano in the heart of his wine cellar, he plays to his barrels, bringing music into his winemaking process. Currently, he is working on an album of his own compositions, set to be released on vinyl, blending his artistic passions with his craft.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50042821935430,"sku":null,"price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/files\/imanol-garay-saguzara-2022-navarre-espagne-75cl-rouge_98228fcf-e050-4315-9304-04de33fd76d2.jpg?v=1721219828"},{"product_id":"imanol-garay-clandestinus-2022-amphore-navarre-espagne-75cl-rouge-1","title":"IMANOL GARAY ClandeStinus 2022 Amphore Navarre Espagne 75cl Red","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eGrape variety:\u003c\/strong\u003e 100% Grenache Noir, aged in amphora\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e Brown limestone soils. Grapes from Bodegas Quaderna Via (Iguzquiza – near Estella).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVinification:\u003c\/strong\u003e 3-week maceration with pump-overs. Aged for one year in old 700L, 600L, and 228L barrels.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNo SO₂ added at bottling, though a small amount was used after malolactic fermentation.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFinal total SO₂: less than 10 mg\/L\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBottled in May\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTasting notes:\u003c\/strong\u003e A pure, juicy expression with disarming texture and freshness, a real wow moment!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e🍷 Decanting recommended: 2 hours before serving\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eImanol Garay\u003c\/strong\u003e, originally from San Sebastien, is a unique winemaker with a diverse artistic spirit. A former cooper, he crafts wines with a deep intuition and connection to the vineyards. Drawing inspiration from his experiences across the Pyrénées, he sources grapes from both the French and Spanish sides, gradually planting his own vines. His wines are personal and vibrant, reflecting his distinctive approach. Beyond winemaking, Imanol is also a talented artist, painting all of his wine labels, and a gifted pianist. With a piano in the heart of his wine cellar, he plays to his barrels, bringing music into his winemaking process. Currently, he is working on an album of his own compositions, set to be released on vinyl, blending his artistic passions with his craft.\u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53768081932614,"sku":null,"price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/files\/imanol-garay-clandestinus-2022-amphore-navarre-espagne-75cl-rouge_5237e7d0-d915-4fca-b0c4-507116d85c32.jpg?v=1721219929"},{"product_id":"domaine-des-boissieres-lias-2022-marcillac-75cl-rouge","title":"DOMAINE DES BOISSIERES Lias 2022 Marcillac 75cl Red","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrape variety:\u003c\/strong\u003e Fer Servadou (also known as Mansois), from 60-year-old vines\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSingle-parcel selection on limestone soil. Aged for 12 months in demi-muids (600L oak barrels).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTasting notes:\u003c\/strong\u003e Deep in colour, with an expressive and generous nose of red fruit and blackcurrant, lifted by those characteristically spicy notes. The palate is smooth and juicy, yet with enough roundness to offer a lovely velvety texture. A cuvée we truly love!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e🍷 \u003cstrong\u003eServing temperature:\u003c\/strong\u003e 16°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMarc Fraysse\u003c\/strong\u003e is a young winemaker who has taken over the two hectares of vines originally planted by his great-grandfather. After travelling as far as Australia, he has now settled back in his native Aveyron, where he cultivates his estate using biodynamic practices. No additives are used in his beautifully crafted wines, including this superb Marcillac, made exclusively from Mansois (also known as Fer Servadou).\u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53817545326918,"sku":null,"price":23.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/files\/domaine-des-boissieres-lias-2022-marcillac-75cl-rouge.jpg?v=1733937402"},{"product_id":"domaine-des-boissieres-los-amics-2022-marcillac-75cl-rouge","title":"DOMAINE DES BOISSIERES Los Amics 2022 Marcillac 75cl Red","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eGrape variety:\u003c\/strong\u003e Fer Servadou (also known as Mansois)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eThis cuvée changes with each vintage. The 2022 blend comes from two distinct parcels of Fer Servadou:\u003cbr\u003e– 50% from steep south-facing terraces of red sandstone with very shallow soil\u003cbr\u003e– 50% from steep clay-limestone terraces located at 480 to 500 metres altitude.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eThe maceration was longer than usual at the wine estate, with a sulphur-free vinification, followed by 12 months of ageing in demi-muids (600L barrels). A minimal addition of sulphites (2 g\/hL) was made before bottling. The wine is unfined and unfiltered.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTasting notes:\u003c\/strong\u003e The nose is initially discreet, gradually opening up to notes of black fruit and fresh herbal character. With air, it becomes deeper and purer. The palate is relatively light, driven by a fine, elegant tannic structure. The oak ageing is perfectly integrated, highlighting the varietal’s natural mentholated notes. The finish is long, broad, and mineral. This wine has clear ageing potential.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e🍷 \u003cstrong\u003eServing temperature:\u003c\/strong\u003e 16–17°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMarc Fraysse\u003c\/strong\u003e is a young winemaker who has taken over the two hectares of vines originally planted by his great-grandfather. After travelling as far as Australia, he has now settled back in his native Aveyron, where he cultivates his estate using biodynamic practices. No additives are used in his beautifully crafted wines, including this superb Marcillac, made exclusively from Mansois (also known as Fer Servadou).\u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53817579176262,"sku":null,"price":25.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/files\/domaine-des-boissieres-los-amics-2022-marcillac-75cl-rouge.jpg?v=1733937297"},{"product_id":"domaine-buronfosse-epicure-2018-passerille-vdf-jura-37-5cl-blanc-doux","title":"DOMAINE BURONFOSSE Epicure 2018 Passerillé VdF (Jura) 37,5cl Sweet White","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrape variety:\u003c\/strong\u003e At least 50% Chardonnay… the rest remains a mystery!\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eTasting notes:\u003c\/strong\u003e A cosy little cuvée made for fireside moments, sure to warm the heart. Deep orange in colour, with a spicy nose of dried fig, candied sugar, caramel, nutmeg, and quince. The palate is indulgent, lively, and mouthwatering.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e🍷 \u003cstrong\u003eServing temperature:\u003c\/strong\u003e 12–14°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePeggy and \u003cstrong\u003eJean-Pascal Buronfosse\u003c\/strong\u003e settled in \u003cstrong\u003eRotalier\u003c\/strong\u003e in the 2000s. Committed to making the most natural wines possible, they surrounded themselves with some truly remarkable winemakers, such as Jean-François Ganevat and Julien Labet, who supported them in their early days! Their small estate covers around 4 hectares, all farmed organically, and offers several single-parcel cuvées that showcase character, purity, and minerality. A rising star, this Jura estate offers excellent quality-to-price ratios and is more popular than ever…\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54056378728774,"sku":null,"price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/files\/domaine-buronfosse-epicure-2018-passerille-vdf-jura-37-5cl-blanc-doux.jpg?v=1739294300"},{"product_id":"barbiniere-les-silex-2022-fiefs-vendeens-chantonnay-demie-37-5cl-rouge","title":"BARBINIERE Les Silex 2022 Fiefs Vendéens Chantonnay demie 37,5cl Red","description":"\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrape Varieties:\u003c\/strong\u003e Pinot Noir, Cabernet Franc, Pinot Noir \u0026amp; Négrette\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTasting Notes:\u003c\/strong\u003e A smooth and fresh wine, with a basket of black and red fruits, lightly peppered!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e🍷 \u003cstrong\u003eServing Temperature:\u003c\/strong\u003e 16°C, slight decanting recommended 30 minutes before serving.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eThe Vendée and its fiefs have a long history in the region, but the appellation itself is relatively young, officially recognised in 2011, covering just 376 hectares! The Orion family founded the estate in 1978 on the Chantonnay fault, an area with remarkable soil diversity (flint, gneiss, orthogneiss, amphibolite, and gray and red schist). The estate adopted organic farming in 2015 with the arrival of the next generation.\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003eA beautiful diversity of grape varieties is grown here, including Chardonnay, Chenin, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Gamay, and Négrette!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54056496890182,"sku":null,"price":6.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/files\/barbiniere-les-silex-2022-fiefs-vendeens-chantonnay-demie-37-5cl-rouge.jpg?v=1739346898"},{"product_id":"domaine-du-moulin-m-2023-gaillac-75cl-rouge","title":"DOMAINE DU MOULIN M 2023 Gaillac 75cl Red","description":"\u003cstrong\u003eGrape varieties:\u003c\/strong\u003e 50% Duras \u0026amp; 50% Syrah\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e Plots on both banks of the Tarn River; gravel soils on the left bank, and clay-limestone on the right.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eTasting notes:\u003c\/strong\u003e Aromas of red fruit, with fine, light tannins that bring balance to this cuvée best enjoyed young. Perfect for sunny barbecues!\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e🍷 Serving temperature: 16°C\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eWinemakers from father to son for six generations.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eLocated on both sides of the Tarn River, surrounding the historic town of Gaillac, the 38-hectare Domaine du Moulin brings together two outstanding terroirs and a unique mix of grape varieties.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eRed varieties like Braucol and Duras, and whites such as Loin de l’Œil, Muscadelle, and Mauzac, all traditional to the region, lend aromatic complexity, elegance, and finesse to the estate’s wines; a true reflection of the Gaillac appellation.","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54488450662726,"sku":null,"price":9.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/files\/domaine-du-moulin-m-2023-gaillac-75cl-rouge.jpg?v=1747315850"},{"product_id":"guillaume-noire-elements-ch-gg-m1-2023-vdf-anjou-75cl-orange","title":"GUILLAUME NOIRE ELEMENTS Ch-GG M1 2023 VdF (Anjou) 75cl Orange","description":"\u003cstrong\u003eGrape varieties:\u003c\/strong\u003e 80% Chenin \u0026amp; Grolleau Gris - 100% skin contact - 10%\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eChenin and Grolleau Noir underwent 2.5 weeks of skin contact before being pressed and blended back together to finish fermentation.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eTasting notes:\u003c\/strong\u003e A highly floral and airy\u0026nbsp;wine with lychee and rose aromas, built on a delicate tannic structure and a very saline finish... perfect for chilled-out pairings!\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e🍷 A natural wine with a touch of frizzante – recommend decanting for 30 minutes before serving.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eGuillaume Noire is based in Rablay-sur-Layon, where he produced his first vintage in 2017. His approach is rooted in traditional, rural values and deep respect for nature. Just grapes - and nothing but grapes - grown without herbicides or pesticides, then vinified without any additives, apart from a minuscule dose of sulphur (SO₂) if absolutely necessary!","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54717670949190,"sku":null,"price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/files\/guillaume-noire-elements-ch-gg-m1-2023-vdf-anjou-75cl-orange.jpg?v=1763489546"},{"product_id":"guillaume-noire-elements-chsa-pet-nat-chenin-sauvignon-2024-petillant-naturel-anjou-75cl-blanc","title":"GUILLAUME NOIRE ELEMENTS ChSa Pet Nat Chenin-Sauvignon 2024 Pétillant Naturel (Anjou) 75cl White","description":"\u003cstrong\u003eGrape varieties:\u003c\/strong\u003e 80% Chenin \u0026amp; Sauvignon - Pét-Nat with no added sulphites, disgorged in January 2025 - 11%\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eTasting notes:\u003c\/strong\u003e An aromatic and airy cuvée with juicy exotic fruit, bright minerality, and a saline finish. The Chenin brings structure, lifted on the finish by a zesty touch of Sauvignon. Incredibly moreish – serious thirst-quencher!\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e🍷 Serve at 10°C\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eGuillaume Noire is based in Rablay-sur-Layon, where he produced his first vintage in 2017. His approach is rooted in traditional, rural values and deep respect for nature. Just grapes - and nothing but grapes - grown without herbicides or pesticides, then vinified without any additives, apart from a minuscule dose of sulphur (SO₂) if absolutely necessary!","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54717693886790,"sku":null,"price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/files\/guillaume-noire-elements-chsa-pet-nat-chenin-sauvignion-2024-petillant-naturel-anjou-75cl-blanc.jpg?v=1763489526"},{"product_id":"guillaume-noire-elements-ch-chenin-2023-vdf-anjou-75cl-blanc","title":"GUILLAUME NOIRE ELEMENTS Ch Chenin 2023 VdF (Anjou) 75cl White","description":"\u003cstrong\u003eGrape variety:\u003c\/strong\u003e 100% Chenin - no added sulphites - 10.5%\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eTasting notes:\u003c\/strong\u003e An aromatic and airy wine with juicy exotic fruit, bright minerality, and a saline finish. Incredibly moreish!\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e🍷 A natural wine with a touch of frizzante – recommend decanting for 30 minutes before serving.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eGuillaume Noire is based in Rablay-sur-Layon, where he produced his first vintage in 2017. His approach is rooted in traditional, rural values and deep respect for nature. Just grapes – and nothing but grapes – grown without herbicides or pesticides, then vinified without any additives, apart from a minuscule dose of sulphur (SO₂) if absolutely necessary!","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54717705290054,"sku":null,"price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/files\/guillaume-noire-elements-ch-chenin-2023-vdf-anjou-75cl-blanc.jpg?v=1763489500"},{"product_id":"guillaume-noire-elements-gn-2023-vdf-anjou-75cl-rouge","title":"GUILLAUME NOIRE ELEMENTS Gn 2023 VdF (Anjou) 75cl Red","description":"\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eGrape Varieties:\u003c\/strong\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eGrolleau 100% - no sulfites - 10,5%\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTasting Notes:\u003c\/strong\u003e A quaffable wine, super juicy, so enjoyable and full of energy.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e🍷 A natural wine with a touch of frizzante – recommend decanting for 30 minutes before serving.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eGuillaume Noire is based in Rablay-sur-Layon, where he produced his first vintage in 2017. His approach is rooted in traditional, rural values and deep respect for nature. Just grapes - and nothing but grapes - grown without herbicides or pesticides, then vinified without any additives, apart from a minuscule dose of sulphur (SO₂) if absolutely necessary!","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54717715808582,"sku":null,"price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/files\/guillaume-noire-elements-gn-2023-vdf-anjou-75cl-rouge.jpg?v=1763489478"},{"product_id":"guillaume-noire-elements-sa-m2-2023-vdf-anjou-75cl-orange","title":"GUILLAUME NOIRE ELEMENTS Sa M2 2023 VdF (Anjou) 75cl Orange","description":"\u003cstrong\u003eGrape variety:\u003c\/strong\u003e Sauvignon – 100% skin contact – 10.5%\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSauvignon blanc macerated for 2.5 weeks, then pressed and blended back together to complete fermentation.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eTasting notes:\u003c\/strong\u003e A highly floral and airy wine, with elderflower and tea aromas. Fresh and textured on the palate with a lovely saline finish... perfect for laid-back pairings!\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e🍷 A natural wine with a touch of frizzante – recommend decanting for 30 minutes before serving.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eGuillaume Noire is based in Rablay-sur-Layon, where he produced his first vintage in 2017. His approach is rooted in traditional, rural values and deep respect for nature. Just grapes – and nothing but grapes – grown without herbicides or pesticides, then vinified without any additives, apart from a minuscule dose of sulphur (SO₂) if absolutely necessary!","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54717724164422,"sku":null,"price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/files\/guillaume-noire-elements-sa-m2-2023-vdf-anjou-75cl-orange.jpg?v=1763489452"},{"product_id":"guillaume-noire-elements-gnggch-2024-grolleau-noir-gris-chenin-vdf-anjou-75cl-blouge","title":"GUILLAUME NOIRE ELEMENTS GnGgCh 2024 Grolleau Noir \u0026 Gris, Chenin VdF (Anjou) 75cl Blouge","description":"\u003cstrong\u003eGrape Varieties:\u003c\/strong\u003e Grolleau Noire 50%, Chenin 25%, \u0026amp; Grolleau Gris 10.5%\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eTasting Notes:\u003c\/strong\u003e The “Blouge” (\u003cstrong\u003eBl\u003c\/strong\u003eanc + R\u003cstrong\u003eouge\u003c\/strong\u003e) is a perfect bistrot wine – vibrant and full of energy! A breezy summer pour: light but juicy, with a hint of white pepper.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e🍷 A natural wine with a touch of frizzante – recommend decanting for 30 minutes before serving.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eGuillaume Noire is based in Rablay-sur-Layon, where he produced his first vintage in 2017. His approach is rooted in traditional, rural values and deep respect for nature. Just grapes - and nothing but grapes - grown without herbicides or pesticides, then vinified without any additives, apart from a minuscule dose of sulphur (SO₂) if absolutely necessary!\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e# Apéro \/ Tapas, Barbecue, Léger, fruits frais, Cépage méconnu, Fruité, Grolleau, Chenin, Loire, Surprenant, Viande rouge, Vin naturel, Volaille","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54717742547270,"sku":null,"price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/files\/guillaume-noire-elements-gnggch-2024-grolleau-noir-gris-chenin-vdf-anjou-75cl-blouge.jpg?v=1751040286"},{"product_id":"domaine-haugarot-terre-a-terre-2024-vin-de-france-bearn-75cl-orange","title":"DOMAINE HAUGAROT Terre à Terre 2024 Vin de France (Béarn) 75cl Orange","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrape varieties\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ePetit Manseng 85% \u0026amp; Gros Manseng, 50-day maceration\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eTasting\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: georgia, serif;\"\u003eFull\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e, dry and original! Orange color, ultra-complex nose, dry but round and full - a very beautiful success!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e 🍷 Serving temperature 12-14°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Jean-Pierre Proharam established his estate in 2004. His father already owned a few vines, the harvest of which was sold to the cooperative. Located on the slopes of Lasseube, his vineyards benefit from excellent exposure with the beautiful Pic du Midi d'Ossau in the background. Jean-Pierre is deeply committed to the environment and the proper care of his vines; everything is cultivated using organic and biodynamic methods, with meticulous attention to detail! Deeply attached to Occitan culture, the names of his wines reflect this heritage: \"Sonque Ta Tu\" (\"Just for You\" for his daughter), and \"Esberit\" (\"Fiery\" for his son).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e As a little anecdote, Jean is the first name given to the eldest for 4 generations in homage to the Pic du Midi d'Ossau, nicknamed \"Jean-Pierre\" in our region!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cem\u003e# Asian, Organic, Cheeses, Petit Manseng, Gros Manseng, Orange, Pork, Powerful, Southwest, Surprising, Natural Wine, Poultry\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55606759620934,"sku":null,"price":24.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/files\/domaine-haugarot-terre-a-terre-2024-vin-de-france-bearn-75cl-orange.jpg?v=1765901881"},{"product_id":"la-croix-gratiot-picpoul-de-pinet-2025-75cl-blanc","title":"LA CROIX GRATIOT Picpoul de Pinet 2025 75cl White","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrape variety: \u003c\/strong\u003ePiquepoul Blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification: \u003c\/strong\u003eNight harvesting in two stages, one to preserve freshness, the other to enhance aromatic expression, followed by low-temperature fermentation and ageing on fine lees\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTasting notes:\u003c\/strong\u003e A citrus-driven nose with lime and grapefruit. The palate is balanced and lively, with good persistence and a slightly atypical character\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e🍷 Serving temperature: 10-12 °C\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Croix Gratiot is a family estate spanning 35 hectares of organically certified vineyards, set between pine-covered hills and the Thau lagoon. It is the story of a father and daughter who observe and learn a little more about their terroir each day. Deep respect for nature and for people lies at the heart of their work. A biodynamic approach and the desire to be fully in tune with their ecosystem guide their efforts, in order to obtain grapes that are as natural as possible, marked by invigorating salinity and freshness.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55803551121734,"sku":null,"price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/files\/la-croix-gratiot-picpoul-de-pinet-2025-75cl-blanc.jpg?v=1768403068"},{"product_id":"pepites-hebinger-denis-grands-crus-alsace-4-bouteilles-1","title":"PÉPITES HEBINGER Denis Grands Crus Alsace 4 bottles","description":"\u003cp\u003eIn this selection, we present 3 Grands Crus, including one blend, two pure Rieslings, and one Pétillant Naturel with light skin maceration:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRiesling Grand Cru “Hengst” Nature 2018 Alsace White\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrape variety: \u003c\/strong\u003e100% Riesling\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e Marl-limestone-sandstone soils\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTasting notes: \u003c\/strong\u003eA vibrant, taut cuvée, with strong minerality on the palate combined with peach aromas and tropical notes\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e🍷 Serving temperature: 12 °C\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNatural wine that may show a slight spritz on opening, allow it to aerate well in the glass.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e“Hengst” Grand Cru Nature 2018 Alsace White\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrape varieties: \u003c\/strong\u003eA blend of Pinot Gris, Gewürztraminer and Riesling, in proportion to the vineyard surface area on the same Grand Cru “Hengst” terroir, also known as “The Stallion” a site of great vibratory energy and exuberance\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e Marl-limestone-sandstone soils\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTasting notes:\u003c\/strong\u003e A cuvée with great depth, combining minerality and warmth, sun-warmed stone, imagine spices, tropical fruits and juicy lemon zest all blended together\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e🍷 Serving temperature: 12 °C\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNatural wine that may show a slight spritz on opening, allow it to aerate well in the glass.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRiesling Grand Cru “Sommerberg” “Pensées Sauvages” 2022\u0026nbsp; Alsace White\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrape variety: \u003c\/strong\u003e100% Riesling from old vines on the “hill of summer”; Sommer!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTerroir: \u003c\/strong\u003eVery steep granite slopes (45°), south-facing\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTasting notes: \u003c\/strong\u003eA wine that is dense, delicate and crystalline at once. The great elegance of a magnificent Grand Cru, with a long, salivating finish full of energy and depth. Wow!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e🍷 Serving temperature: 12 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Découverte 2021 Alsace White Pétillant Naturel\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrape varieties: \u003c\/strong\u003eRiesling, Gewürztraminer and Pinot Gris\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e Limestone terroir\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification: \u003c\/strong\u003eBlend of the three grape varieties, macerated for 6 days\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTasting notes:\u003c\/strong\u003e A Pet Nat with a bouquet of spring flowers, elderflower and apple, combining lovely density with freshness. A surprising delight!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🍷 Serving temperature: 8-10 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThe Hebinger family are winemakers based in Eguisheim, Alsace, working in organic and biodynamic agriculture since 2006.\u003cbr\u003e“Our conviction is that the respect Man shows to Nature reflects the respect he shows to himself.”\u003cbr\u003eWe fully agree with this philosophy. In terms of winemaking, they adopt the least interventionist approach possible.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA total of 11 hectares are farmed with this level of care. Their vineyards are also located on four Grands Crus: two in Eguisheim (Eichberg and Pfersigberg), one in Wintzenheim (Hengst), and the last in Niedermorschwihr (Sommerberg).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOur wine shop, in the heart of the city of Pau, is dedicated to introducing our customers, local and beyond, to wines that step off the beaten path and that genuinely excite us. The ball is now in the hands of wine lovers: it’s up to them to take over and become passionate ambassadors in their own right!\u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55803569766726,"sku":null,"price":127.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/products\/pepites-hebinger-denis-grands-crus-alsace-4-bouteilles.jpg?v=1677069444"},{"product_id":"raphael-bartucci-cerdon-2025-bugey-75cl-rose-petillant","title":"RAPHAEL BARTUCCI Cerdon 2025 Bugey 75cl Sparkling Rosé","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrape varieties: \u003c\/strong\u003eGamay \u0026amp; Poulsard\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTasting notes: \u003c\/strong\u003eA stunning crystalline rose-petal hue; so beautiful it feels almost unreal. The nose is wonderfully expressive, with wild strawberry notes, leading to a palate of great finesse, freshness and elegance. The ancestral method adds a gentle touch of sweetness, making it perfect for aperitifs or desserts. A benchmark bottle and a true must-have ❤️\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🍷 Serving temperature: 10-12°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRaphaël Bartucci settled here in the 1980s, planting a few vines around his home and gradually building up to just over two hectares today. Surrounded from the outset by friends and leading figures of the natural wine movement, notably Pierre Overnoy, he tends his small parcels with conviction and sound, down-to-earth judgement. His sparkling wines have become a reference point.\u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56050299109702,"sku":null,"price":19.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/files\/raphael-bartucci-cerdon-2025-bugey-75cl-rose-petillant.jpg?v=1771946917"},{"product_id":"chateau-fredignac-merlot-moqueur-2023-blaye-cotes-de-bordeaux-75cl-rouge","title":"CHÂTEAU FREDIGNAC Merlot Moqueur 2023 Blaye Côtes de Bordeaux 75cl Red","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrape variety: \u003c\/strong\u003eMerlot\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir: \u003c\/strong\u003eClay-limestone slopes on a limestone subsoil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWinemaking: \u003c\/strong\u003eFermentation with indigenous yeasts without additives. Maceration lasts 3 weeks. Sulphur is added at the end of fermentation. Aged in concrete tanks.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTasting notes: \u003c\/strong\u003eThe wine shows a deep, bright red colour. When swirled, a fruity nose emerges with aromas of dark fruits. On the palate, the round attack reveals a supple, easy-drinking wine. The finish highlights the richness of well-ripened grapes. A balanced, pleasure-driven wine with silky tannins.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServing temperature: \u003c\/strong\u003e1-17°C; the wine may contain a slight amount of gas, decant before serving.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThe vineyards of Château Frédignac have been cultivated for four generations in this unique climate influenced by the Gironde estuary. In 1919, Jean-Marie L’Amouller, a Breton stopping in Blaye, fell in love with both the region and a local woman. This marked the beginning of the Château Frédignac vineyard. In 2012, nearly 100 years after the first vines were planted, Vincent and Ludivine took over the estate. Both graduates in environmental sciences, they are gradually transforming the vineyard while remaining true to the values that built Château Frédignac: respect for the land and the production of authentic wines.\u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56328134426950,"sku":null,"price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/files\/chateau-fredignac-merlot-moqueur-2023-blaye-cotes-de-bordeaux-75cl-rouge.jpg?v=1776260627"},{"product_id":"antoine-marois-jurassique-cidre-normand-2024-extra-brut-7-75cl-pays-dauge","title":"ANTOINE MAROIS Jurassique Cidre Normand 2024 Extra-Brut 7° 75cl Pays d'Auge","description":"\u003cp class=\"font_8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eTerroir :\u003c\/strong\u003e Cuvée parcellaire, coteau pentu exposé plein sud, sol superficiel sur roche-mère calcaire du Jurassique (Oxfordien).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8\"\u003e\u003cspan\u003ePommage : 70% douce amère (Calard, Saint Martin, Binet rouge), 10% douces (Rouge Duret) \u0026amp; 20% acidulées (René Martin) - sucres résiduels : 7g\/l\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eVinification :\u003c\/strong\u003e Fermentation en levures indigènes et prise de mousse naturelle en bouteille selon la méthode ancestrale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eDégustation :\u003c\/strong\u003e Une robe cuivrée intense, le nez est mûr avec des notes oxydatives. La bouche est ronde, minérale et délicate. C'est un cidre de gastronomie qui accompagnera par exemple un camembert ou un livarot bien affinés, un plat thaï des abats ou une cuisine sucrée\/salée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8\"\u003e\u003cspan\u003e🍷 Température de service 8-10°\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8\"\u003e\u003cspan\u003eLe domaine Antoine Marois est situé au cœur du Pays d'Auge, en Normandie. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLe Domaine s'étend sur 18 ha de prairies naturelles dont 7,5 ha de verger haute-tige, encore appelé verger de plein vent. Ce mode de culture ainsi que l'utilisation de variétés locales permet de produire des pommes sans aucun produit de traitement. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eFréquin Rouge, Mettais, Saint Aubin, Binet Rouge, Domaine, Rambeau, voici quelques unes des nombreuses variétés qui constituent un patrimoine vivant remarquable et une matière première d'une grande richesse.  \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8\"\u003e\u003cspan\u003eAntoine, lui, est agronome de formation, parti se former dans toute la France à la rencontre des vignerons. Ce n'est pas anodin si, attaché à ses racines, il revient en Normandie avec l'idée de produire des beaux cidres comme des vins, soignés et à l'écoute de son terroir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eTaux de sucres résiduels dans les cidres\/poirés :\u003c\/span\u003e extra brut (moins de 15g\/litre), brut (moins de 28g\/L), demi-sec (de 28 à 42g\/L) et doux (plus de 42g\/L).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56402507268422,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/files\/antoine-marois-jurassique-cidre-normand-2024-extra-brut-7-75cl-pays-dauge.jpg?v=1776945993"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/collections\/01b278f27ed9bc66f525b9764975f712.jpg?v=1619619020","url":"https:\/\/cavedupalais.shop\/en-it\/collections\/surprenant.oembed?page=2","provider":"Cave du Palais","version":"1.0","type":"link"}