{"product_id":"jean-marc-vilboux-braise-2025-vin-de-france-fronton-75cl-rouge","title":"JEAN-MARC VILBOUX Braise 2025 Vin de France (Fronton) 75cl Rouge","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépages et vinifications : \u003c\/strong\u003e30% Gamay 2 jours de macération, 30% Gamay 10 jours de macération, 20% Négrette 1 jour de macération, 20% Syrah en presse directe\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eElevage : \u003c\/strong\u003e7 mois en cuve Inox\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir\u003c\/strong\u003e \u003cem\u003e: \u003c\/em\u003eBoulbènes (argilo-limoneux) et molasses avec galets et gravier\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDégustation \u003c\/strong\u003e\u003cem\u003e: \u003c\/em\u003eLe nez exhales des fragrances de framboise et de fraise des bois. La bouche est subtile, drapée de soie, avec la sensation de croquer dans une framboise fraîche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e🍷 \u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eTempérature de service 15°C\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJean-Marc Vilboux\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eest vigneron dans le\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eFrontonnais\u003c\/strong\u003e, au nord de la Haute-Garonne et non loin de Toulouse. Son installation est récente et intervient après plusieurs années de rencontres et de dégustations avec des cavistes et des vignerons « bio nature ». Auxquelles s’ajoutent des vendanges au\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Plaisance\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e(famille Penavayre) avec qui il est resté très proche.  C’est donc en 2019 qu’il reprend 4 hectares de vigne en fermage. Il décide dès le départ de conduire son vignoble en\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ebio et biodynamie\u003c\/strong\u003e. Ne disposant pas de chai pour vinifier, il commence par vendre son raisin sur pied à des vinificateurs et un brasseur à Paris. Une riche expérience qui le conduit à démissionner de son emploi en 2021 afin de se consacrer pleinement au métier de vigneron. Lors de son installation, il agrandit sont vignoble d’un hectare et s’équipe d’un local pour vinifier. L’encépagement est constitué de\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eGamay, Syrah, Cabernet Sauvignon, Négrette et Jurançon Noir.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56671119999302,"sku":null,"price":15.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/files\/jean-marc-vilboux-braise-2025-vin-de-france-fronton-75cl-rouge-Copie.jpg?v=1780392673","url":"https:\/\/cavedupalais.shop\/en-it\/products\/jean-marc-vilboux-braise-2025-vin-de-france-fronton-75cl-rouge","provider":"Cave du Palais","version":"1.0","type":"link"}