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Txakolina G-1200 !

Txakolina G-1200 !

Situé dans un havre de paix et de verdure magnifique, à 5 min seulement de Getaria et son fameux rocher El Ratón (Pays Basque espagnol), Jon travaille une toute petite production confidentielle de 3000 bouteilles à l'année seulement ! Nous l'avons rencontré donc cet été... 

3 régions basques espagnoles sont productrices de Txakoli aujourd'hui :

- Getariako Txakolina autour de Getaria dans la province de Guipuscoa

- Bizkaiako Txakolina, un peu plus grande, autour de Bilbao dans la province de Biscaye

- D.O. Arabako Txakolina, un peu plus dans les terres, dans la province d'Alava autour d'Amurrio

C'est 1ha de Hondarribi Xuria (Gros Courbu blanc) que Jon travaille en agriculture biologique, seulement un peu de bouillie bordelaise pour contrer l'humidité quotidienne omniprésente dans ce coin atlantique. Il utilise également des infusions d'algues préparées maison et du petit-lait en pulvérisation contre l'oïdium. Il nous confie pourtant que les producteurs qui travaillent en bio se comptent sur les doigts des deux mains, les 3 régions confondues....

En effet, il reconnaît que les conditions climatiques ne sont pas toujours évidentes pour la culture du raisin en bio dans le Pays Basque... et on en sait quelque chose par chez nous dans le Béarn...!! Pour palier le manque de production certaines années dû à Dame Nature, il est convaincu par une production plurielle ; il travaille aussi le maraîchage et d'autres fruitiers (plein de kiwis et de pommes... à quand un cidre ?!) et ce depuis 35 ans... 

Pendant longtemps, ses bouteilles ont été destinées à la consommation familiale et aux amis... jusqu'à ce qu'un restaurant étoilé du Pays Basque le convainc de créer une étiquette... qui verra le jour en 2014 ! 

Aujourd'hui, ses bouteilles sont distribuées très localement dans de très belles tables... San Sebastián pouvant se targuer de compter le plus grand nombre de tables étoilées au monde. Nous sommes donc très fiers de vous faire découvrir cette toute petite production très rarement distribuée en France ! 😍

Découvrir son vin ici !

Nous avons retrouvé à la cave Ion, Idoia et leur fille (la relève !) qui sont venus poser leur 1ère livraison et ce fut comme un petit moment suspendu à la cave ! Quand la buena onda embaume notre petite boutique... 

LARRANAGA Txakolina Getaria

Getariako Txakolina LARRANAGA

Getariako Txakolina LARRANAGA

LARRANAGA Txakolina Getariako

Getaria Txakolina Pays Basque

 

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