{"title":"CÉPAGE MECONNU","description":"","products":[{"product_id":"antonio-madeira-vinhas-velhas-2017-dao-dop-portugal-75cl-rouge","title":"ANTONIO MADEIRA Vinhas Velhas 2017 Dao DOP Portugal 75cl Rouge","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépages:\u003c\/strong\u003e Jaen (Mencia), Baga, Tinta Amarela, 20 autres cépages complantés\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification:\u003c\/strong\u003e Travail naturel dans les vignes ainsi qu'au chai. Sol granitique. Les parcelles sont situées à 500m d'altitude. Elevage en barrique neutres et cuve. Peu sulfité (moins de 30mg\/l).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDégustation:\u003c\/strong\u003e Un vin épicé et velouté avec des jolis tanins et une belle énergie. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e🍷 Température de service 16°\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFrançais d'origine portugaise, \u003cstrong\u003eAntónio Madeira\u003c\/strong\u003e s'installe dans le Dão en 2010. Plus précisement dans la Serra da Estrela, un des plus beaux terroirs. Sur des sols de granite. \u003cbr\u003eSa philosophie est de respecter ses vignes et faire exprimer le terroir le plus naturellement possible.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVins Etrangers, Epicé, Structuré, Fin, Velouté, Rouge, Bio non certifié, Vin de garde, Cépage méconnu, Viande rouge, Epicée\u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37964332499115,"sku":null,"price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/products\/antonio-madeira-vinhas-velhas-2017-dao-dop-portugal-75cl-rouge_0daf6ea7-d5cc-48ec-90dd-45f177a1f3be.jpg?v=1667647245"},{"product_id":"fedellos-do-couto-cortezada-2017-ribeira-sacra-150cl-magnum-rouge","title":"FEDELLOS DO COUTO Cortezada 2017 Ribeira Sacra Espagne 150cl Magnum Rouge","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépage\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e: Mencía 100%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e : S\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eols granitiques et schisteux des pentes escarpées du Sil, à l'extrémité Sud-Est de la Ribeira Sacra\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDégustation\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e: une robe pourpre, des notes florales, réglissées, mais aussi de fruits rouges mûrs, d'écrasées de fraises, bouche dans la délicatesse, sur ces notes de fruits rouges, quelques tanins bien soyeux, une finale fraîche et fumée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🍷 Température de service 17°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMagnifique endroit qui fait bien rêver pour passer quelques vacances, le vignoble de la Ribeira Sacra est situé au sud-est de la Galice en Espagne. Les sols sont composés de granit, schistes sur des pentes incroyables. Certaines parcelles possèdent encore de très beaux murets anciens de pierres sèches ! L’influence maritime y est indéniable, apportant douceur à la maturié des raisins.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble de Fedellos do Couto créé en 2011 est le résultat d’une union de plusieurs viticuteurs passionnés : Luis Taboada, Pablo Soldavini, Curro Bareno et Jesus Olivares. Le petit vignoble comporte 4 hectares, les vinifications sont vraiment minimalistes ; les fermentations issues de levures indigènes et grappes entières, et les macérations longues et douces.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes vins font partie des coups de cœur de notre Cave ! Ils sont d’une finesse et délicatesse incroyable ! On retrouve un peu le style des vins jurassiens, très loin des idées préconçues sur les vins espagnols !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#Vins Etrangers, Mencia, Fruits rouges, Rond, Fin, Rouge, Vin naturel, Cépage méconnu, Apéro \/ Tapas, Epicée, Volaille\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37971870613675,"sku":"","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/products\/fedellos-do-couto-cortezada-2017-ribeira-sacra-150cl-magnum-rouge.jpg?v=1619619453"},{"product_id":"pepe-raventos-can-sumoi-xarello-2019-catalogne-75cl-blanc","title":"PEPE RAVENTOS Can Sumoi Xarel.lo 2019 Catalogne 75cl Blanc","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépage\u003c\/strong\u003e : Xarel-lo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🍷 Température de service 10°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#Vins étrangers, Espagne, Xarel-lo, Cépage méconnu, Vif, Minéral, Crustacés, Poisson, Coup de coeur.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39506801492139,"sku":"","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/products\/pepe-raventos-can-sumoi-xarel-lo-2019-catalogne-75cl-blanc.jpg?v=1619620823"},{"product_id":"muradella-agricola-2016-monterrei-espagne-75cl-rouge","title":"MURADELLA Agricola Field Blend 2016 Monterrei Espagne 75cl Rouge","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"gmail_default\"\u003e​Cépages : \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eBastardo, Mencía, Mouratón, Garnacha Tintorera, Doña Blanca et Gran Negro \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCette cuvée Agricola est issue d'une parcelle complantée avec les cépages autochtones. Ce vin dégage une finesse, une fraîcheur et une élégance en bouche singulière. On perçoit le potentiel de ce grand vin qui n'est qu'aux prémices de son développement, mais déjà les marqueurs des grands vins sont présents par son allonge et sa délicatesse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🍷 Température de service 17-18°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eL'histoire de Quinta da Muradella est une histoire de parier à nouveau sur l'environnement rural et sur les \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003evieilles vignes\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e qui avaient été abandonnées en raison de leur faible rendement. C'est un travail qui doit être guidé par une forte volonté vocationnelle. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eJose Luis Mateo\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e est l'homme derrière le projet. Ses fondations s'enfoncent dans deux vignobles que son père, tailleur de pierre de profession mais agriculteur dans l'âme, travaillait pour la consommation privée et, plus tard, pour la consommation dans le bar familial. Nous sommes situés dans la région de \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eMonterrei\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e , à la frontière du Portugal et avec un climat plus continental qu'atlantique, avec des étés chauds et des hivers glacials.\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eJosé Luis travaille de manière biologique dans une zone où de nombreux porte-greffes greffés de Garnacha Tintorera et de Mencía ont été replantés . Cependant, il a toujours opté pour la diversité génétique et a tendance à produire avec une multitude de vinifères. Certains ont même été plantés par lui-même avec des sélections massales. Parmi eux : Bastardo ( Merenzao ), Mencía , Garnacha Tintorera , Caiño Tinto , Albarello ( Brancellao ), Arauxa (Tempranillo), Sousón ou Zamarrica.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes vins font partie des coups de cœur de notre Cave ! Ils sont d’une finesse et délicatesse incroyable ! On retrouve un peu le style des vins jurassiens, très loin des idées préconçues sur les vins espagnols !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e# Vins Etrangers, Monterrei, Fruits rouges, Frais, Floral, Rouge, Vin naturel, Surprenant, Cépage méconnu, Apéro \/ Tapas, Légumes, Agneau\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42439739179254,"sku":"","price":68.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/products\/muradella-agricola-2016-monterrei-espagne-75cl-rouge.jpg?v=1642611612"},{"product_id":"muradella-el-pliegue-2015-monterrei-espagne-75cl-rouge","title":"MURADELLA El Pliegue Parcela unica 2015 Monterrei Espagne 75cl Rouge","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"gmail_default\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCépages : \u003c\/strong\u003e​\u003c\/span\u003eBastardo, Mencía, Mouratón, Garnacha Tintorera, Doña Blanca et Gran Negro \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eJosé Luis Mateo a planté cette parcelle en 2001 avec du Bastardo, Mencia, Carabunenta, Brancellao et du Caino Longo. Ce grand vin rouge offre une émanation de petits fruits rouges finement épicés et bordés de notes florales. Là encore, la finesse parle d'elle même et le potentiel de ce vin est grand !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e🍷 Température de service 17-18°\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eL'histoire de Quinta da Muradella est une histoire de parier à nouveau sur l'environnement rural et sur les \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003evieilles vignes\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e qui avaient été abandonnées en raison de leur faible rendement. C'est un travail qui doit être guidé par une forte volonté vocationnelle. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eJose Luis Mateo\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e est l'homme derrière le projet. Ses fondations s'enfoncent dans deux vignobles que son père, tailleur de pierre de profession mais agriculteur dans l'âme, travaillait pour la consommation privée et, plus tard, pour la consommation dans le bar familial. Nous sommes situés dans la région de \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eMonterrei\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e , à la frontière du Portugal et avec un climat plus continental qu'atlantique, avec des étés chauds et des hivers glacials.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eJosé Luis travaille de manière biologique dans une zone où de nombreux porte-greffes greffés de Garnacha Tintorera et de Mencía ont été replantés . Cependant, il a toujours opté pour la diversité génétique et a tendance à produire avec une multitude de vinifères. Certains ont même été plantés par lui-même avec des sélections massales. Parmi eux : Bastardo ( Merenzao ), Mencía , Garnacha Tintorera , Caiño Tinto , Albarello ( Brancellao ), Arauxa (Tempranillo), Sousón ou Zamarrica.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes vins font partie des coups de cœur de notre Cave ! Ils sont d’une finesse et délicatesse incroyable ! On retrouve un peu le style des vins jurassiens, très loin des idées préconçues sur les vins espagnols !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e# Vins Etrangers, Monterrei, Fruits rouges, Frais, Floral, Rouge, Vin naturel, Surprenant, Cépage méconnu, Apéro \/ Tapas, Légumes, Agneau\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42439742193910,"sku":"","price":71.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/products\/muradella-el-pliegue-2015-monterrei-espagne-75cl-rouge.jpg?v=1642612761"},{"product_id":"muradella-castro-baroncelli-2018-monterrei-espagne-75cl-rouge","title":"MURADELLA Castro Baroncelli Sélection Massale 2018 Monterrei Espagne 75cl Rouge","description":"\u003cdiv dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eCépages :\u003c\/strong\u003e Bastardo, Mencía, Mouratón, Garnacha Tintorera, Doña Blanca et Gran Negro \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"gmail_default\"\u003e\u003c\/span\u003eCette cuvée provient de parcelles situées sur des ruines celtes. Sur cette terre chargée d'histoires, Mateo conduit son vignoble avec soin et dévouement. Ce grand vin rouge à la fois profond et fin est élaboré exclusivement à partir de vieilles massales de Mencia. Une splendeur...\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e🍷 Température de service 17-18°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eL'histoire de Quinta da Muradella est une histoire de parier à nouveau sur l'environnement rural et sur les \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003evieilles vignes\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e qui avaient été abandonnées en raison de leur faible rendement. C'est un travail qui doit être guidé par une forte volonté vocationnelle. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eJose Luis Mateo\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e est l'homme derrière le projet. Ses fondations s'enfoncent dans deux vignobles que son père, tailleur de pierre de profession mais agriculteur dans l'âme, travaillait pour la consommation privée et, plus tard, pour la consommation dans le bar familial. Nous sommes situés dans la région de \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eMonterrei\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e , à la frontière du Portugal et avec un climat plus continental qu'atlantique, avec des étés chauds et des hivers glacials.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eJosé Luis\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e travaille de \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emanière biologique\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e dans une zone où de nombreux porte-greffes greffés de \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eGarnacha Tintorera\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e et de \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMencía\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e ont été replantés . Cependant, il a toujours opté pour la diversité génétique et a tendance à produire avec une multitude de vinifères. Certains ont même été plantés par lui-même avec des sélections massales. Parmi eux : \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eBastardo\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e(\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMerenzao\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e), \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMencía\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eGarnacha Tintorera\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Caiño Tinto\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAlbarello\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e(\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eBrancellao\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e), \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eArauxa\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e(Tempranillo), Sousón \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eou\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Zamarrica.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes vins font partie des coups de cœur de notre Cave ! Ils sont d’une finesse et délicatesse incroyable ! On retrouve un peu le style des vins jurassiens, très loin des idées préconçues sur les vins espagnols !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42439753761014,"sku":"","price":109.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/products\/muradella-castro-baroncelli-2018-monterrei-espagne-75cl-rouge.jpg?v=1642613301"},{"product_id":"muradella-treixadura-bajo-velo-2016-monterrei-espagne-75cl-blanc","title":"MURADELLA Treixadura Bajo Velo 2016 Monterrei Espagne 75cl Blanc","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e Treixadura 100%\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSa particularité \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eest qu'il a vieilli\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003esous voile pendant 12 mois\u003cspan\u003e en foudre, barrique et cuve.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe résultat est un vin\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003ecomplexe,\u003cspan\u003e vertical et étonnant\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🍷 Température de service 12-13°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eL'histoire de Quinta da Muradella est une histoire de parier à nouveau sur l'environnement rural et sur les \u003c\/span\u003evieilles vignes\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e qui avaient été abandonnées en raison de leur faible rendement. C'est un travail qui doit être guidé par une forte volonté vocationnelle. \u003c\/span\u003eJose Luis Mateo\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e est l'homme derrière le projet. Ses fondations s'enfoncent dans deux vignobles que son père, tailleur de pierre de profession mais agriculteur dans l'âme, travaillait pour la consommation privée et, plus tard, pour la consommation dans le bar familial. Nous sommes situés dans la région de \u003c\/span\u003eMonterrei\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e , à la frontière du Portugal et avec un climat plus continental qu'atlantique, avec des étés chauds et des hivers glacials.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eJosé Luis travaille de manière biologique dans une zone où de nombreux porte-greffes greffés de Garnacha Tintorera et de Mencía ont été replantés . Cependant, il a toujours opté pour la diversité génétique et a tendance à produire avec une multitude de vinifères. Certains ont même été plantés par lui-même avec des sélections massales. Parmi eux : Bastardo ( Merenzao ), Mencía , Garnacha Tintorera , Caiño Tinto , Albarello ( Brancellao ), Arauxa (Tempranillo), Sousón ou Zamarrica.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes vins font partie des coups de cœur de notre Cave ! Ils sont d’une finesse et délicatesse incroyable ! On retrouve un peu le style des vins jurassiens, très loin des idées préconçues sur les vins espagnols !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e# Vins Etrangers, Monterrei, Frais, Floral, Blanc, Vin naturel, Surprenant, Cépage méconnu, Apéro \/ Tapas, Légumes, Crustacés, Poissons\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42439755137270,"sku":"","price":54.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/products\/muradella-treixadura-bajo-velo-2016-monterrei-espagne-75cl-blanc.jpg?v=1642611809"},{"product_id":"muradella-gorvia-2018-monterrei-espagne-75cl-blanc","title":"MURADELLA Gorvia 2018 Monterrei Espagne 75cl Blanc","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"gmail_default\"\u003e​\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e100% Doña Blanca \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe nez évoque les arômes de miel, de fruits mûrs et d’herbes sauvages. En bouche le vin est sec mais séduit par sa suavité, son équilibre et sa salinité en fin de bouche. Un vin qui saura se révéler avec quelques années supplémentaires en cave.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🍷 Température de service 12-13°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eL'histoire de Quinta da Muradella est une histoire de parier à nouveau sur l'environnement rural et sur les \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003evieilles vignes\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e qui avaient été abandonnées en raison de leur faible rendement. C'est un travail qui doit être guidé par une forte volonté vocationnelle. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eJose Luis Mateo\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e est l'homme derrière le projet. Ses fondations s'enfoncent dans deux vignobles que son père, tailleur de pierre de profession mais agriculteur dans l'âme, travaillait pour la consommation privée et, plus tard, pour la consommation dans le bar familial. Nous sommes situés dans la région de \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eMonterrei\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e , à la frontière du Portugal et avec un climat plus continental qu'atlantique, avec des étés chauds et des hivers glacials.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eJosé Luis travaille de manière biologique dans une zone où de nombreux porte-greffes greffés de Garnacha Tintorera et de Mencía ont été replantés . Cependant, il a toujours opté pour la diversité génétique et a tendance à produire avec une multitude de vinifères. Certains ont même été plantés par lui-même avec des sélections massales. Parmi eux : Bastardo ( Merenzao ), Mencía , Garnacha Tintorera , Caiño Tinto , Albarello ( Brancellao ), Arauxa (Tempranillo), Sousón ou Zamarrica.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes vins font partie des coups de cœur de notre Cave ! Ils sont d’une finesse et délicatesse incroyable ! On retrouve un peu le style des vins jurassiens, très loin des idées préconçues sur les vins espagnols !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e# Vins Etrangers, Monterrei, Frais, Floral, Blanc, Vin naturel, Surprenant, Cépage méconnu, Apéro \/ Tapas, Légumes, Crustacés, Poissons\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42439757267190,"sku":"","price":57.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/products\/muradella-gorvia-2018-monterrei-espagne-75cl-blanc.jpg?v=1642613484"},{"product_id":"muradella-verdello-antiguo-2019-monterrei-espagne-75cl-blanc","title":"MURADELLA Verdello Antiguo Montaña 2019 Monterrei Espagne 75cl Blanc","description":"\u003cp\u003e\u003cspan class=\"gmail_default\"\u003e​\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCépages : \u003c\/strong\u003eGodello vieille vigne\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCe rarissime flacon est une sélection de vieux godellos, appelés localement verdello antiguo, effectuée par José Luis Mateo. Ce grand vin blanc éblouit par son alliance entre minéral, gras et longueur. Une rareté. Un monument.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🍷 Température de service 12-13°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eL'histoire de Quinta da Muradella est une histoire de parier à nouveau sur l'environnement rural et sur les \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003evieilles vignes\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e qui avaient été abandonnées en raison de leur faible rendement. C'est un travail qui doit être guidé par une forte volonté vocationnelle. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eJose Luis Mateo\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e est l'homme derrière le projet. Ses fondations s'enfoncent dans deux vignobles que son père, tailleur de pierre de profession mais agriculteur dans l'âme, travaillait pour la consommation privée et, plus tard, pour la consommation dans le bar familial. Nous sommes situés dans la région de \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eMonterrei\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e , à la frontière du Portugal et avec un climat plus continental qu'atlantique, avec des étés chauds et des hivers glacials.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eJosé Luis\u003cspan\u003e travaille de \u003c\/span\u003emanière biologique\u003cspan\u003e dans une zone où de nombreux porte-greffes greffés de \u003c\/span\u003eGarnacha Tintorera\u003cspan\u003e et de \u003c\/span\u003eMencía\u003cspan\u003e ont été replantés . Cependant, il a toujours opté pour la diversité génétique et a tendance à produire avec une multitude de vinifères. Certains ont même été plantés par lui-même avec des sélections massales. Parmi eux : \u003c\/span\u003eBastardo ( Merenzao ), Mencía , Garnacha Tintorera , Caiño Tinto , Albarello ( Brancellao ), Arauxa (Tempranillo), Sousón ou Zamarrica.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes vins font partie des coups de cœur de notre Cave ! Ils sont d’une finesse et délicatesse incroyable ! On retrouve un peu le style des vins jurassiens, très loin des idées préconçues sur les vins espagnols !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e# Vins Etrangers, Monterrei, Frais, Floral, Blanc, Vin naturel, Surprenant, Cépage méconnu, Apéro \/ Tapas, Légumes, Crustacés, Poissons\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42439758676214,"sku":"","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/products\/muradella-verdello-antiguo-2019-monterrei-espagne-75cl-blanc.jpg?v=1642611684"},{"product_id":"anxo-luis-vina-de-martin-os-pasas-2019-ribeiro-espagne-75cl-blanc","title":"ANXO Luis Viña de Martin Os Pasas 2019 Ribeiro Espagne 75cl Blanc","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"gmail_default\"\u003e\u003cstrong\u003e​Cépages:\u003c\/strong\u003e Treixadura, Albariño, Lado et Torrontés\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"gmail_default\"\u003e\u003cstrong\u003eVinification: \u003c\/strong\u003eFermentation spontanée en cuves inox puis élevage dans le même contenant pendant 12 mois. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"gmail_default\"\u003e\u003cstrong\u003eDégustation:\u003c\/strong\u003e Vif avec une belle structure et potentiel de garde.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🍷 Température de service 11-12°\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0cm 0cm 12.0pt 0cm;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.5pt; font-family: 'Segoe UI',sans-serif; color: #212b36;\"\u003eDepuis 1988, en pionnier quasi solitaire, Luis Anxo s’attache à récupérer les cépages\u003cbr\u003e traditionnels du Ribeiro et plus particulièrement ceux de la vallée d’Arnoia, son lieu d’origine et d’attache de cœur. Il possède 3,7 hectares répartis en plus de 80 parcelles. Ce sont des petites parcelles de coteaux, presque inhospitalières où l’on croise des anciens murs de pierres. Il détient également 1,3 hectare dans la vallée de Ribadavia, où il élabore l’unique parcellaire du domaine « A Teixa ». Les vins de ce domaine ont un potentiel de garde époustouflant, tant en blanc qu’en rouge. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0cm 0cm 12.0pt 0cm;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.5pt; font-family: 'Segoe UI',sans-serif; color: #212b36;\"\u003eSa philosophie de travail est simple ; cépages endémiques, pratiques d’une viticulture manuelle et au plus près de l’environnement, petits rendements. Pour Luis Anxo, les vins de Arnoia sont ceux qui expriment le plus de minéralité dans son appellation et peuvent de ce fait se révéler un peu fermés dans leur jeunesse. Loin de l’exhubérance et du flatteur, ses vins se révéleront en bouche par des textures et sensations. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0cm 0cm 12.0pt 0cm;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.5pt; font-family: 'Segoe UI',sans-serif; color: #212b36;\"\u003eLes vins font partie des coups de cœur de notre Cave ! Ils sont d’une finesse et délicatesse incroyable ! On retrouve un peu le style des vins jurassiens, très loin des idées préconçues sur les vins espagnols !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0cm 0cm 12.0pt 0cm;\"\u003e\u003cem\u003e# Vins Etrangers, Ribeiro, Frais, Floral, Blanc, Vin naturel, Surprenant, Cépage méconnu, Apéro \/ Tapas, Légumes, Poissons, Crustacés\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42613863514358,"sku":"","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/products\/anxo-luis-vina-de-martin-os-pasas-2019-ribeiro-espagne-75cl-blanc.jpg?v=1645717114"},{"product_id":"anxo-luis-a-teixa-2018-ribeiro-espagne-75cl-blanc","title":"ANXO Luis A Teixa 2018 Ribeiro Espagne 75cl Blanc","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"gmail_default\"\u003e\u003cstrong\u003e​Cépages:\u003c\/strong\u003e Treixadura, Godello et Albariño\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🍷 Température de service 11-12°\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0cm 0cm 12.0pt 0cm;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.5pt; font-family: 'Segoe UI',sans-serif; color: #212b36;\"\u003eDepuis 1988, en pionnier quasi solitaire, Luis Anxo s’attache à récupérer les cépages\u003cbr\u003etraditionnels du Ribeiro et plus particulièrement ceux de la vallée d’Arnoia, son lieu d’origine et d’attache de cœur. Il possède 3,7 hectares répartis en plus de 80 parcelles. Ce sont des petites parcelles de coteaux, presque inhospitalières où l’on croise des anciens murs de pierres. Il détient également 1,3 hectare dans la vallée de Ribadavia, où il élabore l’unique parcellaire du domaine « A Teixa ». Les vins de ce domaine ont un potentiel de garde époustouflant, tant en blanc qu’en rouge. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0cm 0cm 12.0pt 0cm;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.5pt; font-family: 'Segoe UI',sans-serif; color: #212b36;\"\u003eSa philosophie de travail est simple ; cépages endémiques, pratiques d’une viticulture manuelle et au plus près de l’environnement, petits rendements. Pour Luis Anxo, les vins de Arnoia sont ceux qui expriment le plus de minéralité dans son appellation et peuvent de ce fait se révéler un peu fermés dans leur jeunesse. Loin de l’exubérance et du flatteur, ses vins se révéleront en bouche par des textures et sensations. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0cm 0cm 12.0pt 0cm;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.5pt; font-family: 'Segoe UI',sans-serif; color: #212b36;\"\u003eLes vins font partie des coups de cœur de notre Cave ! Ils sont d’une finesse et délicatesse incroyable ! On retrouve un peu le style des vins jurassiens, très loin des idées préconçues sur les vins espagnols !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e# Vins Etrangers, Ribeiro, Frais, Floral, Rouge, Vin naturel, Surprenant, Cépage méconnu, Apéro \/ Tapas, Légumes, Poissons, Crustacés\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42614096625910,"sku":"","price":44.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/products\/anxo-luis-a-teixa-2018-ribeiro-espagne-75cl-blanc.jpg?v=1645717202"},{"product_id":"anxo-luis-vina-de-martin-escolma-2017-ribeiro-espagne-75cl-blanc","title":"ANXO Luis Viña de Martin Escolma 2017 Ribeiro Espagne 75cl Blanc","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"gmail_default\"\u003e\u003cstrong\u003e​Cépages:\u003c\/strong\u003e Treixadura, Albariño, Lado et Torrontés\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"gmail_default\"\u003eVinification: \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"gmail_default\"\u003eFermentation spontanée en barriques de différentes tailles puis élevage sur lies dans les mêmes contenants pendant 12 mois. Repos en bouteilles pendant 36 mois. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"gmail_default\"\u003e\u003cstrong\u003eDégustation:\u003c\/strong\u003e Une robe bien dorée. Un vin très complexe et crayeux avec beaucoup de potentiel de garde.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🍷 Température de service 12-14°\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0cm 0cm 12.0pt 0cm;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.5pt; font-family: 'Segoe UI',sans-serif; color: #212b36;\"\u003eDepuis 1988, en pionnier quasi solitaire, Luis Anxo s’attache à récupérer les cépages\u003cbr\u003e traditionnels du Ribeiro et plus particulièrement ceux de la vallée d’Arnoia, son lieu d’origine et d’attache de cœur. Il possède 3,7 hectares répartis en plus de 80 parcelles. Ce sont des petites parcelles de coteaux, presque inhospitalières où l’on croise des anciens murs de pierres. Il détient également 1,3 hectare dans la vallée de Ribadavia, où il élabore l’unique parcellaire du domaine « A Teixa ». Les vins de ce domaine ont un potentiel de garde époustouflant, tant en blanc qu’en rouge. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0cm 0cm 12.0pt 0cm;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.5pt; font-family: 'Segoe UI',sans-serif; color: #212b36;\"\u003eSa philosophie de travail est simple ; cépages endémiques, pratiques d’une viticulture manuelle et au plus près de l’environnement, petits rendements. Pour Luis Anxo, les vins de Arnoia sont ceux qui expriment le plus de minéralité dans son appellation et peuvent de ce fait se révéler un peu fermés dans leur jeunesse. Loin de l’exhubérance et du flatteur, ses vins se révéleront en bouche par des textures et sensations. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0cm 0cm 12.0pt 0cm;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.5pt; font-family: 'Segoe UI',sans-serif; color: #212b36;\"\u003eLes vins font partie des coups de cœur de notre Cave ! Ils sont d’une finesse et délicatesse incroyable ! On retrouve un peu le style des vins jurassiens, très loin des idées préconçues sur les vins espagnols !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e# Vins Etrangers, Ribeiro, Frais, Floral, Rouge, Vin naturel, Surprenant, Cépage méconnu, Apéro \/ Tapas, Légumes, Poissons, Crustacés\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42614160556278,"sku":"","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/products\/anxo-luis-vina-de-martin-escolma-2017-ribeiro-espagne-75cl-blanc.jpg?v=1645717255"},{"product_id":"anxo-luis-a-torna-dos-pasas-2019-ribeiro-espagne-75cl-rouge","title":"ANXO Luis A Torna dos Pasas 2019 Ribeiro Espagne 75cl Rouge","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"gmail_default\"\u003e\u003cstrong\u003e​Cépages:\u003c\/strong\u003e Brancellao, Ferrol, Caiño Longo et Caiño Redondo\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🍷 Température de service 16-17°\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0cm 0cm 12.0pt 0cm;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.5pt; font-family: 'Segoe UI',sans-serif; color: #212b36;\"\u003eDepuis 1988, en pionnier quasi solitaire, Luis Anxo s’attache à récupérer les cépages\u003cbr\u003e traditionnels du Ribeiro et plus particulièrement ceux de la vallée d’Arnoia, son lieu d’origine et d’attache de cœur. Il possède 3,7 hectares répartis en plus de 80 parcelles. Ce sont des petites parcelles de coteaux, presque inhospitalières où l’on croise des anciens murs de pierres. Il détient également 1,3 hectare dans la vallée de Ribadavia, où il élabore l’unique parcellaire du domaine « A Teixa ». Les vins de ce domaine ont un potentiel de garde époustouflant, tant en blanc qu’en rouge. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0cm 0cm 12.0pt 0cm;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.5pt; font-family: 'Segoe UI',sans-serif; color: #212b36;\"\u003eSa philosophie de travail est simple ; cépages endémiques, pratiques d’une viticulture manuelle et au plus près de l’environnement, petits rendements. Pour Luis Anxo, les vins de Arnoia sont ceux qui expriment le plus de minéralité dans son appellation et peuvent de ce fait se révéler un peu fermés dans leur jeunesse. Loin de l’exhubérance et du flatteur, ses vins se révéleront en bouche par des textures et sensations. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0cm 0cm 12.0pt 0cm;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.5pt; font-family: 'Segoe UI',sans-serif; color: #212b36;\"\u003eLes vins font partie des coups de cœur de notre Cave ! Ils sont d’une finesse et délicatesse incroyable ! On retrouve un peu le style des vins jurassiens, très loin des idées préconçues sur les vins espagnols !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e# Vins Etrangers, Ribeiro, Frais, Floral, Rouge, Vin naturel, Surprenant, Cépage méconnu, Apéro \/ Tapas, Légumes, Agneau, Volailles\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42614173532406,"sku":"","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/products\/anxo-luis-a-torna-dos-pasas-2019-ribeiro-espagne-75cl-rouge.jpg?v=1645717332"},{"product_id":"anxo-luis-a-torna-dos-pasas-escolma-2017-ribeiro-espagne-75cl-rouge","title":"ANXO Luis A Torna dos Pasas Escolma 2017 Ribeiro Espagne 75cl Rouge","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"gmail_default\"\u003e\u003cstrong\u003e​Cépages:\u003c\/strong\u003e Brancellao, Ferrol, Caiño Longo et Caiño Redondo\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🍷 Température de service 16-17°\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0cm 0cm 12.0pt 0cm;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.5pt; font-family: 'Segoe UI',sans-serif; color: #212b36;\"\u003eDepuis 1988, en pionnier quasi solitaire, Luis Anxo s’attache à récupérer les cépages\u003cbr\u003e traditionnels du Ribeiro et plus particulièrement ceux de la vallée d’Arnoia, son lieu d’origine et d’attache de cœur. Il possède 3,7 hectares répartis en plus de 80 parcelles. Ce sont des petites parcelles de coteaux, presque inhospitalières où l’on croise des anciens murs de pierres. Il détient également 1,3 hectare dans la vallée de Ribadavia, où il élabore l’unique parcellaire du domaine « A Teixa ». Les vins de ce domaine ont un potentiel de garde époustouflant, tant en blanc qu’en rouge. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0cm 0cm 12.0pt 0cm;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.5pt; font-family: 'Segoe UI',sans-serif; color: #212b36;\"\u003eSa philosophie de travail est simple ; cépages endémiques, pratiques d’une viticulture manuelle et au plus près de l’environnement, petits rendements. Pour Luis Anxo, les vins de Arnoia sont ceux qui expriment le plus de minéralité dans son appellation et peuvent de ce fait se révéler un peu fermés dans leur jeunesse. Loin de l’exhubérance et du flatteur, ses vins se révéleront en bouche par des textures et sensations. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0cm 0cm 12.0pt 0cm;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.5pt; font-family: 'Segoe UI',sans-serif; color: #212b36;\"\u003eLes vins font partie des coups de cœur de notre Cave ! Ils sont d’une finesse et délicatesse incroyable ! On retrouve un peu le style des vins jurassiens, très loin des idées préconçues sur les vins espagnols !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e# Vins Etrangers, Ribeiro, Frais, Floral, Rouge, Vin naturel, Surprenant, Cépage méconnu, Apéro \/ Tapas, Légumes, Agneau, Volailles\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42614195028214,"sku":"","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/products\/anxo-luis-a-torna-dos-pasas-escolma-2017-ribeiro-espagne-75cl-rouge.jpg?v=1645717392"},{"product_id":"casa-de-mouraz-dao-vinho-branco-2020-portugal-75cl-blanc","title":"CASA DE MOURAZ Dao Vinho Branco 2020 Portugal 75cl Blanc","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCépages\u003c\/strong\u003e : Encruzado,\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/b\u003eMalvasia-Fina, Bical, Cerceal-Branco, Rabo-de-Ovelha, Fernão-Pires, Uva-Cão, Síria...!!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eDégustation\u003c\/strong\u003e : une robe paille, de jolies notes aromatiques sur le fruit jaune gourmand, une bouche très ronde et saline à la fois, un petit régal sur des poissons méditerranées !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e🍷 Température de service 10-12°\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAntonio Lopes Ribeiro et sa femme, Sara Dionisio, ont été des pionniers dans la région du Dao à travailler leurs vignes en bio et biodynamie (certification bio en 1997!).\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMouraz est situé au cœur de la région du Dão ; c'est le lieu de naissance d'António, où sa famille cultive des vignes de manière holistique et écologique depuis de nombreuses générations.\u003cspan\u003e Le vignoble\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e est réparti sur des terroirs différents (granit et argile) et des altitudes allant de 140 à 400 mètres.\u003cspan\u003e Beaucoup de\u003c\/span\u003e cépages indigènes cohabitent dont  Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro, Jaen, Baga et Água-Santa pour les vins rouges et Malvasia-Fina, Bical, Cerceal, Encruzado et Alvarinho pour les blancs.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEnsuite, a été créé le projet \"Antonio Lopez Ribeiro\" afin de pouvoir élaborer des vins sur d'autres chouettes vignobles : Vinho Verde, Alentejo et Douro avec des viticulteurs locaux travaillant eux aussi dans le respect de l'écologie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#Vins Etrangers, Blanc, Fruité, Vif, Bio, Cépage méconnu, Apéro \/ Tapas, Poisson, Fruits de mer\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43583465849078,"sku":"","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/products\/casa-de-mouraz-dao-vinho-branco-2020-portugal-75cl-blanc.jpg?v=1654095983"},{"product_id":"casa-de-mouraz-dao-vinho-tinto-2016-portugal-75cl-rouge","title":"CASA DE MOURAZ Dao Vinho Tinto 2016 Portugal 75cl Rouge","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCépages\u003c\/strong\u003e : Touriga-Nacional, Tinta-Roriz, Alfrocheiro, Jaen, Água-Santa, Tinta-Pinheira and Baga\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eDégustation\u003c\/strong\u003e : Une cuvée avec beaucoup de fruits et de pep's, c'est mûr, dû au millésime, mais jusque ce qu'il faut pour apporter une touche de gourmandise et de soleil à votre palais !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e🍷 Température de service 16-18°\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAntonio Lopes Ribeiro et sa femme, Sara Dionisio, ont été des pionniers dans la région du Dao à travailler leurs vignes en bio et biodynamie (certification bio en 1997!).\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMouraz est situé au cœur de la région du Dão ; c'est le lieu de naissance d'António, où sa famille cultive des vignes de manière holistique et écologique depuis de nombreuses générations. Le vignoble\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e est réparti sur des terroirs différents (granit et argile) et des altitudes allant de 140 à 400 mètres. Beaucoup de cépages indigènes cohabitent dont Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro, Jaen, Baga et Água-Santa pour les vins rouges et Malvasia-Fina, Bical, Cerceal, Encruzado et Alvarinho pour les blancs.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEnsuite, a été créé le projet \"Antonio Lopez Ribeiro\" afin de pouvoir élaborer des vins sur d'autres chouettes vignobles : Vinho Verde, Alentejo et Douro avec des viticulteurs locaux travaillant eux aussi dans le respect de l'écologie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#Vins Etrangers, Structuré, Fruité, Elégant, Rouge, Bio, Cépage méconnu, Agneau, Viande rouge, Epicée\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43583472926966,"sku":"","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/products\/casa-de-mouraz-dao-vinho-tinto-2016-portugal-75cl-rouge.jpg?v=1654096042"},{"product_id":"antonio-lopes-ribeiro-vinho-tinto-2020-maresia-portugal-75cl-rouge","title":"ANTONIO LOPES RIBEIRO Vinho Tinto 2020 Maresia Portugal 75cl Rouge","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCépages\u003c\/strong\u003e : Vinhão (rouge) à 95% \u0026amp; Loureiro (blanc)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eDégustation\u003c\/strong\u003e : Des petits fruits rouge acidulés, de la fraîcheur et une très belle tension ! Un rouge idéal sur le poisson !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e🍷 Température de service 16°\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAntonio Lopes Ribeiro et sa femme, Sara Dionisio, ont été des pionniers dans la région du Dao à travailler leurs vignes en bio et biodynamie (certification bio en 1997!).\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMouraz est situé au cœur de la région du Dão ; c'est le lieu de naissance d'António, où sa famille cultive des vignes de manière holistique et écologique depuis de nombreuses générations. Le vignoble\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e est réparti sur des terroirs différents (granit et argile) et des altitudes allant de 140 à 400 mètres. Beaucoup de cépages indigènes cohabitent dont Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro, Jaen, Baga et Água-Santa pour les vins rouges et Malvasia-Fina, Bical, Cerceal, Encruzado et Alvarinho pour les blancs.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEnsuite, a été créé le projet \"Antonio Lopez Ribeiro\" afin de pouvoir élaborer des vins sur d'autres chouettes vignobles : Vinho Verde, Alentejo et Douro avec des viticulteurs locaux travaillant eux aussi dans le respect de l'écologie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#Vins Etrangers, Portuguese assemblage, Léger, Elégant, Fin, Rouge, Vin naturel, Cépage méconnu, Apéro \/ Tapas, Porc, Poisson\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43583492260086,"sku":"","price":23.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/products\/antonio-lopes-ribeiro-vinho-tinto-2020-maresia-portugal-75cl-rouge.jpg?v=1654096274"},{"product_id":"fedellos-do-couto-testoiro-2020-ribeira-sacra-espagne-75cl-blanc","title":"FEDELLOS DO COUTO Testoiro 2020 Ribeira Sacra Espagne 75cl Blanc","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépages\u003c\/strong\u003e : Doña Blanca, Godello\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e : S\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eols granitiques et schisteux des pentes escarpées du Sil, à l'extrémité Sud-Est de la Ribeira Sacra\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDégustation\u003c\/strong\u003e : Une jolie robe dorée, des notes de fruits jaunes mais aussi caillouteuses au nez, une bouche volumineuse, fraîche, saline, une note oxydative en finale, une très très belle cuvée pour les amateurs de blancs !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🍷 Température de service 12°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMagnifique endroit qui fait bien rêver pour passer quelques vacances, le vignoble de la Ribeira Sacra est situé au sud-est de la Galice en Espagne. Les sols sont composés de granit, schistes sur des pentes incroyables. Certaines parcelles possèdent encore de très beaux murets anciens de pierres sèches ! L’influence maritime y est indéniable, apportant douceur à la maturié des raisins.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble de Fedellos do Couto créé en 2011 est le résultat d’une union de plusieurs viticuteurs passionnés : Luis Taboada, Pablo Soldavini, Curro Bareno et Jesus Olivares. Le petit vignoble comporte 4 hectares, les vinifications sont vraiment minimalistes ; les fermentations issues de levures indigènes et grappes entières, et les macérations longues et douces.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes vins font partie des coups de cœur de notre Cave ! Ils sont d’une finesse et délicatesse incroyable ! On retrouve un peu le style des vins jurassiens, très loin des idées préconçues sur les vins espagnols !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#Vins Etrangers, Dona Blanca, Godello, Treixadura, Blanc, Minéral, Vif, Jaune \/ oxydatif, Coup de coeur, Surprenant, Cépage méconnu, Fruits de mer, Poisson, Fromages, Volaille\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43836236169462,"sku":"","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/products\/fedellos-do-couto-testoiro-2020-ribeira-sacra-espagne-75cl-blanc.jpg?v=1654869279"},{"product_id":"dominique-andiran-chut-9102-vin-de-france-gers-75cl-blanc","title":"DOMINIQUE ANDIRAN Chut 9102 Vin de France Gers 75cl Blanc","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUniquement disponible en\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003ePÉPITES Dominique Andiran Nature Sud Ouest 6 bouteilles\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e 100% Sauvignon rose \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir\u003c\/strong\u003e : Argilo-calcaire et graveleux\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDégustation\u003c\/strong\u003e : La robe est dorée, brillante et naturelle. Le nez embaume par son caractère floral prononcé mais délicat et charmeur. La bouche est suave, digeste et fine sur le côté agrumes, légèrement fumée et saline.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🍷 Température de service 12°, potentiel de garde 6-8 ans\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDominique Andiran, vigneron au tempérament affirmé qu'on ne présente (presque !) plus, est installé proche de chez nous à Montréal du Gers, dans la partie gersoise de l'Armagnac. Il a l’art et la manière quasi innée de faire du vin ! C’est un des meilleurs vignerons autodidactes de vins natures de son époque ! Des blancs, des rouges, des oxydatifs… ses vins « natures » reflètent la personnalité singulière du vigneron !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe sont 7 hectares de vignes, beaucoup de travail manuel à la vigne et très peu d'effort en cuve... il faut laisser la nature s'exprimer. Pour les amoureux de vins natures et les curieux, il faut vraiment les avoir dégustés !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#Blanc, Sud-Ouest, Bio, Vin Naturel, Sauvignon Rose, Cépage méconnu, Gras, Salin, Poisson, Crustacés.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48858590511430,"sku":null,"price":29.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/files\/dominique-andiran-chut-9102-vin-de-table-gers-75cl-blanc_ada3ec1c-c127-4176-8955-65c290d0d07d.jpg?v=1701364488"},{"product_id":"terres-de-roa-tresse-a-lier-2022-igp-val-de-loire-75cl-blanc","title":"TERRES DE ROA Tresse A Lier 2022 IGP Val de Loire 75cl Blanc","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépage\u003c\/strong\u003e : Tressallier 100% - 24 h de macération - vinifié et élevé en jarre de grès\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTerroir :\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e Argilo-Siliceux\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDégustation\u003c\/strong\u003e : Un cépage original et endémique de Saint-Pourçain, une cuvée longiligne et ronde à la fois, des notes discrètes florales et fruitées, une jolie finale minérale et saline, un vin de gastronomie pour accompagner un poisson cuit vapeur ou un plateau de fromages!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🍷 Température de service 12°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eLe Domaine Terres de Roa est pionnier en Agriculture Biologique sur l'appellation Saint-Pourçain, certifié depuis 2009.\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eC’est donc dans le respect de l’environnement que Claudine, Luc et l’une de leur fille, Loren gèrent désormais leur vignoble qui s’étend sur 11 hectares dont les parcelles sont réparties sur les communes de Monétay sur Allier et Bresnay. Le sol sableux de la première laisse s’exprimer d’avantage le fruit tandis que le sol granitique de la seconde permet à la minéralité du terroir de l’emporter.\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eCe n’est que depuis 2010 que le domaine vinifie sur place sa production. A la vigne, engrais, pesticides etc ont été bannis pour laisse place respect de l’environnement et des rythmes naturels : préparats, bouillie bordelaise, compost végétal, labour... A découvrir de belles cuvées, précises, salivantes, attachantes !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#Loire Volcanique, Apéro \/ Tapas, Bio, Cépage méconnu, Fromages, Fruits de mer, Fruité, Loire, Poisson, Tressalier, Vif\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48993190445382,"sku":null,"price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/files\/terres-de-roa-tresse-a-lier-2022-igp-val-de-loire-75cl-blanc.jpg?v=1705487823"},{"product_id":"fedellos-do-couto-conasbrancas-2021-ribeira-sacra-espagne-75cl-blanc","title":"FEDELLOS DO COUTO Conasbrancas 2021 Ribeira Sacra Espagne 75cl Blanc","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépages\u003c\/strong\u003e : Doña Blanca, Godello\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir\u003c\/strong\u003e : S\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eols granitiques et schisteux des pentes escarpées du Sil, à l'extrémité Sud-Est de la Ribeira Sacra\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDégustation\u003c\/strong\u003e : Une jolie robe dorée, des notes de fruits jaunes mais aussi caillouteuses au nez, une bouche volumineuse, fraîche, saline, une note oxydative en finale, une très très belle cuvée pour les amateurs de blancs !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🍷 Température de service 12°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMagnifique endroit qui fait bien rêver pour passer quelques vacances, le vignoble de la Ribeira Sacra est situé au sud-est de la Galice en Espagne. Les sols sont composés de granit, schistes sur des pentes incroyables. Certaines parcelles possèdent encore de très beaux murets anciens de pierres sèches ! L’influence maritime y est indéniable, apportant douceur à la maturié des raisins.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble de Fedellos do Couto créé en 2011 est le résultat d’une union de plusieurs viticuteurs passionnés : Luis Taboada, Pablo Soldavini, Curro Bareno et Jesus Olivares. Le petit vignoble comporte 4 hectares, les vinifications sont vraiment minimalistes ; les fermentations issues de levures indigènes et grappes entières, et les macérations longues et douces.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes vins font partie des coups de cœur de notre Cave ! Ils sont d’une finesse et délicatesse incroyable ! On retrouve un peu le style des vins jurassiens, très loin des idées préconçues sur les vins espagnols !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#Vins Etrangers, Dona Blanca, Godello, Treixadura, Blanc, Minéral, Vif, Jaune \/ oxydatif, Coup de coeur, Surprenant, Cépage méconnu, Fruits de mer, Poisson, Fromages, Volaille\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48997284479302,"sku":null,"price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/files\/fedellos-do-couto-conasbrancas-2021-ribeira-sacra-espagne-75cl-blanc.jpg?v=1705070427"},{"product_id":"fedellos-do-couto-lomba-dos-ares-2020-ribeira-sacra-espagne-75cl-rouge","title":"FEDELLOS DO COUTO Lomba dos Ares 2020 Ribeira Sacra Espagne 75cl Rouge","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépages\u003c\/strong\u003e : \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eGarnacha Tintorera, \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCaíño Tinto, \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eMerenzao, \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eMencía \u0026amp; \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eMouratón\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e : S\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eols granitiques et schisteux des pentes escarpées du Sil, à l'extrémité Sud-Est de la Ribeira Sacra\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDégustation\u003c\/strong\u003e : Jolie robe grenade flamboyante, notes de groseille, d'épices et fumées, toucher de bouche délicat, bois de ronce, une jolie fraîcheur saline qui apporte de la minéralité, et une belle longueur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🍷 Température de service 17-18°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMagnifique endroit qui fait bien rêver pour passer quelques vacances, le vignoble de la Ribeira Sacra est situé au sud-est de la Galice en Espagne. Les sols sont composés de granit, schistes sur des pentes incroyables. Certaines parcelles possèdent encore de très beaux murets anciens de pierres sèches ! L’influence maritime y est indéniable, apportant douceur à la maturié des raisins.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble de Fedellos do Couto créé en 2011 est le résultat d’une union de plusieurs viticuteurs passionnés : Luis Taboada, Pablo Soldavini, Curro Bareno et Jesus Olivares. Le petit vignoble comporte 4 hectares, les vinifications sont vraiment minimalistes ; les fermentations issues de levures indigènes et grappes entières, et les macérations longues et douces.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes vins font partie des coups de cœur de notre Cave ! Ils sont d’une finesse et délicatesse incroyable ! On retrouve un peu le style des vins jurassiens, très loin des idées préconçues sur les vins espagnols !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#Vins Etrangers, Mencia, Merenzao, Caino, Mouraton, Fruits rouges, Léger, Velouté, Rouge, Vin naturel, Coup de coeur, Cépage méconnu, Agneau, Porc, Epicée\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48997308662086,"sku":null,"price":25.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/files\/fedellos-do-couto-lomba-dos-ares-2020-ribeira-sacra-espagne-75cl-rouge.jpg?v=1705070798"},{"product_id":"giacometti-le-vin-coule-dans-nos-veines-2022-vin-de-france-patrimonio-corse-75cl-rouge","title":"GIACOMETTI Le Vin coule dans nos Veines 2022 Vin de France (Patrimonio) Corse 75cl Rouge","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCépages\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e: Niellucciu 55% \u0026amp; Grenache Noir 45%\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eTerroir\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e : Sol argilo-granitique, quelques schistes\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb\u003eVinification - Elevage\u003c\/b\u003e : Co fermentation de Niellucciu et Grenache noir. 25% de pressurage direct. Foulage, égrappage à l'encuvage. Départ naturel en fermentation. Macération de 6 jours avec léger remontage. Ecoulage des jus. Elevage sur lies fines en cuve inox de 8 mois. Sans intrants autre qu'un dosage modéré de SO2. Vin non filtré et non collé.   \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDégustation\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e: Une merveille super digeste, haute buvabilité … épices, petits fruits rouges et fleurs, hyper gourmand en diable !\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e🍷 Température de service 16-17°, potentiel de garde 3-6 ans\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eNous préférons vous mettre en situation direct : le Domaine Giacometti est situé dans un décor de rêve !!! En plein cœur du Désert des Agriate, tout proche du Golf de Saint-Florent, Sarah \u0026amp; Simon (frère et sœur), reprennent les rênes de ce domaine familial de 3 générations aujourd'hui. Le désert des Agriate, qui n'a rien de désertique, fait partie de l'AOC Patrimonio depuis 1987 - l'AOC, elle, date de 1968. Il a comme caractéristique d'avoir un sol granitique et une morphologique en cuvette qui permet de garder de l'eau en sous-sol et d'y laisser le vent s'engouffrer. Les vins sont ensoleillés et hyper juteux, avec une bonne dose de fraîcheur ! ☀️\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cem\u003e#Corse, Niellucciu, Grenache Noir, Rouge, Elégant, Fruits rouges, Velouté, Bio, Méconnu, Coup de cœur, Agneau, Barbecue, Apéro \/ Tapas, Viande rouge, digeste\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49628947775814,"sku":null,"price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/files\/giacometti-le-vin-coule-dans-nos-veines-2022-vin-de-france-patrimonio-corse-75cl-rouge.jpg?v=1715432044"},{"product_id":"tetramythos-muscat-sec-nature-2022-igp-peloponnese-grece-75cl-blanc","title":"TETRAMYTHOS Muscat sec Nature 2022 IGP Péloponnèse Grèce 75cl Blanc","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe Domaine Tétramythos, domaine emblématique du Péloponnèse, est perché à 750 mètres d’altitude, sur les hauteurs de Kalavryta. Alors qu’il fait chaud et sec au bord des plages, au fur et à mesure qu’on serpente les routes en remontant, c’est un tout autre climat qui se dégage ! De la fraîcheur, de l’humidité, un climat propice à la culture de la vigne ! La culture de la vigne est biologique, leur gamme authentique et gorgée de fraîcheur ! Cuvée originale et délicieuse à goûter : leur « \u003ca href=\"https:\/\/cavedupalais.shop\/products\/tetramythos-retsina-nature-amphore-2019-75cl-blanc-peloponnese-grece\" title=\"Retsina\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003eRetsina\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e » (\u003cstrong\u003evin grec résiné\u003c\/strong\u003e).\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eCépage\u003c\/strong\u003e : Muscat blanc à petit grain 100%, parcelle à 915 m d’altitude \u003cspan\u003een Aegialia au nord du Péloponnèse\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eSol de sables graveleux, roche mère calcaire coquillé.\u003cbr\u003eÉlevage en cuve pendant 6 mois puis en amphore avec ses levures indigènes.\u003cbr\u003eCulture biologique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eDégustation\u003c\/strong\u003e : Expression sur un nez floral et minéral, présente ensuite des arômes de agrumes frais (bergamote et citron vert en sorbet...) et d’herbes sèches. Matière suave, minéralité avec des notes d’herbes de montagne, présence de la finesse calcaire.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🍷 Température de service 11-12°, potentiel de garde 8-10 ans\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e# Biologique, Bio, Salin, Minéral, Poisson, Fruits de mer, Grèce, Vins de Grèce, Vins Etrangers, Muscat Petit Grain, Frais, Blanc\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50293122892102,"sku":null,"price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/files\/tetramythos-muscat-sec-nature-2022-igp-peloponnese-grece-75cl-blanc.jpg?v=1724490159"},{"product_id":"tetramythos-malagousia-nature-2023-igp-peloponnese-grece-75cl-blanc","title":"TETRAMYTHOS Malagousia Nature 2023 IGP Péloponnèse Grèce 75cl White","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eGrape :\u003c\/strong\u003e 100% Malagousia\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTerroir :\u003c\/strong\u003e 750 m altitude, gravelly sand and fossil-rich limestone bedrock\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eVinification :\u003c\/strong\u003e 8 months in tank on lees, native yeasts, certified organic\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTasting notes :\u003c\/strong\u003e Smoky, peppery nose with white fruit and flinty minerality. The palate is bright and lively, with herbal mountain notes and a long, savoury, saline finish. A gastronomic, dry white with ageing potential!\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e🍷 Serve at 14°C, ageing potential 8–10 years\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eNestled at 750 m altitude above Kalavryta, \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDomaine Tétramythos\u003c\/strong\u003e offers a refreshing mountain take on Greek wine. While the Peloponnese coast bakes in the sun, up here it’s cooler, more humid, perfect for organic viticulture. Their range is bright, authentic and always full of freshness. Don’t miss their deliciously original natural Retsina!\u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50293353677126,"sku":null,"price":22.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/files\/tetramythos-malagousia-nature-2023-igp-peloponnese-grece-75cl-blanc.jpg?v=1724489908"},{"product_id":"tetramythos-agiorgitiko-2022-igp-peloponnese-grece-75cl-rouge","title":"TETRAMYTHOS Agiorgitiko 2022 IGP Péloponnèse Grèce 75cl Red","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrape :\u003c\/strong\u003e Agiorgitiko (young vines)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir :\u003c\/strong\u003e 750 m altitude, gravelly sand with fossil-rich limestone bedrock\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVinification :\u003c\/strong\u003e 12 months in stainless steel on lees, native yeasts, certified organic\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTasting notes :\u003c\/strong\u003e Delicate nose of dark berries and wildflowers. On the palate, bright freshness, silky tannins, juicy texture and mountain herb notes. A graceful and mineral red!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e🍷 Serve at 16°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNestled at 750 m altitude above Kalavryta, \u003cstrong\u003eDomaine Tétramythos\u003c\/strong\u003e offers a refreshing mountain take on Greek wine. While the Peloponnese coast bakes in the sun, up here it’s cooler, more humid, perfect for organic viticulture. Their range is bright, authentic and always full of freshness. Don’t miss their deliciously original natural Retsina!\u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50293441429830,"sku":null,"price":18.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/files\/tetramythos-agiorgitiko-2022-igp-peloponnese-grece-75cl-rouge.jpg?v=1724488092"},{"product_id":"zoumberakis-vidiano-nature-2023-crete-75cl-blanc","title":"ZOUMBERAKIS Vidiano Nature 2023 Crète 75cl Blanc","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eGrape variety:\u003c\/strong\u003e 100% Vidiano\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e Granitic soils rich in quartz, iron and mica, vines at 650 m altitude\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVinification:\u003c\/strong\u003e Direct press, wild yeasts, aged 9 months in stainless steel, no additives, unfined, unfiltered, minimal sulphur\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTasting notes:\u003c\/strong\u003e Expressive and textural with aromas of stone fruits, citrus peel and herbs. Fresh and vibrant with a slightly saline finish.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e🍷 Serving temperature: 10–12°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eLocated in Kali Sikia, on the foothills of Mount Krioneritis in \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCrete\u003c\/strong\u003e, the wine estate\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e Zoumberakis\u003c\/strong\u003e is a third-generation family estate cultivating native grape varieties at 600–800 m altitude on granite soils rich in quartz, iron, and mica. \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCertified organic\u003c\/strong\u003e and \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eembracing natural winemaking,\u003c\/strong\u003e the\u0026nbsp;estate works without additives, filtration, or added sulfites. Indigenous yeasts guide the fermentations, and aging is minimal and gentle in neutral vats or large barrels. The estate highlights forgotten or local varieties like Vidiano, Liatiko, or Kotsifali, producing vibrant, juicy wines with a strong sense of place. A beautiful Cretan gem to keep an eye on.\u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50293695775046,"sku":null,"price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/files\/zoumberakis-vidiano-nature-2023-crete-75cl-blanc.jpg?v=1724416171"},{"product_id":"domaine-des-boissieres-lias-2022-marcillac-75cl-rouge","title":"DOMAINE DES BOISSIERES Lias 2022 Marcillac 75cl Red","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrape variety:\u003c\/strong\u003e Fer Servadou (also known as Mansois), from 60-year-old vines\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSingle-parcel selection on limestone soil. Aged for 12 months in demi-muids (600L oak barrels).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTasting notes:\u003c\/strong\u003e Deep in colour, with an expressive and generous nose of red fruit and blackcurrant, lifted by those characteristically spicy notes. The palate is smooth and juicy, yet with enough roundness to offer a lovely velvety texture. A cuvée we truly love!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e🍷 \u003cstrong\u003eServing temperature:\u003c\/strong\u003e 16°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMarc Fraysse\u003c\/strong\u003e is a young winemaker who has taken over the two hectares of vines originally planted by his great-grandfather. After travelling as far as Australia, he has now settled back in his native Aveyron, where he cultivates his estate using biodynamic practices. No additives are used in his beautifully crafted wines, including this superb Marcillac, made exclusively from Mansois (also known as Fer Servadou).\u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53817545326918,"sku":null,"price":23.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/files\/domaine-des-boissieres-lias-2022-marcillac-75cl-rouge.jpg?v=1733937402"},{"product_id":"domaine-des-boissieres-los-amics-2022-marcillac-75cl-rouge","title":"DOMAINE DES BOISSIERES Los Amics 2022 Marcillac 75cl Red","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eGrape variety:\u003c\/strong\u003e Fer Servadou (also known as Mansois)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eThis cuvée changes with each vintage. The 2022 blend comes from two distinct parcels of Fer Servadou:\u003cbr\u003e– 50% from steep south-facing terraces of red sandstone with very shallow soil\u003cbr\u003e– 50% from steep clay-limestone terraces located at 480 to 500 metres altitude.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eThe maceration was longer than usual at the wine estate, with a sulphur-free vinification, followed by 12 months of ageing in demi-muids (600L barrels). A minimal addition of sulphites (2 g\/hL) was made before bottling. The wine is unfined and unfiltered.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTasting notes:\u003c\/strong\u003e The nose is initially discreet, gradually opening up to notes of black fruit and fresh herbal character. With air, it becomes deeper and purer. The palate is relatively light, driven by a fine, elegant tannic structure. The oak ageing is perfectly integrated, highlighting the varietal’s natural mentholated notes. The finish is long, broad, and mineral. This wine has clear ageing potential.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e🍷 \u003cstrong\u003eServing temperature:\u003c\/strong\u003e 16–17°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMarc Fraysse\u003c\/strong\u003e is a young winemaker who has taken over the two hectares of vines originally planted by his great-grandfather. After travelling as far as Australia, he has now settled back in his native Aveyron, where he cultivates his estate using biodynamic practices. No additives are used in his beautifully crafted wines, including this superb Marcillac, made exclusively from Mansois (also known as Fer Servadou).\u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53817579176262,"sku":null,"price":25.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/files\/domaine-des-boissieres-los-amics-2022-marcillac-75cl-rouge.jpg?v=1733937297"},{"product_id":"michel-gahier-melon-la-fauquette-2019-arbois-75cl-blanc","title":"MICHEL GAHIER Melon La Fauquette 2019 Arbois 75cl White","description":"\u003cstrong\u003eGrape Variety:\u003c\/strong\u003e Chardonnay\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eAging:\u003c\/strong\u003e Aged under flor (sous voile)\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eTasting Notes:\u003c\/strong\u003e A radiant golden colour with expressive aromas of baked apple, citrus zest, and hawthorn, complemented by subtle oxidative nuances. On the palate, it offers a harmonious balance, with a well-defined structure, lively mineral freshness, and a long, lingering finish marked by delicate oxidative notes.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eFood Pairing:\u003c\/strong\u003e Nothing better than an aged Comté cheese with tyrosine crystals!\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eMichel Gahier trained for some time with Jacques Puffeney, the renowned winemaker from Montigny, before settling nearby. Known as a discreet yet deeply principled vintner, he follows traditional winemaking methods with meticulous vineyard care; using no additives and, at most, a minimal touch of sulfites\u0026nbsp;when necessary.","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54065570414918,"sku":null,"price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/files\/michel-gahier-melon-la-fauquette-2019-arbois-75cl-blanc.jpg?v=1739210492"},{"product_id":"guillaume-noire-elements-gn-2023-vdf-anjou-75cl-rouge","title":"GUILLAUME NOIRE ELEMENTS Gn 2023 VdF (Anjou) 75cl Red","description":"\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eGrape Varieties:\u003c\/strong\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eGrolleau 100% - no sulfites - 10,5%\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTasting Notes:\u003c\/strong\u003e A quaffable wine, super juicy, so enjoyable and full of energy.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e🍷 A natural wine with a touch of frizzante – recommend decanting for 30 minutes before serving.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eGuillaume Noire is based in Rablay-sur-Layon, where he produced his first vintage in 2017. His approach is rooted in traditional, rural values and deep respect for nature. Just grapes - and nothing but grapes - grown without herbicides or pesticides, then vinified without any additives, apart from a minuscule dose of sulphur (SO₂) if absolutely necessary!","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54717715808582,"sku":null,"price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/files\/guillaume-noire-elements-gn-2023-vdf-anjou-75cl-rouge.jpg?v=1763489478"},{"product_id":"guillaume-noire-elements-gnggch-2024-grolleau-noir-gris-chenin-vdf-anjou-75cl-blouge","title":"GUILLAUME NOIRE ELEMENTS GnGgCh 2024 Grolleau Noir \u0026 Gris, Chenin VdF (Anjou) 75cl Blouge","description":"\u003cstrong\u003eGrape Varieties:\u003c\/strong\u003e Grolleau Noire 50%, Chenin 25%, \u0026amp; Grolleau Gris 10.5%\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eTasting Notes:\u003c\/strong\u003e The “Blouge” (\u003cstrong\u003eBl\u003c\/strong\u003eanc + R\u003cstrong\u003eouge\u003c\/strong\u003e) is a perfect bistrot wine – vibrant and full of energy! A breezy summer pour: light but juicy, with a hint of white pepper.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e🍷 A natural wine with a touch of frizzante – recommend decanting for 30 minutes before serving.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eGuillaume Noire is based in Rablay-sur-Layon, where he produced his first vintage in 2017. His approach is rooted in traditional, rural values and deep respect for nature. Just grapes - and nothing but grapes - grown without herbicides or pesticides, then vinified without any additives, apart from a minuscule dose of sulphur (SO₂) if absolutely necessary!\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e# Apéro \/ Tapas, Barbecue, Léger, fruits frais, Cépage méconnu, Fruité, Grolleau, Chenin, Loire, Surprenant, Viande rouge, Vin naturel, Volaille","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54717742547270,"sku":null,"price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/files\/guillaume-noire-elements-gnggch-2024-grolleau-noir-gris-chenin-vdf-anjou-75cl-blouge.jpg?v=1751040286"},{"product_id":"zoumberakis-kotsyfali-nature-2023-crete-75cl-rouge","title":"ZOUMBERAKIS Kotsyfali Nature 2023 Crète 75cl Red","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Grape variety:\u003c\/strong\u003e 100% Kotsyfali\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e Granitic soils rich in quartz, iron and mica, vines at 650 m altitude\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification:\u0026nbsp;\u003c\/strong\u003e\u0026nbsp;10-day maceration, wild yeasts, aged 11 months in foudres, no additives, unfined, unfiltered, minimal sulphur\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTasting notes:\u003c\/strong\u003e Supple and juicy with stewed red fruits, sweet spices and a smoky, mineral finish. Lots of freshness, fine tannins and a long finish.\u003cbr\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e🍷 Serving temperature: 16–17°C\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eLocated in Kali Sikia, on the foothills of Mount Krioneritis in \u003cstrong\u003eCrete\u003c\/strong\u003e, the wine estate\u003cstrong\u003e Zoumberakis\u003c\/strong\u003e is a third-generation family estate cultivating native grape varieties at 600–800 m altitude on granite soils rich in quartz, iron, and mica. \u003cstrong\u003eCertified organic\u003c\/strong\u003e and \u003cstrong\u003eembracing natural winemaking,\u003c\/strong\u003e the\u0026nbsp;estate works without additives, filtration, or added sulfites. Indigenous yeasts guide the fermentations, and aging is minimal and gentle in neutral vats or large barrels. The estate highlights forgotten or local varieties like Vidiano, Liatiko, or Kotsifali, producing vibrant, juicy wines with a strong sense of place. 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The palate is balanced and lively, with good persistence and a slightly atypical character\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e🍷 Serving temperature: 10-12 °C\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Croix Gratiot is a family estate spanning 35 hectares of organically certified vineyards, set between pine-covered hills and the Thau lagoon. It is the story of a father and daughter who observe and learn a little more about their terroir each day. Deep respect for nature and for people lies at the heart of their work. A biodynamic approach and the desire to be fully in tune with their ecosystem guide their efforts, in order to obtain grapes that are as natural as possible, marked by invigorating salinity and freshness.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55803551121734,"sku":null,"price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/files\/la-croix-gratiot-picpoul-de-pinet-2025-75cl-blanc.jpg?v=1768403068"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/collections\/86d9926ffa6b6d0f2b4f804c4784df90.jpg?v=1619619016","url":"https:\/\/cavedupalais.shop\/en\/collections\/cepage-meconnu.oembed?page=2","provider":"Cave du Palais","version":"1.0","type":"link"}