PALAIS CURIEUX Octobre 2022
Chaque mois, parmi nos derniers arrivages, nouveautés et coups de cœur, nous vous proposons une boîte découverte :
Ce mois-ci donc, la Corse à l'honneur ☀️ avec 2 rouges de Patrimonio : "Uva", un assemblage de cépages autochtones sur le village même de Patrimonio et le Rouge de Giacometti sur le désert des Agriates ! 2 rouges proches des Cévennes dans l'aire Pic-Saint-Loup et 1 rouge entièrement naturel sur le fameux Cru du Beaujolais Saint-Amour ❤️
Egalement 1 joli blanc de gastronomie issu d'un bel assemblage de chardonnay et du cépage rare Tressalier dans le Saint-Pourçain !
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CLOS MARFISI Uva 2021 Vin de France Corse Rouge
Cépages : Assemblage de vieux cépages corses, Carcaghjolu Neru, Minustellu et Niellucciu.
Macération et élevage en cuve inox.
Dégustation : Robe cerise profonde, du fruit mûr mais très infusé, une bouche pleine et juteuse avec une bonne dose de fraîcheur en finale ! Une petite bombe à retardement après 1h de carafage 😋
🍷 Température de service 16-18°
GIACOMETTI Cru des Agriates 2019 Patrimonio Corse Rouge
Cépages : Nielluccio 90%, Sciaccarellu 10%
Elevage sur lies fines de 14 mois en cuve Inox.
Dégustation : Des notes profondes et mûres de cerises noires, de garrigue, de thym. Une bouche juteuses avec de jolis tanins souples, belle longueur sur la fraîcheur.
🍷 Température de service 16-18°, potentiel de garde 6-8 ans
MAS PEYROLLE Esprit 2020 Pic Saint Loup Rouge
Cépages : Syrah, Grenache, Cinsault
Terroir : Gravette de Corconne
Dégustation : Nez de mûre, cassis juteux, garrigue, légèrement grillé. Bouche ample, généreuse, complexe et épicée, structurée par de jolis tanins. Une belle finale salivante et fraîche.
🍷 Température de service 16°, carafer 1h avant dégustation
MAS DE FIGUIER Cinsault 2019 Vin de Pays d'Oc Rouge
Cépages : Cinsault 100%
Dégustation : Vieux cépage du Languedoc, il faut redécouvrir le Cinsault! Du charme, du soyeux, des fleurs, de la fraîcheur et des épices; de l'apéritif, au plateau de fromage, aux plats plus complexes type asiatique ou parsemés d'herbes aromatiques, il se glisse et trouve sa place dans bien des cas mais sans casse-tête…!
🍷 Température de service 16°, un carafage de 1h est conseillé pour développer toute la complexité aromatique du vin
LES BERTRAND Les Bambins 2021 Saint Amour Rouge
Cépage : 100 % gamay noir à jus blanc
Âge des vignes : 55 et 65 ans sur 1,1 hectare
Terroir : Parcelle située sur Saint-Amour Bellevue « Côte de Besset » sur les hauteurs de Saint-Amour uniquement sur pierres bleues. Micaschistes et ébouillis de grès Ce terroir confère au vin un côté charpenté et épicé.
Dégustation : La structure tannique du départ laisse place à une complexité tout en rondeur.
🍷 Température de service 16°, bon carafage conseillé pour que le vin se libère.
TERRES DE ROA Solaire 2020 Saint Pourçain 75cl Blanc
Cépage : Chardonnay 80% & Tressallier 20%
Dégustation : Un assemblage de chardonnay (bourguignon!) et le tressalier cépage original et endémique de Saint-Pourçain, une cuvée longiligne et ronde à la fois, des notes discrètes florales et fruitées, une jolie finale minérale et saline, un vin de gastronomie pour accompagner un poisson cuit vapeur ou un plateau de fromages!
🍷 Température de service 12°
