BEDOUET Le Pallet 2020 Muscadet Sèvre & Maine sur lie 75cl Blanc

Cépage : Melon de Bourgogne 100%

Terroir : Vignes de 40 ans environ sur des terroirs de gneiss et micaschiste

Elevage : 24 mois minimum sur lies fines.

Dégustation : Nez fin, séveux, fruits blancs confits, poivre blanc, brioché. La bouche est ample et très longiligne, avec une expression du terroir riche et subtile, la finale se révèle très saline.

🍷 Température de service 10-12°

Michel Bedouet, aujourd'hui épaulé par son fils Antonin à la vigne, a racheté les vignes familiales de son père en 1990. En 2010, il amorce enfin la culture biologique dans ses vignes alors que l'idée germe dans sa tête depuis quelque temps. Mais moralement, cela n'a pas été de tout repos comme il a pu nous l'expliquer. Il a malheureusement été sous le feu des critiques de certains voisins pour entamer une autre direction culturale, lui fermant même la porte de certains négoces. Aujourd'hui pourtant, il évoque cette décision comme l'une des meilleures. Avec, cette prise de position, il redécouvre le métier de vigneron, l'observation, le bon sens. Il pense aussi que ses vins n'ont cessé d'exprimer de mieux en mieux le terroir avec de nouvelles aromatiques et des minéralités plus profondes. Le travail du sol dans la vigne est effectué de façon rigoureuse par Antonin, au chai levures indigènes, pas d'intrants si ce n'est que de petites doses de sulfites.

Les vignes du Muscadet étant plantées sur le massif armoricain, c'est une région viticole qui bénéficie d'une palette géologique incroyable de roches métamorphiques. Amateurs de minéralité, les vins du Muscadet sont faits pour vous ! Offrant des rapports qualité / prix incroyables !

#Bio, Fromages, Fruits de mer, Fruité, Loire, Melon de Bourgogne, Minéral, Poisson