Pastis enrichi des saveurs de plus de 40 plantes aromatiques.
Le liquoriste apprécie la qualité de l'arôme des lots de plantes,
puis les met à macérer. Il écoule les jus de macération obtenus
- appelés "teintures" - dans des jarres traditionnelles en grès où
elles reposeront quelques mois avant d'être assemblées selon les recettes.
