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BULLION 10ans 2009/2019 40° 70cl Fidji

€61,00

RUM BULLION correspond à l’ancien nom du rhum. Le rhum est mentionné pour la première fois dans des documents de la Barbade vers 1650, le qualifiant de ‘’Kill-Devil’’ (tue-diable) ou de ‘’Rumbullion’’ (mot provenant peut être du Devonshire, Angleterre, qui signifie ‘’grand tumulte’’). Dans les colonies anglaises, cette boisson alcoolisée à base de canne à sucre ou de mélasse était appelée KillDevil et dans les îles françaises plutôt Rumbullion (qui peut se traduire par ‘’bouillon de canne à sucre’’). Ensuite abrégé, il devient rum et rhum.

Dégustation: Un rhum d’exception avec une typicité hors du commun. Couleur : splendide couleur paille dorée. Nez : notes de fruits frais, canne fraîche. Bouche : souple et puissant, ananas et canne fraîche. Finale : Une attaque souple et puissante, qui se termine sur une belle longueur de fruits frais. Parfait à l'apéritif.

Alcool: 40°

Au milieu du Pacific Sud, sur l'île de Fiji se trouve la "South Pacific Distillery", la seule distillerie en activité aujourd’hui. Fondée en 1980, la distillerie se situe à Lautoka, la deuxième ville du pays. Elle produit des rhums de mélasse qui sont le plus souvent des assemblages de rhums distillés en alambic à colonne et de rhums distillés en alambic traditionnel, pot-still. Ce dernier fut récupéré à la fermeture d’une distillerie de whisky néo-zélandaise.

Les rhums des Fiji sont généralement commercialisés en France par des embouteilleurs indépendants. Les profils aromatiques des rhums sont assez variés, avec des notes intenses, parfois plutôt fruitées et parfois corsées qui rappellent les rhums de la Jamaïque.

Rhum, Fidji