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CLOS ROUSSELY Touraine Chenonceaux 2019 150cl Magnum Rouge

€28,50

Cépage : Côt 80%, Cabernet-Franc 20%

Elevage 10 mois en cave de tuffeau.

Dégustation : du velours et de la gourmandise pour cette cuvée de repas !

🍷 Température de service 16-18°

Vincent Roussely est la 4e génération de ce domaine familial qui se situe sur l’AOC Touraine et Touraine-Chenonceaux, surplombant les rivages du Cher. Il s’étend sur 8 hectares certifiés en Agriculture Biologique, depuis 2007. Les plus vieilles vignes du domaine sont âgées de 80 ans. Le terroir est argilo calcaire avec de nombreux silex. Le sol est entretenu avec respect par des labours et des griffages des sols sans chimie ; les plus vieilles vignes étant travaillées à l’aide du cheval ! Le domaine a à coeur d'agir pour protéger la diversité végétale et animale au sein de l’exploitation. Gros plus, La vinification a lieu dans de superbes caves creusées dans le tuffeau sous le vignoble ! Ces galeries ont été creusées, il y a 250 ans et spécialement adaptées à la vinification et l’élevage de leurs cuvées.

# Loire, Malbec / Cot, Cabernet Franc, Fruité, Epicé, Charnu, Rouge, Magnum, Vin de garde, Viande rouge, Epicée, Volaille, Fromages