Cépage : Riesling 100%
Pressurage direct terroir calcaire, élevage sur lies totales
Dégustation : Une cuvée fraîche avec de la tension en bouche et son côté zesté, agrumes fins, très sapide!
🍷 Température de service 12° ! Vin naturel qui peut présenter un léger perlant à l'ouverture, bien aérer dans votre verre !
La Famille Hebinger sont des vignerons situés à Eguisheim en Alsace et qui travaillent en Agriculture Bio et Biodynamie depuis 2006. "Notre conviction est que le respect que l’Homme accorde à la Nature montre celui qu’il s’accorde à lui-même. " Nous sommes entièrement d'accord avec cette philosophie! En ce qui concerne la vinification ils adoptent une approche la moins interventionniste possible.
Ce sont 11 ha qui sont travaillés avec ce respect. Leurs vignes se trouvent aussi sur 4 Grands Crus : 2 sur Eguisheim (Eichberg et Pfersigberg), 1 sur Wintzenheim (Hengst) et le dernier sur Niedermorschwihr (Sommerberg).
# Alsace, Blanc, Riesling, Fruité, Agrumes, Vif, Tendu, Minéral, Salin, Fromages, Poissons, Bio , Vin Naturel
