GROSPERRIN 25ans Bons Bois 46,5° 70cl Cognac

"Ce cognac provient d'un viticulteur-polyculteur de la région Chalais. Son grand-père avait démarré cette activité vers 1901, continuée par son père, puis par lui-même. Ce viticulteur âgé a été contraint de cesser d'exploiter en 2003, faute de repreneur. Il a alors bénéficié de la prime à l’arrachage, une subvention qui l’aida financièrement autant qu’elle représenta pour lui un crève-cœur. En effet, malgré la crise économique qui sévissait dans notre région, il était parvenu à atteindre 12 hectares de vignes. Ce terroir des Bons Bois, un cru déconsidéré à tort, n’en est pas moins remarquable grâce à une conjonction de facteurs, tels que l’altitude (110 mètres), des sols typés (sables crus, argiles profondes), et des pratiques souvent artisanales en raison des surfaces viticoles plus petites que dans les autres crus (avec des petits alambics aux formes particulières)."

Lot no. 1071

Dégustation: Robe vieil or. Nez gourmand, sucré, fruits confits, presque rôti. Touche saline, qui le rend avenant, et donne envie de plonger dans le verre. En bouche, l’attaque est douce, épaisse, les notes chaudes et gourmandes remplissent la bouche. Les tannins sont discrets, mais parfaitement intégrés. Ce cognac est déjà mature, à l’apogée de son vieillissement. La finale n’est pas très longue, mais pas courte non plus, sa salinité donne envie de se resservir.

L’histoire de la famille Grosperrin commence en 1981 quand Jean Grosperrin commence un atelier déambulant de distillation. Avec trois alambics il va d’une distillation à une autre pour distiller les fruits pendant la période hivernale. C’est 1991 qu’il devient courtier de campagne pour Cognac et s’en alla dans les endroits les plus reculés de l’appellation. Il cherche des petites exploitations et des lots les plus rares de cognac. Frustré de vois les lots d’exceptions partir dans les assemblages géants, Jean acheta quelques fûts de vieux cognacs et le mets en bouteilles lui-même. Chaque bouteille raconte son histoire et son âge est précisé. En 1999, l’histoire des Cognacs Grosperrin commence. Depuis 2004, c’est Guilhem Grosperrin qui reprend de son père et continue à enrichir les chais de cognacs exceptionnels.

#Cognac, France