HEGALDAKA 2021 Irouléguy 75cl Blanc

Cépages : Gros Manseng 60%,  Petit Manseng 35% & 5% Petit Courbu

Une seule parcelle de 2 hectares en angle droit comme deux ailes d'oiseau à tire d'aile... ;) à Saint Jean le Vieux au pied de l'Arradoy; deux expositions - sud est/sud sur calcaires et plein ouest sur ophites. La proportion est exactement égale en surface par cépage sauf le petit courbu étant uniquement sur les calcaires. Plantation de 2019, ce millésime est le premier!

Elevage sur lies fines en cuve et barrique 450 litres de 1 an soit 20% de bois pour l'ensemble.

Hegaldaka signifiant "A tire d'aile" en basque.

Dégustation : Un nez ouvert, frais mais bien mûr sur les agrumes, une bouche ample mais équilibrée par la tension sur une finale bien saline et énergique! Encore un coup de cœur du pays basque.

🍷 Température de service 12°

Christian Bourrus, ex-ingénieur dans l'agroalimentaire a décidé de prendre un nouveau virage en retournant dans son pays basque natal. Avec ses deux hectares plantés en une seule fois en 2019 (gros boulot..!) de cépages blancs uniquement, à St Jean Le Vieux au pied de l'Arradoy! La parcelle d'un seul tenant mais partagée en deux terroirs: Ophite et Calcaire et deux expositions Sud/Sud-Est (Calcaires) & Ouest ( Ophites). Il cultive les cépages pyrénéens que sont les Mansengs Petits et Gros à parts égales sur les deux terroirs ainsi que le Petit Courbu par contre uniquement présent sur les calcaires. Irouléguy est moins reconnu peut-être pour ses blancs mais pourtant, les magnifiques terroirs permettent l'élaboration de grands blancs de minéralité, taillés pour la gastronomie et pour la garde. Christian aura fait son premier vin en 2021 après avoir tout planté en 2019. 

# Sud-Ouest, Pays Basque, Blanc, Petit Manseng, Gros Manseng, Petit Courbu, Bio non certifié, Minéral, Salin, Poisson, Fromages