Cépages : Pinot Noir, Cabernet Franc, Négrette
Dégustation: Un vin souple et frais, un peu épicé avec des fruits noirs. Vin naturel.
🍷 Température de service 16-17°C, petit carafage conseillé 1/2h avant
Baigné dans les vignes dès son enfance par son père, Jean-Marc Tard décide d'abord de vendre du vin lors de ses métiers de sommelier et de caviste. Puis, il décide d'en faire et de revenir aux sources ! C'est en 2009 qu'il s'installe et rachète un domaine de 10 ha qu'il convertit en bio (certification Ecocert en 2011) afin de travailler le plus naturellement possible... Le travail du sol est important, notamment en traction animale avec son cheval Valdi, il prépare des pulvérisations naturelles de plantes, est à l'écoute de sa vigne et souhaite une vie micro-organique riche ! Très joli vignoble proche des bords de l'Yon, les parcelles sont vallonnées et bénéficient de sous-sols de granit surmontés de galets de calcaire et argile légère. Aujourd'hui, il est même adhérent de la chartre S.A.I.N.S. (Sans Aucun Intrant ni Sulfite) !
# Apéro / Tapas, Barbecue, Bio, Vin Naturel, Fin, Fruité, Cabernet Franc, Loire, Pinot Noir, Porc, Surprenant, Viande rouge, Négrette
