Cépages : Cinsault 100%, vignes de 40 à 50 ans sur Saint Saturnin, secteur argilo-calcaire.
Dégustation : Cuvée juteuse et gourmande, dotée d'une jolie finesse pour accompagner vos plats d'été ou vos tapas gourmet !
🍷 Température de service 16-18°, carafage conseillé 1h avant service
Franck et Mathieu sont associés et tous deux dans les vignes depuis une reconversion savamment réfléchie ! A boire des canons de comptoir, des étiquettes connues ou moins connues, parler du vin, ils ont fini par s'imaginer créer leur propre cuvée... Le projet voit le jour en 2017 et ils travaillent aujourd'hui 9 ha. Appliquant l'agriculture biologique et les principes de la biodynamie, ils sont très attentifs à la qualité de leur récolte et de leurs jus. Ils dégustent très très souvent et se remettent constamment en question pour parvenir à des cuvées les plus expressives du terroir et surtout les plus précises possibles. Nous avons beaucoup aimé cette cuvée 2018 apportant en bouche un mixte de fruits noirs et de fraîcheur.
# Barbecue, Bio non certifié, Carignan, Epicé, Cuisine Epicée, Gibier, Grenache Noir, Languedoc, Structuré, Viande rouge.
