MAISON 16 est une liquoristerie indépendante Française, spécialisée dans la production de liqueurs artisanales à base de cueillettes sauvages. Originaire d’un petit village de la Loire (42), les liqueurs sont élaborées et fabriquées à la main.
Au démarrage de ce projet se cache César alias Seize (16), jeune entrepreneur avec la folle envie de dépoussiérer les liqueurs et de créer des boissons vraies et vivantes.
Les matières premières sont sélectionnées avec le plus grand soin : l’alcool, le sucre pure canne et les plantes cueillies sont certifiés de l’agriculture biologique.
La cueillette sauvage est réalisée localement à la main. Elle s’effectue sur les parcelles de forêts familiales en Haute Loire, et également en partenariat avec des cueilleurs herboristes ou l’Office National des Forêts. Ce projet valorise les ressources naturelles de notre territoire dans une démarche environnementale et durable.
Les liqueurs sont produites via un procédé naturel, la macération. Les nuances vertes sont apportées par le pigment de la chlorophylle, présente naturellement dans les végétaux. La couleur s’estompe avec la luminosité et le temps, sans en altérer le goût. Elles sont élaborées sans additifs, sans arômes ajoutés, sans colorants et sans conservateurs.
La serpolette apporte plus de complexité que son cousin le thym avec des notes épicées et herbacées. Une petite douceur à découvrir en digestif ou en cocktail.
#Liqueur, Biologique, Serpolette
