Cépage : Chardonnay
Parcelles d'origine "Les Follasses"
Dégustation : Un chardonnay ouillé avec de légères notes oxydatives. Minéral, salin, finesse et ampleur au rendez-vous!
Michel Gahier s'est formé quelque temps chez Jacques Puffeney, célèbre vigneron de Montigny, avant de s'installer tout près. C'est un homme discret, aux convictions bien marquées ! Ses vins sont travaillés à l'ancienne, sa viticulture minutieuse, pas d'intrants, peut-être une dose infime de SO2 quelques fois.
# Jura, Chardonnay, Minéral, Fruit sec, Coup de cœur, Poisson
