PALAIS CURIEUX Février 2023
Le "Dry January" s'est bien passé? Nous aussi.... nous avons évité héhé ;););) ... car nous sommes sages toute l'année... notre devise: "boire peu mais boire toujours plus bon!" Alors vous êtes prêts pour le "Wet February"? (petite traduction: Février Mouillé?)
De notre côté, des arrivages bien humides n'ont pas cessés de ravir nos papilles! Allez...on vous emmène aux quatre coins de l'hexagone!
Voici le pays angevin à l'honneur: Benoît Courault et ses merveilleux vins de terroir, de pleine nature et d'émotions...difficile de trouver plus entiers, plus vrais et plus francs que ses chenins droits aux résonances profondes, vibrantes et ses rouges de grolleau noir ou pineau d'aunis aux textures veloutés et si caressantes!! Quantités hyper limitées.... désolé :(:(:(... Très bel arrivage itou du Domaine des Grandes Vignes à Thouarcé au coeur de l'Anjou...et oui on s'en lasse jamais.... Quelques nouvelles cuvées pour nous... un pur chenin parcellaire; le "La Varenne du Poirier" 2021...juteux, très très réussi ( J'insiste pardon...!) ainsi que la jolie et excitante curiosité du "P'tit Vaillant" que nous connaissions en rouge... mais ici vinifiée en "Blanc de Noirs"... comme en Champagne c'est à dire des raisins noirs à jus blanc pressés directement sans contact avec les peaux... Grolleau noir et Cabernet Franc...pas mal non? Bluffant, à découvrir sans attendre!
Ensuite les 2020 de Sylvain Dittière et Pauline Foucault de la Porte St Jean: tous deux si ancrés dans leur sol, liés organiquement à leurs parcelles des "Pouches" ou "Cormiers" aux expressions majestueuses de cabernets Franc et la blanche et féminine "Perlée" au charme si élégant et mystérieux! Ce millésime était un piège aussi solaire en Loire qu'ailleurs... mais la magie du calcaire si pur et vivant a répondu à merveille en y opposant sa grande fraîcheur - puissance, finesse et minéralité sont au rdv.... Attention des vins de garde dont il faudra prendre la mesure dans le temps.
Coup de coeur local à Jurançon désormais... avec le poète Sébastien Comte et son Comte S. millésime 2019 en sec....une bombe de vieilles vignes de très vieux Mansengs et Courbus; sapide, salin et noisettes endiablées Olé!! Trop bon!
Nous virevoleterons ensuite avec grand plaisir jusqu'en Alsace à Eguisheim aux portes de Colmar auprés de la Famille Hebinger et le charmant, créatif et talentueux Denis Hebinger, toujours 3 idées à la seconde, toujours sa grande envie d'expérimenter et de faire bouger les lignes! Un grand coup de cœur pour sa belle personnalité qui transparaît tellement au travers de l'ensemble des cuvées! Pet Nat "La Découverte", Riesling des Grands Crus Hengst ou Sommerberg si haut perchés ou pas Grand Cru :) mais pur et vrai, "Au Dessus des Nuages" - son vin orange de macération - assemblage si équilibré des trois cépages emblématiques alsaciens (Ri, PG & GW) et son Pinot Noir si fluide, coulant et aérien à la fois.... mais comment fait-il?
Puis retour vers "cheu" nous, arrêt sur les abords du Lot et son Causse à Luzech exactement chez Sébastien Dauliac au Domaine de Capelanel et son terroir si joli, si-déral et sidérolithique magique !! Vrai coup de coeur pour des Cahors frais, juteux et sombre mais sans sévérité ni extraction poussée...même tout le contraire; voici le Malbec noble cépage plutôt infusé et tout en habit de velours aux accents plus bourguignons que bordelais. Deux cuvées en 2020 "Petitou" et "La rangée du curé"... Histoire de ne jamais oublier que les curés adorent aussi les plaisirs d'ici bas!! haha
Voici des jolies découvertes pour ceux qui commence seulement ce mois de Février par de bonnes choses :))
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GRANDES VIGNES Le P'tit Vaillant Blanc de Noirs VdF (Anjou) 75cl Blanc
Cépage : Grolleau noir (ou Groslot), Cabernet Franc
Dégustation : du glouglou par excellence ! Une nouveauté étonnante et si appétissante...voici un Blanc de Noirs (comme en Champagne!) c'est à dire un vin blanc tranquille par contre (mais sans ajout de soufre) réalisés avec des raisins rouges. Bouche acidulée, juteuse et tonique !
🍷 Température de service 12°
BENOIT COURAULT Empreinte 2021 VdF (Anjou) 75cl Blanc
Cépage : Chenin 100% du domaine
Dégustation : Un vin plein, ouvert, très savoureux offrant un énorme plaisir sur une longue finale plus effilée!
🍷 Température de service 12°
PORTE SAINT JEAN Les Pouches 2020 Saumur 75cl Rouge
Cépage : Cabernet-Franc 100%
Parcelle "Les Pouches" de marnes calcaires, 50% de 70 ans, et 50% vignes de 20 ans, 24 mois d'élevage en barrique de 1-2-3 vins et neuve.
Dégustation : Fruits rouges, minéral, fraîcheur avec les tanins soyeux.
🍷 Température de service 16-18°
COMTE S. Parcelle Haure 2019 Jurançon Sec 75cl Blanc
Cépages : Gros & Petit Manseng, Courbu et Claverie
Elevage de deux années en pièces bourguignonnes.
Dégustation : Nez ouvert naturel et floral, attaque pleine, séveuse, bouche longiligne et vive, tout en finesse et complexité.
🍷 Température de service 12°, bien aérer dans votre verre avant dégustation !
CAPELANEL La Rangée du Curé 2020 Cahors 75cl Rouge
Cépage : Malbec
Dégustation : Belle robe noire bleutée, aromatique de fruits noirs et poivrée, bouche dense et suave à la fois sans perdre de sa fraîcheur et de son fruité. Beau coup de cœur à découvrir vraiment! Les curés n'ont jamais oublié les plaisirs d'ici bas!
🍷 Température de service 17°
DENIS HEBINGER Pinot Noir 2021 Alsace 75cl Rouge
Cépages : Pinot Noir 100%
Terroir : Sol sablo-argileux, 12 jours de macération, léger pigeage, élevage en foudre
Dégustation : Un rouge élégant avec beaucoup de charme, de fraîcheur et de finesse.
🍷 Température de service 16/17°
