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PALAIS CURIEUX Février 2024

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PALAIS CURIEUX Février 2024

Ca y est le "Dry January" est derrière nous.... ouf...! Mais sachez que nous prônons la sobriété toute l'année, "Boire bien et boire peu et toujours en bonne compagnie!". J'avoue que nous aussi nous avons fait attention, comme d'hab...! Mais nous nous dévouons à notre cause pour réaliser une belle sélection en l'honneur de vos papilles. Voici une collection de vins pour apporter du peps et de bonnes vibrations. 

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DOMAINE MONBLANC De la Terre à la Bulle Pétillant Naturel 2023 75cl Blanc

Cépages : 75% Gros Manseng & 25% Petit Manseng

Terroir : Argilo-calcaire

Vinification  : Pressurage direct, élevage 3 mois en bouteille. Zéro dosage.

Dégustation :  Le nez est expressif, gourmand, sur des notes de poire, de pâte de coing et de citron. La bouche est fraîche et gourmande, la poire et la pomme mûres sont accompagnées d'une jolie tension.

 

DOMAINE MONBLANC 2022 Vin de France 75cl Rouge

Cépages : 90% Tannat & 10% Cabernet Sauvignon

Terroir : Argilo-calcaire

Vinification : Macération pré-fermentaire à froid.

Elevage : Fermentation malo-lactique et élevage en jarres durant 6 mois.

Dégustation : Le nez est un véritable panier de fruits rouges frais. En bouche, c'est du fruit, du fruit, du fruit !!!

 

LES DOLOMIES Bordel C'est Bon Trousseau 2022 Vin de France (Jura) 75cl Rouge

Cépage : Trousseau

Terroir Marnes « irisées » du trias supérieur keuper en profondeur avec des éboulis calcaire et bancs de dolomies (calcaire magnésien) en surface.

Dégustation : Tout en finesse avec des arômes complexes développant des saveurs chaudes et confiturées de fraise cuite, de framboise et quelques nuances épicées.

 

DOMAINE BURONFOSSE Varron Chardonnay 2020 Côtes du Jura 75cl Blanc

Cépage : Chardonnay

Terroir : Parcellaire sur calcaire plantation 1956

Elevage : 18 mois en fûts ouillés

Dégustation : Un vin complexe qui a besoin du temps pour s'ouvrir !

 

FEDELLOS DO COUTO Lomba dos Ares 2020 Ribeira Sacra Espagne 75cl Rouge

Cépages : Garnacha Tintorera, Caíño Tinto, Merenzao, Mencía & Mouratón

Terroir : Sols granitiques et schisteux des pentes escarpées du Sil, à l'extrémité Sud-Est de la Ribeira Sacra

Dégustation : Jolie robe grenade flamboyante, notes de groseille, d'épices et fumées, toucher de bouche délicat, bois de ronce, une jolie fraîcheur saline qui apporte de la minéralité, et une belle longueur.

 

FORJAS DEL SALNES Leirana 2022 DO Rias Baixas 75cl Blanc

Cépage : Albariño 100%

Terroir : Sol sableux et granitiques

Dégustation : Robe pâle, nez très fin de citron, de poire, une bouche d'une grande précision, ciselée, d'une salinité exceptionnelle en finale. Un des plus beaux Albariño des Rias Baixas, reflétant toute la pureté du cépage, entre finesse et minéralité : une très belle cuvée de gastronomie ou de garde !

 

 

Informations complémentaires

Couleur:

Méthode de Travail:

Label de Production:

ABV:

Contenance: 6 x 75cl