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PALAIS CURIEUX Janvier 2024

€166,40
Vin


PALAIS CURIEUX Janvier 2024

 

Ce mois-ci, un coffret à garder! Pour les plus patients d'entre vous! Sinon le plaisir y est déjà. Il faut juste leur donner le temps de s'ouvrir... carafe et grands verres...

Chaque bouteille x2 soit 6 bouteilles!

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FRANCOIS COTAT Caillottes 2022 Sancerre 75cl Blanc

Cépage : Sauvignon 100%

Dégustation : Léger, élégant, floral, aérien et minéral. 🍷 Température de service 10-12°, potentiel de garde 10 ans et +

François Cotat a hérité des vignes de son père sur 3 des plus beaux terroirs de Sancerre ! Et grâce à son talent de vigneron, il est rapidement devenu une référence majeure du Sancerrois. Il travaille un peu plus de 2 hectares de vignes sur les versants escarpés de Chavignol. Les sols sont composés de marnes kimméridgiennes : calcaires secs fortement pierreux avec silex, argile et silice. Chacune des 3 parcelles vinifiées a son caractère propre : plus fruitée ou plus fumée, toujours ciselée, minérale. Ses vinifications sont peu interventionnistes et les cuvées jouissent d'un grand potentiel de garde.

LAURENT CHARVIN 2021 Côtes du Rhône 75cl Rouge

Cépages : 81% Grenache noir, 15% Syrah & Mourvèdre et 4% Carignan

Terroir : Pentes sablonneuses, argiles, galets

Vinification / Elevage : Vendange non éraflée. Remontages chaque jour avec aération pour des extractions les plus douces possibles. 
Sur ce millésime précoce, les syrahs ont été vinifiées séparément pendant 20 jours. Les Carignan ont été vinifiés avec les Grenaches tardifs durant 21 jours.
Elevage en cuve béton. Faible soutirage, ni filtration ni collage.

Dégustation : Une petite bombe sur ce nouveau millésime 2021 ! Un très beau fruit envoûte le nez, en bouche c'est hyper digeste et fruité, la matière est fluide, ronde sans lourdeur aucune, et à la fois mûre. La finale est fraîche. Bref, c'est une bouteille qui risque de descendre (trop) vite ! 🍷 Température de service 17/18°, à carafer 1/2h avant service

DICONNE Auxey-Duresses 1er Cru « Les Bretterins »  2021 75cl Rouge

Cépage : 100% Pinot Noir 

Dégustation: D'une belle complexité aromatique au nez, la bouche s'exprimant sur les petits fruits rouges, d’épices douces, accompagné d’une belle structure puis suivie d’une belle longueur, ce vin fait montre d'une belle harmonie d'ensemble. 🍷 Température de service 16°

Christophe Diconne représente la 3ème génération d'exploitants animés par le respect du terroir. Les vendanges manuelles, puis un élevage des vins de 18 mois, permettent d'offrir des vins racés, inscrits dans la typicité de leurs appellations. Tous de bonne garde, les blancs et les rouges conviennent à une cuisine traditionnelle et authentique et accompagnent avec bonheur les moments de convivialité.

 

Informations complémentaires

Couleur:

Méthode de Travail:

Label de Production:

ABV:

Contenance: