PALAIS CURIEUX Juillet 2023

PALAIS CURIEUX Juillet 2023

Chaque mois, parmi nos derniers arrivages, nouveautés et coups de coeur, nous vous proposons une boîte découverte :

2 rouges, 1 blanc, 2 rosés et 1 rancio !

Un coffret avec les vins parfaits pour les grillades et pique-niques d'été avec la curiosité - le rancio, un vin oxydatif.

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DOGLIA Il Ruchè di Castagnole Monferrato 2021 Toscane 75cl Rouge

Cépage: Ruché

Terroir: Vignes de 50ans à Nizza Monferrato

Vinification: Macération de 10 jours, cuves inox.

Dégustation: Rond, élégant avec des tanins fondus. Sur viande rouge, volaille, fromages maturés.  

FIGUEIRASSE Baronnets 2022 IGP Camargue 75cl Rouge

Cépages: Syrah 80%, Cabernet Sauvignon & Merlot

Terroir: Sables de Camargue

Dégustation: Au nez, garrigue, épices et olive noire sur une bouche ronde, onctueuse et élégante.      

🍷 Température de service 16°

FIGUEIRASSE Gris de Gris 2022 IGP Camargue 75cl Rosé

Cépage: Grenache Gris 100%

Terroir: Sables de Camargue

Dégustation: Le vin type de l’appellation « Vin des Sables », robe pâle, saumonée, une grande finesse aromatique, souple et rond en bouche. Il peut accompagner tout un repas estival, mais apprécie beaucoup les cuisines exotiques aux saveurs épicées. Conseil en apéritif avec quelques tapas.   

🍷 Température de service 9°

VIAL MAGNERES Le Petit Couscouril 2022 Collioure 75cl Blanc

Cépages : Grenache gris 90% et Grenache blanc

Terroir : Sol cambrien composé de schistes bruns en décomposition

Elevage : 10 mois en cuve inox sur lies

Dégustation : Un vin résolument marin qui embaume le nez de ses effluves marines ! On retrouve l'iode, mais aussi des herbes fraîches comme la coriandre et aussi des fruits exotiques, l'ananas, la papaye. En bouche, c'est avenant et facile, la bouche est ronde avec une légère finale oxydative qui s'avèrera intéressante pour les accords avec les fruits de mer !

🍷 Température de service 10-11°

LA POINTE Les Pieds Dans Le Sable 2022 IGP Landes Sables de l'Océan 75cl Rosé

Cépages: Cabernet Franc & Cabernet Sauvignon

Dégustation: La robe est claire, aux reflets corail, le nez expressif, aux notes d'agrumes (pamplemousse) et de bonbons anglais (côté acidulé). En bouche, on retrouve la pêche et le pamplemousse avec une finale florale (la rose), fraîche et ample. 

VIAL MAGNERES RanFio Cino sous Voile IGP Côte Vermeille 50cl Rancio Blanc sec

Cépages : Grenache Gris 80% & Grenache Blanc 20%

Terroir : Vieilles vignes de 70 ans, sol cambrien composé de schistes bruns en décomposition

Elevage : En fût sous voile de 6 à 10 ans dans la tradition, cousin des Finos, Olorosos et autres Amontillados de Jerez

Dégustation : Un nez typique de noisette et de noix séchée, agrémenté du fruit mûr de l'abricot sec. En bouche, c'est très vif, l'attaque est tendu et cela tient jusqu'en finale pour contrebalancé le fruit mûr. Un vin sous voile étonnant et de caractère pour des plats de poissons ou de volaille en sauce, ou aussi en apéritif accompagné de tapas typées : jambon de pays séché, anchois de Collioure, tapenade…

🍷 Température de service 12-14°