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PATRICE COLIN Pierre François 2020 Vendômois 75cl Rouge

€11,30

Cépage : Pineau d'Aunis, Pinot Noir, Gamay

Dégustation : Nez fruité, épicé et fin. Bouche très soyeuse, délicate et acidulée.

🍷 Température de service 16°

Au Domaine Colin, c'est 8 générations de vignerons ! Ce qui en fait le plus ancien domaine viticole des coteaux du vendômois !  Aujourd'hui, le domaine c'est 25 hectares de vignes principalement en Chenin, Pineau D’Aunis, Pinot Noir, Cabernet Franc et Gamay. La vigne est plantée à très forte densité ; 7500 pieds hectares pour favoriser la concurrence et la concentration. L’originalité est apportée par les silex de la Vallée du Loir et le sous-sol argilo-calcaire, couplé  au micro-climat très favorable avec peu de pluie et un ensoleillement idéal grâce à une belle exposition. Un soin particulier est apporté à la vigne : conduite en agriculture biologique, nourrir et aérer le sol pour favoriser une vie microbienne. La vinification est non interventionniste, avec leurs levures indigènes.

# Loire, Pinot Noir, Pineau d'Aunis, Cabernet Franc, Rouge, Fruité, Tanins fins, Poivré, Bio, Biodynamie, Apéro / Tapas, Barbecue, Volaille, Fromages