Left Poursuivre vos achats
Commande

Votre panier est vide

Promotion
Read more
Livraison Locale, Expédition (Inter)nationale!
César Márquez - Bierzo 💚

César Márquez - Bierzo 💚

Bierzo ❤️
Nous sommes à deux pas de la Galice seulement !

Petite appellation de 5500 ha, elle a pourtant tout d’une grande. C’est l’une des rares appellations espagnoles à travailler à la bourguignonne et à classer ses parcelles comme telles.

César Márquez fait partie de cette nouvelle génération de vignerons à s’investir dans ce travail de fourmis et à croire au potentiel de chacune de ses parcelles indépendamment.

En effet, ce n’est pas moins de 52 micro-parcelles qu’il vinifie séparément ! Quel travail de titan !

Longues macérations jusqu’à 70 jours, pas de remontage, une bonne dose de patience, des doses de sulfites infimes... Il aime à travailler avec les rafles pour apporter une certaine densité mais aussi aux justes maturités. Les vins sont droits et d’une très belle et juste précision.

A la dégustation de ses barriques et foudres, chacune à sa propre expression, c’est incroyable.

De ses sélections parcellaires 2020 en foudres, le Pico Ferreira se montre très élégant et avenant, Sufreiral d’un beau fruit noir à la bouche fraîche et tendre. El Rapolao souhaite se faire désirer au nez, mais a la complexité et la fraîcheur d’un grand...! Quant à la Salvación, son Godello, il est déjà très traçant et salin. Une petite bombe ⚡

César, il a l’expérience des vinifications dès son plus jeune âge en compagnie de son oncle, Raul Pérèz, mais il est surtout très exigeant avec lui-même. Il déguste beaucoup, se questionne et se fixe une direction.

Ses cuvées parcellaires 2020 seront à retrouver très très prochainement à la cave ! Retrouvez dès maintenant Salvación, sa cuvée issue de Godello, et sa petite (mais délicieuse ! ) cuvée Parajes issue d'un assemblage de parcelles. 

César Márquez bodega barricasCésar Márquez Sufreiral El Rapolao 2020

César Márquez Bierzo denominación

Laissez un commentaire

Veuillez noter que les commentaires doivent être approuvés avant d'être affichés