{"title":"ZOUMBERAKIS","description":"","products":[{"product_id":"zoumberakis-vidiano-nature-2023-crete-75cl-blanc","title":"ZOUMBERAKIS Vidiano Nature 2023 Crète 75cl Blanc","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépage : \u003c\/strong\u003e100% Vidiano\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTerroir :\u003c\/strong\u003e Sols granitiques riches en quartz, fer et mica, vignes situées à 650 m d’altitude\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVinification : \u003c\/strong\u003ePressurage direct, levures indigènes, élevage 9 mois en cuve inox, sans intrants, non collé, non filtré, très peu de soufre\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDégustation : \u003c\/strong\u003eVin expressif et texturé, aux arômes de fruits à noyau, zestes d’agrumes et herbes aromatiques. Finale fraîche, vibrante et légèrement saline.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e🍷 Température de service : 10–12°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003eSitué à Kali Sikia, sur les contreforts du mont Krioneritis sur\u003cstrong\u003e Crète\u003c\/strong\u003e, le domaine \u003cstrong\u003eZoumberakis\u003c\/strong\u003e cultive depuis trois générations des cépages autochtones sur des terroirs granitiques riches en quartz, fer et mica, entre 600 et 800 m d’altitude. \u003cstrong\u003eConduit en bio\u003c\/strong\u003e, le vignoble donne naissance à des vins naturels d’une grande pureté, sans intrants, sans filtration ni sulfites ajoutés. Les vinifications se font en levures indigènes, avec un élevage discret en cuve ou en foudre. Le domaine valorise des cépages oubliés ou locaux comme le Vidiano, le Liatiko ou encore le Kotsifali, pour des cuvées vibrantes, juteuses et profondément enracinées dans leur terroir. Une belle découverte crétoise à suivre de près.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e# Vins étrangers, Vin de Crète, Biologique, Bio, Apéro \/ Tapas, Légumes, Viande blanche, Grèce, Vins Etrangers, Minéral, Fruité, Frais, Vidiano, Cépage méconnu, Blanc\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50293695775046,"sku":null,"price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/files\/zoumberakis-vidiano-nature-2023-crete-75cl-blanc.jpg?v=1724416171"},{"product_id":"zoumberakis-kotsyfali-nature-2023-crete-75cl-rouge","title":"ZOUMBERAKIS Kotsyfali Nature 2023 Crète 75cl Rouge","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépage : \u003c\/strong\u003e100% Kotsyfali\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTerroir :\u003c\/strong\u003e Sols granitiques riches en quartz, fer et mica, vignes à 650 m d’altitude\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVinification : \u003c\/strong\u003e10 jours de macération, levures indigènes, élevage 11 mois en foudres, sans intrants, ni collage, ni filtration, très peu de soufre\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDégustation : \u003c\/strong\u003eVin souple et juteux, aux arômes de fruits rouges compotés, épices douces et une finale fumée et minérale. Beaucoup de fraîcheur, tanins fins et belle persistance.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e🍷 Température de service : 16-17°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSitué à Kali Sikia, sur les contreforts du mont Krioneritis sur\u003cstrong\u003e Crète\u003c\/strong\u003e, le domaine \u003cstrong\u003eZoumberakis\u003c\/strong\u003e cultive depuis trois générations des cépages autochtones sur des terroirs granitiques riches en quartz, fer et mica, entre 600 et 800 m d’altitude. \u003cstrong\u003eConduit en bio\u003c\/strong\u003e, le vignoble donne naissance à des vins naturels d’une grande pureté, sans intrants, sans filtration ni sulfites ajoutés. Les vinifications se font en levures indigènes, avec un élevage discret en cuve ou en foudre. Le domaine valorise des cépages oubliés ou locaux comme le Vidiano, le Liatiko ou encore le Kotsifali, pour des cuvées vibrantes, juteuses et profondément enracinées dans leur terroir. Une belle découverte crétoise à suivre de près.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e# Vins étrangers, Vin de Crète, Biologique, Bio, Apéro \/ Tapas, Légumes, Viande rouge, Grèce, Vins Etrangers, Porc, Fruité, Fruits rouges, Frais, Epicé, Kotsyfali, Cépage méconnu, Rouge\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55304824553798,"sku":null,"price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/files\/zoumberakis-kotsyfali-nature-2023-crete-75cl-rouge.jpg?v=1761151667"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/collections\/zoumberakis_crete_grece.jpg?v=1724417084","url":"https:\/\/cavedupalais.shop\/fr-it\/collections\/zoumberakis.oembed","provider":"Cave du Palais","version":"1.0","type":"link"}