{"product_id":"antoine-marois-jurassique-cidre-normand-2024-extra-brut-7-75cl-pays-dauge","title":"ANTOINE MAROIS Jurassique Cidre Normand 2024 Extra-Brut 7° 75cl Pays d'Auge","description":"\u003cp class=\"font_8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eTerroir :\u003c\/strong\u003e Cuvée parcellaire, coteau pentu exposé plein sud, sol superficiel sur roche-mère calcaire du Jurassique (Oxfordien).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8\"\u003e\u003cspan\u003ePommage : 70% douce amère (Calard, Saint Martin, Binet rouge), 10% douces (Rouge Duret) \u0026amp; 20% acidulées (René Martin) - sucres résiduels : 7g\/l\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eVinification :\u003c\/strong\u003e Fermentation en levures indigènes et prise de mousse naturelle en bouteille selon la méthode ancestrale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eDégustation :\u003c\/strong\u003e Une robe cuivrée intense, le nez est mûr avec des notes oxydatives. La bouche est ronde, minérale et délicate. C'est un cidre de gastronomie qui accompagnera par exemple un camembert ou un livarot bien affinés, un plat thaï des abats ou une cuisine sucrée\/salée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8\"\u003e\u003cspan\u003e🍷 Température de service 8-10°\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8\"\u003e\u003cspan\u003eLe domaine Antoine Marois est situé au cœur du Pays d'Auge, en Normandie. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLe Domaine s'étend sur 18 ha de prairies naturelles dont 7,5 ha de verger haute-tige, encore appelé verger de plein vent. Ce mode de culture ainsi que l'utilisation de variétés locales permet de produire des pommes sans aucun produit de traitement. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eFréquin Rouge, Mettais, Saint Aubin, Binet Rouge, Domaine, Rambeau, voici quelques unes des nombreuses variétés qui constituent un patrimoine vivant remarquable et une matière première d'une grande richesse.  \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8\"\u003e\u003cspan\u003eAntoine, lui, est agronome de formation, parti se former dans toute la France à la rencontre des vignerons. Ce n'est pas anodin si, attaché à ses racines, il revient en Normandie avec l'idée de produire des beaux cidres comme des vins, soignés et à l'écoute de son terroir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eTaux de sucres résiduels dans les cidres\/poirés :\u003c\/span\u003e extra brut (moins de 15g\/litre), brut (moins de 28g\/L), demi-sec (de 28 à 42g\/L) et doux (plus de 42g\/L).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56402507268422,"sku":null,"price":15.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/files\/antoine-marois-jurassique-cidre-normand-2024-extra-brut-7-75cl-pays-dauge.jpg?v=1776945993","url":"https:\/\/cavedupalais.shop\/fr-it\/products\/antoine-marois-jurassique-cidre-normand-2024-extra-brut-7-75cl-pays-dauge","provider":"Cave du Palais","version":"1.0","type":"link"}