COMTE S. Parcelle Haure 2019 Jurançon Sec 75cl Blanc

Cépages : Gros Manseng, Courbu, Petit Manseng & Claverie

Elevage de deux années en pièces bourguignonnes.

Dégustation : Nez ouvert naturel et floral, attaque pleine, séveuse, bouche longiligne et vive, tout en finesse et complexité.

🍷 Température de service 12°, bien aérer dans votre verre avant dégustation !

Ici la parcelle Haure de 50 ares de superficie possède des sols à dominante argileuse. Ce sont des vieilles vignes à majorité de Gros Manseng complanté d'un peu de Courbu et de Petit Manseng.

On ne présente plus son acolyte Jean-Baptise Semmartin qui a rendu presque célèbre la parcelle Haure... Sébastien est son collègue avec qui il avait décidé de travailler cette belle parcelle. C'est en lui donnant des bons coups de main que Sébastien récupère quelques raisins et vinifie sa cuvée. Découvrez son interprétation qui en fera saliver plus d'un !

# Biodynamie, Courbu, Fromages, Gros Manseng, Minéral, Petit Manseng, Poisson, Porc, Puissant, Sud-Ouest, Vin de garde, Volaille, Haure