FRESCHE Les Nuits Fresche 2022 IGP Val de Loire 75cl Rouge

Cépage : Pinot Noir 100%

Dégustation : D’un rouge cerise légèrement violacée. Le nez évoque des notes de fruits rouges frais, framboise, cerise rouge rehaussée par une petite notre poivrée. La bouche est fine et salivante, avec une légère structure tannique au toucher typique de terres de schistes, des arômes surtout fruitées et une touche végétale rafraîchissante.

🍷 Température de service 16-17°

Les vignes sont situées sur un plateau à 93m d’altitude au sud de la Loire. Elles sont plantées sur des sols argilo limoneux avec des affleurements de la roche mère de schistes noires. Le vignoble est cultivé en BIO depuis l’an 2000.

Vendanges manuelles de fin août - début septembre. Deux lots de fermentation
différentes car nos Pinots noirs proviennent de deux parcelles différentes, Le Clos du
Grand Bézillé et les Mommelières. Ces derniers ont été mis en cuve fermée pour une
macération carbonique d’une semaine, et ceux du Clos en cuve ouverte pour une 
macération traditionnelle en vendange partiellement égrappée de trois semaines. Assemblage des deux lots un mois après pressurage et élevage en cuve jusqu'à sa mise en bouteilles en juin. Ceux du Clos méritaient une cuvée à part, donc nous avons
produit une cuvée confidentielle de quelques 600 bouteilles.

# Pinot Noir, Charnu, Fruité, Rouge, Vin naturel, Bio, Apéro / Tapas, Porc, Barbecue