FRESCHE Radicalement Rouge 2022 IGP Val de Loire 75cl Rouge

Cépages : Cabernet franc et Cabernet sauvignon, Gamay et Grolleau noir

Dégustation : Belle couleur rouge cerise, une aromatique sur les fruits noirs mûrs mais sans perdre de la fraîcheur, des notes d'épices et pivoine, bouche à la texture fine et coulante aux tanins élégants! Un beau démarrage pour ce nouveau domaine sur les schistes d'Anjou.

🍷 Température de service 16-17°

Les vignes sont situées sur un plateau à 93m d’altitude au sud de la Loire. Elles sont plantées sur des sols argilo limoneux avec des affleurements de la roche mère de schistes noires. Le vignoble est cultivé en BIO depuis l’an 2000.

Vendanges manuelles de l’ensemble du vignoble. Vinification avec les levures autochtones. Début des vendanges le 1er septembre pour les Gamay, mi-septembre pour les Grolleau et fin septembre pour les Cabernets. Une partie du Cabernet franc a été vinifiée en macération carbonique, tout comme le Gamay et une partie des Grolleau. Les 
autres lots ont été vinifiés en macération traditionnelle avec un ou deux remontages
sur une durée de macération moyenne de 15 jours. Elevage en cuve. Assemblage et
légère filtration sur terre avant la mise en bouteille avec un sulfitage à 2g/hl.

# Cabernet Franc, Gamay, Grolleau Noir, Cabernet Sauvignon, Charnu, Fruité, Blanc sec, Vin naturel, Biodynamie, Apéro / Tapas, Porc, Barbecue