MAS MELLET Le Chemin des Salines 2021 Vin de France (Gard) 75cl Rouge

Cépages : 45% Cinsault, 45% Grenache et 10% Syrah

Vinif / Elevage : Cuvaison très courte (6-7 jours), très peu d'extraction. Cuve béton. SO2 : 15 mg/l à la mise

Dégustation : Juteux, avenant, texture enveloppante, toucher de bouche très délicat.

🍷 Température de service 16°, carafage conseillé d'une petite heure !

Emilie et Brice reprennent en 2002 un domaine en terre gardoise tout proche des étangs de la Camargue ! L'envie de travailler en agriculture biologique et biodynamique se fait très vite sentir ; ils décident donc de diminuer la superficie de leur vignoble à 16 ha pour en faciliter le travail, adoptent des moutons qui oeuvrent l'hiver et tous deux se laissent guider en fonction du terroir...

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