PATRICE COLIN Chenin Thoré la Rochette 2021 VdF (Loire) 75cl Blanc

Cépage : Chenin

Dégustation : nez petits agrumes, fumée. Bouche est tendre, soyeuse et saline, finale cristalline.

🍷 Température de service 10-12°

Au Domaine Colin, c'est 8 générations de vignerons ! Ce qui en fait le plus ancien domaine viticole des coteaux du vendômois ! Aujourd'hui, le domaine c'est 25 hectares de vignes principalement en Chenin, Pineau D’Aunis, Pinot Noir, Cabernet Franc et Gamay. La vigne est plantée à très forte densité ; 7500 pieds hectares pour favoriser la concurrence et la concentration. L’originalité est apportée par les silex de la Vallée du Loir et le sous-sol argilo-calcaire, couplé au micro-climat très favorable avec peu de pluie et un ensoleillement idéal grâce à une belle exposition. Un soin particulier est apporté à la vigne : conduite en agriculture biologique, nourrir et aérer le sol pour favoriser une vie microbienne. La vinification est non interventionniste, avec leurs levures indigènes.

# Loire, Chenin, Blanc, Rond, Frais, Agrumes, Bio, Biodynamie, Apéro / Tapas, Poisson, Fruits de mer