AGATHE BURSIN Riesling Bollenberg 2020 Alsace 75cl Blanc

€15,20

Cépages : Riesling

Parcellaire de vieilles vignes issues d'une ancienne sélection massale, sol calcaire.

La Colline de Bollenberg jouxte le village de Westhalen et est plantée de parcelles escarpées à flanc de coteaux.

Dégustation : nez très fin sur des notes citronnées, une bouche caillouteuse, longiligne et saline.

🍷 Température de service 12°

Agathe Bursin a rêvé de reprendre la suite du travail initié par son arrière grand-père, décédé en 1939. C'est en 2000 qu'elle vinifie sont premier millésime sur des vignes de famille : 6 hectares situées à Westhalten (sud de Colmar) et en majorité sur le Grand Cru Zinnkoepflé où elle cultive les 6 cépages alsaciens emblématiques (Riesling, Sylvaner, Gewurztraminer, Muscat, Pinot Blanc, Pinot Gris). Ce cru est le plus élevé d'Alsace (410m), exposé sud-est / sud-ouest, apportant des maturités justes tout en conservant de belles acidités grâce au sol calcaro-gréseux (calcaire et grès roses). Le sol chaud et caillouteux conserve les rayons de soleil du jour. Comme elle le raconte, son arrière-grand-père adorait ces parcelles car elles ne le décevaient jamais, même sur les années difficiles. A la vigne comme au chai, le travail d'Agathe est précis et attentif et ses vins sont vraiment à son image !

# Alsace, Blanc, Riesling, Fruité, Agrumes, Vif, Tendu, Minéral, Salin, Fromages, Poissons, Choucroute.