100% Pinot Noir.
Combottes est le diminutif de combe. Le nom fait référence à l’aspect vallonné de la parcelle située en sortie de combe. Le sol y est rouge (dû à la présence d’oxyde de fer) et très compact. La roche mère est située à quelques centimètres de la surface, effleurant même à certain endroit. Le premier Cru Aux Combottes est cerné par les Grands Cru Latricières-Chambertin au nord, Clos de la roche au sud et Charmes Chambertin à l’est.
Le premier Cru Aux Combottes, frappe par son élégance sa tendresse. Il est à la fois suave et énergique. Les arômes de petits fruits rouges : framboise, groseille et la grenade viennent compléter le tableau.
Domaine Arlaud; 19 appellations sur 15 hectares avec quatre Grands Crus : Clos de la Roche, Clos Saint Denis, Charmes Chambertin et Bonnes Mares.
Biodynamie, Bourgogne, Elégant, Gibier, Pinot Noir, Porc, Structuré, Viande rouge, Vin de garde
