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BEDOUET Le 109 Pinot Noir 2020 75cl Rouge

€11,10

Cépage : Pinot Noir 100%

Terroirs de gneiss et micaschiste à l’altération superficielle

Dégustation : Robe framboise claire et brillante. Nez de cerise fraîche, framboise, petits fruits rouges, poivre. Bouche très pimpante, souple et salivante ! 

Si vous êtes de ceux qui cherchent un rouge avec du poisson, c'est l'idéal ! Egalement sur un plateau de charcuteries relevées et fromages !

🍷 Température de service 16°

 

Michel Bedouet, aujourd'hui épaulé par son fils Antonin à la vigne, a racheté les vignes familiales de son père en 1990. En 2010, il amorce enfin la culture biologique dans ses vignes alors que l'idée germe dans sa tête depuis quelque temps. Mais moralement, cela n'a pas été de tout repos comme il a pu nous l'expliquer. Il a malheureusement été sous le feu des critiques de certains voisins pour entamer une autre direction culturale, lui fermant même la porte de certains négoces. Aujourd'hui pourtant, il évoque cette décision comme l'une des meilleures. Avec, cette prise de position, il redécouvre le métier de vigneron, l'observation, le bon sens. Il pense aussi que ses vins n'ont cessé d'exprimer de mieux en mieux le terroir avec de nouvelles aromatiques et des minéralités plus profondes. Le travail du sol dans la vigne est effectué de façon rigoureuse par Antonin, au chai levures indigènes, pas d'intrants si ce n'est que de petites doses de sulfites.

Les vignes du Muscadet étant plantées sur le massif armoricain, c'est une région viticole qui bénéficie d'une palette géologique incroyable de roches métamorphiques. Amateurs de minéralité, les vins du Muscadet sont faits pour vous ! Offrant des rapports qualité / prix incroyables !

# Bio, Fromages, Fruité, Loire, Fruité, Léger, Poisson, Pinot noir, Légumes, Poissons, Porc, Apéro / Tapas.