Cépage : Cabernet-Franc
Terroir : Parcellaire d'un ha, sol argilo-calcaire, vieilles vignes entre 40 et 70 ans.
Vinification/Elevage: Elevage 80 % en jarres en grès, 20% barriques de plusieurs vins.
Dégustation : Fruité et élégant
🍷 Température de service 16°, carafage conseillé d'une bonne heure avant dégustation.
Situé non loin de Chinon, Claire et Florent Bejon travaillent 5,2 hectares de vignes (4,6Ha de Cabernet Franc, 0,6Ha de Chenin). A la vigne, le sol est chouchouté ; à la cave, c'est le plus naturel possible. Les vinifications sont parcellaires, pas d'intrant ni même de sulfite lorsque le millésime le permet.
# Loire, Cabernet-Franc, Vin naturel, Fruité, Epicé, Fruits Rouges, Porc, Viande Rouge, Légumes, Fromgaes, Barbecue, Apéro / tapas.
