Cépages : Vieilles vignes de Grenache et Syrah
Complantation parcellaire de vieilles vignes.
Elevage : 10 mois en vieux foudres bourguignons.
Dégustation : Très belle cuvée de fruits mûrs, un bel équilibre entre densité et fraîcheur, la complexité aromatique est là puis la finale est longue et profonde.
🍷 Température de service 17/18°
Originaire des Cévennes et intéressé pour s'installer comme vigneron, c'est naturellement que Joé Chandellier choisit ce petit coin de paradis. Travail en bio, labour aidé par quelques brebis, vinifications sans intrants si ce n'est qu'un soupçon de souffre si besoin. Grande buvabilité, pureté du fruit, et de la personnalité dans ses cuvées !
#Apéro / Tapas, Barbecue, Charnu, Epicée, Fruité, Grenache Noir, Syrah, Languedoc, Viande rouge
