Cépage : Chardonnay
Terroir : Sol argilo calcaire, plantation de 1981
Vendanges 2015 // Mise en bouteille Octobre 2016 // Dégorgement Mars 2023 // Non collé ni filtré
🍷 Température de service 10-12°C
Clément Perseval est vigneron Champenois au cœur du Parc Naturel de la Montagne de Reims. Clément reprend 2 hectares des vignes familiales qu’il signe avec son propre nom avant de prendre le tout en main. Il travaille les vignes à sa manière en respectant la biodiversité et il vinifie naturellement. Son travail a pour objectif d’exprimer tout le potentiel de son terroir de Chamery.
#Champagne, Chardonnay, Bio, Biodynamie
