Cépages : Meunier et Pinot Noir complantés
Terroir : Sols limoneux, plantation de 1974
Vendanges 2015 // Mise en bouteille Octobre 2016 // Dégorgement Juillet 2022 // Non collé ni filtré
🍷 Température de service 10-12°C
Clément Perseval est vigneron Champenois au cœur du Parc Naturel de la Montagne de Reims. Clément reprend 2 hectares des vignes familiales qu’il signe avec son propre nom avant de prendre le tout en main. Il travaille les vignes à sa manière en respectant la biodiversité et il vinifie naturellement. Son travail a pour objectif d’exprimer tout le potentiel de son terroir de Chamery.
#Champagne, Pinot Noir, Meunier, Bio, Biodynamie
