Millésime 2014, Extra Brut - Vendanges 2014 // Mise en bouteille Avril 2016 // Dégorgement Mai 2021
Cépage : Chardonnay à 50% et Pinot Noir
🍷 Température de service 10-12°C
Clément Perseval est vigneron Champenois au cœur du Parc Naturel de la Montagne de Reims. Avec une expérience solide sous les ailes d’Anselme Selosse notamment, Clément reprend 2 hectares des vignes familiales qu’il signe avec son propre nom avant de prendre le tout en main. Il travaille les vignes à sa manière en respectant la biodiversité et il vinifie naturellement. Son travail a pour objectif d’exprimer tout le potentiel de son terroir de Chamery.
# Champagne, Chardonnay, Pinot Noir, Bio, Biodynamie
