PALAIS CURIEUX Juin 2022
Chaque mois, parmi nos derniers arrivages, nouveautés et coups de coeur, nous vous proposons une boîte découverte :
1 bulle désaltérante, 1 joli blanc de gastronomie et 4 rouges de divers horizons !
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Etienne Fort Mr S Ancestrale Limoux, Blanc Pétillant
Cépage : Mauzac 100%
4 gr. sucres résiduels environ
Dégustation : Belle vivacité et jolis aromatiques de fruits blancs, pomme, poire, une bouche tonique et très salivante !
🍷 Température de service 8-10°
GUILLAUME LAVIE Denis 2021 Muscadet sur Lie, Blanc
Cépage : 100% Melon de Bourgogne
Assemblage de parcelles autour du village de Gorges sur des terroirs profonds et drainants de Granit
Dégustation : Un vin gourmand et frais, plein de fruits blancs, une petite touche fumée apportée par l'élevage sur lies, bouche ronde et une finale mentholée très désaltérante et agréable !
🍷 Température de service 10-12°
MAS MELLET Pari Finesse 2021 Costières de Nîmes, Rouge
Cépages : Grenache 40%, Syrah 40%, Carignan 10%
Cuvaison très courte, très peu d'extraction.
SO2 : 15 mg/l à la mise
Dégustation : fruits noirs, garrigue et tanins soyeux, un "gentil costaud"
🍷 Température de service 16°, carafage conseillé d'une petite heure !
LE CHEMIN Tangerine 2020 Vin de France (Languedoc), Rouge
Cépages : Syrah 70%, Grenache noir; vignes de 20 à 30 ans sur Arboras, secteur argilo-calcaire.
Dégustation : une petite bombe de gourmandise ! Autant le nez que la bouche nous remplissent de fruits frais, de framboise, de fraise, c'est très rond aux tanins légers, une chouette cuvée pour les tapas ou un repas estival !
🍷 Température de service 16°, carafage conseillé 1h avant service
DOMAINE DES FRERES Les Pucelles 2021 Chinon, Rouge
Cépage : Cabernet Franc 100%
Vignes de 25 à 60 ans sur sol calcaire du Turonien.
Ce coteau orienté plein Nord avec un terroir typique du Véron (millarge sur tuffeau jaune) donne au vin un profil aérien et en même temps une complexité aromatique importante. Les Pucelles offre une grande buvabilité dès à présent mais se bonifiera après en cave de 2 à 10 ans.
🍷 Température de service 16°
CASA DE MOURAZ Dao Vinho Tinto 2016 Portugal, Rouge
Cépages : Touriga-Nacional, Tinta-Roriz, Alfrocheiro, Jaen, Água-Santa, Tinta-Pinheira and Baga…
Dégustation : une cuvée avec beaucoup de fruits et de pep's, c'est mûr, dû au millésime, mais jusque ce qu'il faut pour apporter une touche de gourmandise et de soleil à votre palais !
🍷 Température de service 16-18°
