DOMAINE BERTRAND HENRY Syrah Nature 2022 Vin de France Comminges 75cl Rouge

Cépages : Syrah 100%

Terroir : Sols de limons, graviers, galets roulés pyrénéen

Elevage : Cuve

Dégustation : Une robe cerise. Au nez, son bouquet et frais et fruité avec des arômes intenses de fruits rouges. En bouche, l’attaque est vive et acidulée pour laisser place à des notes croquantes de framboises et cassis. 

🍷 Température de service 15°

Dans le Comminges, Bertrand Henry est le dernier vigneron d’un territoire, qui historiquement en comptait pléthore ! Ce sont initialement ses grands parents qui se sont installés à Cadeillac, à Lavelanet-de-Comminges, en 1958. Le grand-père de Bertrand, Marc Henry, en devient même le président de la cave coopérative. Puis, les années 80 et les habitudes de consommation changent. Les ventes s’effondrent et de nombreux vignerons au sud de Toulouse arrachent leurs vignes pour se recentrer sur les céréales, comme son grand-père.

Puis, arrive donc Bertrand Henry en 2005. Lui qui a découvert sa passion pour la viticulture à 14 ans après des études agricoles, il reprend le domaine Cadeillac ! Son objectif sera au fur et à mesure de pouvoir produire le vin qui l’aime, biologique, aux cépages et parfois anciens comme l’Abourirou, le Jurançon Noir, le Gamay teinturier. Il obtient sa certification Ecocert en 2019.

Bien sûr, comme tous les vignerons, notamment en agriculture biologique, le domaine est extrêmement vulnérable aux conditions climatiques. En 2018, par exemple, ravagé par le mildiou, le peu récolté ne l’a pas suffisamment satisfait pour en sortir une cuvée...

C'est la recherche constante de la qualité, du goût et de la créativité qui le porte quotidiennement !

*Sud-Ouest, Syrah, Bio, Gourmand, Fruité, Barbecue, Bio, Canard, Porc, Viande Blanche, Nature, Sans Sulfites ajoutés