DOMAINE CASTERA Tauzy 2018 Jurançon Sec 75cl Blanc

€15,30

Cépage : Petit Manseng, Gros Manseng, Petit Courbu

Elevage sur lies élevage en vieux contenant bois de différents
volumes et en œuf en grès 10 mois puis 2 mois en cuve inox.

Dégustation : un beau Jurançon sec de gastronomie qui allie puissance et
finesse, de jolis aromatiques de fruits confits surmontés d'une longue finale toute en tension. Cette cuvée sera idéale sur des sardines grillées, Saint-Jacques snackées,
des volailles à la crème ou bien sûr l'accord par excellence de fromages de brebis des Pyrénées !

🍷 Température de service 12°, longue garde possible

 

Franck Lihour, fort de ses expériences à l’étranger, s’est installé en 2014 sur le domaine familial de 5 générations. Les vignes sont travaillées dans le respect du bon sens paysan,  basé sur l’observation et le ressenti. La lutte contre les maladies de la vigne se fait avec des produits naturels (cuivre, soufre, huiles essentielles,...) et les sols sont nourris avec du fumier, des roches, et de multiples plantes (céréales, légumineuses, crucifères). Les vendanges se font à la main et par tris successifs, les vinifications se veulent simples et les élevages doux (inox ou grands contenants). Bref, ses cuvées sont authentiques, fruitées et profondes à la fois, et révèlent toute la minéralité des beaux terroirs de Jurançon.

# Bio non certifié, Fromages, Fruits de mer, Gros Manseng, Minéral, Petit Manseng, Petit Courbu, Poisson, Porc, Sud-Ouest, Vif