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DOMAINE ILARRIA 2019 Irouléguy 75cl Rouge

€16,80

Cépages : 40% Tannat, 40% Cabernet Franc, 20 % Cabernet Sauvignon sur calcaires

Très faible rendement de 15 hl/ha en moyenne, vinification et élevage sur lies durant 24 mois en alternant des passages en cuve inox et en barrique (16 mois)

S'accompagne de viandes rouges, canard, plats mijotés, gibiers...

🍷 Température de service 18°, carafage conseillé 1 à 2 h avant

Domaine Ilarria sur l'appellation AOC Irouléguy se trouve dans les Vallées de St Jean Pied de Port et Baigorry. Installé sur 10 hectares des vignes depuis plusieurs générations le domaine fait partie des pionniers Bio de l'appellation. Toujours dans le but de travailler avec la nature, le domaine s'inspire des principes du microbiologiste Japonais Masonobu Fukuaka. Les vins ne sont pas chaptalisés, ni désacidifiés, ou autre intervention chimique. Les vins sont très peu sulfités afin de garder toutes les qualités organoleptiques du vin. 

# Sud-Ouest, Pays Basque, Rouge, Cabernet-Franc, Tannat, Cabernet-Sauvignon, Bio, Velouté, Tanins fins, Fruits noirs, Epicé, Barbecue, Viande rouge, Gibiers