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DOMAINE ILARRIA 2020 Irouléguy 75cl Blanc

€23,00

Cépages : 55% Petit Manseng, 45% Petit Courbu
Très faible rendement 15 hl/ha en moyenne, macération pelliculaire et fermentation alcoolique et malolactique en cuve inox., élevage sur lies pendant 12 mois en demi muid 700 l
S'accompagne de fruits de mer, poissons, viande blanche, sauces légères, fromages...
🍷 Température de service 12°, potentiel de garde d'une dizaine d'années et plus
Domaine Ilarria sur l'appellation AOC Irouléguy se trouve dans les Vallées de St Jean Pied de Port et Baigorry. Installé sur 10 hectares des vignes depuis plusieurs générations le domaine fait partie des pionniers Bio de l'appellation. Toujours dans le but de travailler avec la nature, le domaine s'inspire des principes du microbiologiste Japonais Masonobu Fukuaka. Les vins ne sont pas chaptalisés, ni désacidifiés, ou autre intervention chimique. Les vins sont très peu sulfités afin de garder toutes les qualités organoleptiques du vin. 
 
# Sud-Ouest, Pays Basque, Blanc, Petit Manseng, Courbu, Bio, Minéral, Poisson, Fromages