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DOMAINE LAJIBE Haure 2019 Jurançon Sec 75cl Blanc

€36,00

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UNIQUEMENT DISPONIBLE EN CAISSE DECOUVERTE  - ICI

Cépages : Gros Manseng, Courbu, Petit Manseng

Dégustation : nez délicatement floral, attaque vive et bouche longiligne, tout en finesse et complexité. 

🍷 Température de service 12°

Jean-Baptiste Semmartin, Pyrénéen d'origine et très sympa (cela va sans dire lorsque l'on vient du piémont pyrénéen évidemment !), a commencé à travailler ses quelques hectares de vignes en 2015 avec un ancien collègue. Très minutieux, observateur et doté d'un bon sens paysan naturel, ses vignes sont choyées avec le plus grand soin. Les vinifications sont très peu interventionnistes, il s'interroge beaucoup tout au long des élevages pour être le plus précis possible. Ses tous premiers millésimes nous ont avaient déjà conquis tant ils sont emplis de finesse, de minéralité et de personnalité !

Ici la parcelle Haure de 50 ares de superficie possède des sols à dominante argileuse. Ce sont des vieilles vignes à majorité de Gros Manseng complanté d'un peu de Courbu et de Petit Manseng. 

" Biodynamie, Courbu, Fromages, Gros Manseng, Minéral, Petit Manseng, Poisson, Porc, Puissant, Sud-Ouest, Vin de garde, Volaille