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DOMAINE LAJIBE Serres Seques 2020 Jurançon sec 75cl Blanc

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Cépages : Gros Manseng 90%, Petit Manseng 10%

Dégustation : Une très belle cuvée comme on les aime, traçante, ciselée, avec une tension très typique de nos parcelles en coteaux. Une belle cuvée de gastronomie qui ravira les amateurs de grands blancs de gastronomie.

🍷 Température de service 12°

Jean-Baptiste Semmartin, Pyrénéen d'origine et très sympa (cela va sans dire lorsque l'on vient du piémont pyrénéen évidemment!), a commencé à travailler ses quelques hectares de vignes en 2015 avec un ancien collègue. Très minutieux, observateur et doté d'un bon sens paysan naturel, ses vignes sont choyées avec le plus grand soin. Les vinifications sont très peu interventionnistes, il s'interroge beaucoup tout au long des élevages pour être le plus précis possible. Ses tous premiers millésimes nous ont avaient déjà conquis tant ils sont emplis de finesse, de minéralité et de personnalité !

# Apéro / Tapas, Asiatique, Biodynamie, Fromages, Gros Manseng, Minéral, Petit Manseng, Puissant, Sud-Ouest, Surprenant