ESTABEL Le Grand Pan 2022 Cabrières Languedoc 75cl Rouge

Cépages : 50% Syrah, 35 % Grenache, 5% Cinsault, 5 % Mourvèdre, 5% Carignan

Terroir : Schistes carbonatés entourés de garrigues

Vinification : Vendange éraflée. Cuvaison 4 semaines de macération

Elevage : Cuve béton revêtu

Dégustation : Vin brillant d’une belle couleur rouge soutenue avec des reflets violets, un nez d'une bonne intensité, fruité et agréable, arômes de fruits rouges, thym et romarin; l'attaque en bouche est fruitée, tanins souples avec une belle fraicheur en fin de bouche. Soyeux et gourmand.

🍷 Température de service 16°, carafage conseillé 1h avant service, potentiel de garde 6-8 ans.

La commune de Cabrières, ouverte vers la plaine au Sud par la Boyne qui draine ses affluents ruisseaux de Valat Grand, de Néburelles/Broum, des Cavès et des Pitrous) est brutalement limitée au nord par l’échine continue du Vissounel au Pic de Vissou (480 m). La vigne, implantée dans les vallons creusés dans les roches schisteuses, laisse place à une garrigue tantôt arborescente, tantôt rase, sur les versants des petits reliefs de calcaires et de dolomies.

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