Cépage : Albariño 100%
Terroir : Sol sableux et granitiques
Dégustation : Robe pâle, nez très fin de citron, de poire, une bouche d'un grande précision, ciselée, d'une salinité exceptionnelle en finale. Un des plus beaux Albariño des Rias Baixas, reflétant toute la pureté du cépage, entre finesse et minéralité : une très belle cuvée de gastronomie ou de garde !
🍷 Température de service 10-12°
Un des plus petits domaine viticoles des Rias Baixas, mais néanmoins aussi un des plus connus des connaisseurs. La génération actuelle, avec Rodriguez Méndez à la barre, élabore depuis 2005 de superbes blancs mais aussi des rouges à l'accent atlantique (et galicien) bien marqué. Ici, on travaille avec un minimum d'intervention en vinification et les vignes sont choyées. Attention, vins d'initiés !
Les vignobles se situent tout près de l'Atlantique, à des altitudes inférieures à 100 mètres. Les sols sont principalement granitiques, avec souvent du sable en surface. Ce sont des sols assez acides, perméables et profonds. Sont travaillés des cépages typiques l'Albariño, principalement des vieilles vignes, puis des variétés rouges (illustres inconnus, il faut bien le dire), le Caíño, le Loureiro et l'Espadeiro.
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