Left Poursuivre vos achats
Commande

Votre panier est vide

Promotion
Read more
Livraison Locale, Expédition (Inter)nationale!

FRANTZ CHAGNOLEAU Saint Véran Prélude 2020 75cl Blanc

€24,30

Cépage : Chardonnay,

Terroir: Sol argilo calcaire avec une forte présence d’argile (plus de 40%) et de nombreux éboulis calcaires

Vinification/Elevage : En pièces bourguignonnes puis élevage sur lies pendant douze mois.*

Dégustation: notes minérales, fumées et crayeuses et la Bouche se présente sur un profil riche mais bien équilibrée par une finale tendue et droite

🍷 Température de service 10-12°

Le domaine tenu par Frantz Chagnoleau et son épouse Caroline est né de leur passion commune pour les vignes du Sud-Bourgogne. Outre cette évidence, l’envie d’exprimer le plus naturellement les terroirs est le fil conducteur du projet. Le domaine comporte actuellement 6,8 hectares de vignes, conduites dans le respect de l’environnement, en agriculture biologique (certification Ecocert en 2012) et les vins sont réalisés le plus naturellement possible. Importance particulière consacrée à la vigne et à la vie des sols, avec beaucoup de travaux manuels et de labours ; c'est pour eux le socle fondamental pour récolter des raisins sains, mûrs et de qualité. La date des vendanges est longuement réfléchie en fonction des quantités de sucre et d’acide présentes dans les raisins et modulée en fonction des aléas climatiques prévu? A la cave, c'est naturellement une philosophie peu interventionniste. Ce domaine créé en 2009 est aujourd'hui une valeur montante dans le Sud-Bourgogne de part l'expérience (notamment chez Olivier Merlin et Dominique Lafon) et la précision de travail de ce jeune couple.

#Chardonnay, Bourgogne, Macon, Bio, Biodynamie, Rond, Gras, Poisson, Volaille, Fromages